آیا کیک "گورخر" را از دوران کودکی به یاد می آورید؟ بنابراین، این دسر بسیار خوشمزه است. قهوه "جزایر" در یک بیسکویت وانیل متخلخل، کاسه کرم خفیف، تزئین شکلات - از جمله ظرافت هر کس بی تفاوت را ترک کند.
- آرد 300 + 30 گرم
- شیر کمتر از 3.5 درصد - 250 گرم
- کره 115 گرم
- چهار تخم مرغ
- دو غلاف وانیلی
- روغن نباتی - 230 گرم
- کاکائو 10 گرم + قهوه فوری 5 گرم
- شکر 200 گرم + شکر پودری 100 گرم
- پودر پخت - 10 گرم
- پنیر پنیر - 340
- شکلات برای دکوراسیون
- شیر با وانیل را طعم دهید: غلاف را بریزید، دانه ها را بشورید، آنها را همراه با غلاف ها در شیر اضافه کنید. بگذارید به جوش بریزید، از پانل خارج شوید و 15 دقیقه به داخل آن بروید. شیر را خنک کن، بیرون بریزید، در روغن گیاهی روغن ریخته و با یک مخلوط کننده بمالید تا یک امولسیون همگن
- 300 گرم آرد را با یک پودر پخت مخلوط کنید. در یک کاسه، تخم مرغ و 200 گرم شکر را ترکیب کنید. 30 گرم آرد، 10 گرم کاکائو و 5 گرم قهوه را در ظروف جداگانه اندازه گیری کنید
- تخم مرغ را با قند در جسم سرسبز، حجم زیاد و سفید بگذارید. در ادامه به کار با میکسر، به آرامی شیر امولسیون را بخورید و سپس قسمتهای آرد را اضافه کنید. باید یک خمیر ویسکوز همگن باشد
- یک سوم خمیر را به یک کاسه جدا کنید (از یک مقیاس آشپزخانه یا یک ظرف اندازه گیری استفاده کنید). مخلوطی از قهوه و کاکائو را به قسمت کوچکتر خمیر اضافه کنید و 30 گرم آرد را به مقدار زیادی بخورید. توده ها را به هم بزنید
- خمیر قهوه را در یک کیسه شیرینی یا بسته بندی انبوه قرار دهید، نوک را قطع کنید. خمیر وانیلی را روی فرمهای آماده کنید. نوک را با آزمون قهوه وارد کنید و آن را به توده وانیل مشخص کنید. فرم ها را به اجاق ارسال کنید و تا زمان انجام آن پخته شوید. فنجانهای نهایی را خالی، با فیلم و محل قرار دادن در یخچال برای شب (یا 8 ساعت)
- کرم را آماده کنید: پنیر سیب (Hochland یا Almette) را با پودر کره و شکر ضرب کنید
- کیک را به هم بزنید: لایه کرم پوسته ای. یک شیر کمی گرم کنید، یک قاشق غذاخوری قهوه یا کاکائو را در آن ریخته و با بقایای کرم شلاق بزنید. بالای کیک تزئین شده با شکلات ذوب شده یا گلبرگهای شکلاتی، و همچنین Rosettes از کاسه موس، osazhennymi از کیسه های شیرینی