گوشت گوسفند با چاشنی گوشت و پنیر
لیست محصولات مورد استفاده:
- گوشت چرخ شده از هر گوشت - 0،5 کیلوگرم
- پنیر از انواع سخت - 200-250 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد.
- پیاز - 2 عدد.
- آرد - 1 قاشق غذاخوری.
- رول - 2 برش
- شیر - 1 لیوان
- رب گوجه فرنگی - 1-2 قاشق غذا خوری
- آب - 1 لیوان
- نمک، ادویه جات - به مزه
دنباله اقدامات:
- چاشنی را در یک ظرف راحت، نمک، ادویه جات اضافه کنید و تخم مرغ را ضرب کنید.
- یک نان را در شیر بریزید، پیاز را بشویید و پوست بمالید. مواد تشکیل دهنده را در چرخ گوشت چرخانده و با چاشنی ترکیب کنید.
- پنیر سخت را به مکعب های کوچک تقسیم کنید.
- شکلات های گوشتی را به صورت زیر قرار دهید: یک گوشت چرخ شده را در کف دست خود بگذارید و آن را به صورت یک کیک تخت مسطح کنید، پنیر را در داخل قرار دهید و با یک لایه ی دیگر از گوشت را پوشانید. توپ را نابود کن
- شکل خشک را با کره خشک کنید، بطری های گوشتی را بشکنید و در ظرف 15-20 دقیقه قرار دهید.
- سس را آماده کنید: در یک تابه سرخ کنید پیاز ریز خرد شده را بشویید، آرد را با آب مخلوط کنید و با پیاز ترکیب کنید، گوجه فرنگی، نمک را به آرامی بخورید و در ادویه جوشان بگذارید. صبر کنید تا کمی مایع ضخیم شود.
- در صورت نیاز، سبزیجات را بریزید و قبل از اینکه آن را خاموش کنید یک قاشق سوپ خوری اضافه کنید.
توپ های خوراک ماهی در خامه ترش
این روش آماده سازی کمک می کند تا یک ظرف آبدار منحصر به فرد با لمس عطر مرکبات را دریافت کنید.
اجزای ضروری:
- فیله ماهی - 0،8 کیلوگرم
- لامپ - 1 عدد.
- آرد گندم - 1-2 قاشق غذاخوری.
- شیر - 100 میلی لیتر
- رول سفید - 150-200 گرم
- روغن آفتابگردان - 3-4 قاشق غذا خوری
- چرب ترش - 4 قاشق غذاخوری.
- لیمو - نصف
- تخم مرغ - 3 عدد.
- سوپ گوشت - 1 لیوان
- ودکا - 1 قاشق غذاخوری.
- کره - 1 قاشق غذاخوری.
- سبزیجات
- نمک
- ادویه برای ماهی
دستور غذا:
- شیر را بریزید و برش نان را در آن خیس کنید.
- پوست پیاز و ریز ریز کردن، از نیمی از لیمو آب را به یک لیوان بریزید و عصا را قرار دهید.
- فیله ماهی را زیر شیر بشویید. تمام محصولات فوق، از طریق چرخ گوشت پیچ خورده، در یک جرم 1 تخم مرغ، نمک و ادویه جوشانده می شود.
- شکلات گوشت کباب شده، آنها را در روغن داغ و سرخ کرده تا نصف پخته شده.
- سس را آماده کنید: یک ظرف پلاستیکی را بر روی آتش بگذارید، گرم کنید، یک تکه کره را بگذارید و آن را بریزید. 2 تخم مرغ در یک کاسه جداگانه همراه با خامه ترش مخلوط را به یک تابه با آرد اضافه کنید، ودکا، برنج، نمک و ادویه جات را اضافه کنید، غلیظ لیمو را رنده کنید. قبل از خاموش کردن، به سس سبز فرو ریختن.
- در فرم آماده شده، توپ های گوشتی را بگذارید، بریزید و روی حرارت کم 15 تا 20 دقیقه بگذارید.
دستور العمل یونانی
برای این ظرف، محصولات زیر را تهیه کنید:
- گوشت چرخ شده (گوشت خوک با گوشت گاو) - 400 گرم
- کرم خالص چرب - 2-3 قاشق غذا خوری.
- تخم مرغ - 1 عدد.
- رول ها - 200 گرم
- کوفته - 100 گرم
- لامپ - 1 عدد.
- خردل - 2 قاشق چایخوری.
- سیر - 2-3 میخک
- آرد - 1 لیوان
- نمک و ادویه جات ترشی جات
- هر سبزی در اختیار دارد
- روغن آفتابگردان
مواد لازم برای سس:
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- هویج - 2 عدد.
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- آب - 1.5 لیوان
- پیاز - 1 عدد.
- رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری.
- خامه ترش 150 گرم
- نمک، فلفل، شکر
ما کباب می خوریم:
- پوست را بشویید و پیاز را خرد کنید. در یک کاسه عمیق، آن را با گوشت چرخ شده و پنیر خامه ترکیب کنید. مقدار زیادی سیر را اضافه کنید، سبزی خرد شده، خردل و 2 قاشق غذا خوری ترش را اضافه کنید. تخم مرغ را مخلوط کرده و مواد را با دقت مخلوط کنید.
- یک رول را در شیر بریزید، آن را در گوشت چرخ شده قرار دهید، شکلات را با هم مخلوط کنید و شکلات بپزید. آنها را در آرد و در روغن زیتون پیش رونق دهید.
- ظرف را به یک قالب کوره تهیه کنید.
- پوست و ریز ریز کردن پیاز، هویج، گوجه فرنگی و فلفل شیرین. تمام سبزیجات را در ظرف پلاستیکی جداگانه بخورید تا نصف پخته شود، سپس آب را به آنها اضافه کنید، خامه ترش و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
- با سس، پوره های گوشتی را بپوشانید و 20 دقیقه در یک اجاق بریزید.