مرغ سرخ شده یک ظرف جهانی است که مناسب هر دو برای یک میز شیک شیک، با ظرافت های عالی و برای شام خانوادگی روزانه یا شام نور است. این نه تنها متناسب با انواع گارنیر، مارینادها، سس ها، سالاد ها و سبزیجات تازه، بلکه به صورت یک غذای اصلی مستقل به نظر می رسد. برای آماده سازی نیاز به هیچ گونه توانایی های آشپزی خاص و یا مقدار زیادی از زمان ندارد. حتی اگر شما یک پرنده تازه را در روغن نباتی یا قهوه ای در فر بخورید، عزیزان و مهمانان آن را با لذت بخورید و از گوشت صورتی خوشمزه و آبدار پوشیده شده با پوسته ترد و طعم معطر لذت خواهید برد.
مرغ سرخ شده در یک ماهی تابه: یک دستور غذا با یک عکس
برای این دستور العمل مقرون به صرفه و ساده و ساده خوشمزه سرخ شده پرنده می تواند هر فرد، حتی بسیار دور از پخت و پز. برای تهیه، ساده ترین محصولات استفاده می شود و ادویه جات و ادویه ها توصیه می شود که صرفا به سلیقه خود قرار گیرند.
مواد لازم:
- سس مایونز - 1 قاشق چایخوری
- قطعه مرغ خرد شده - 1.5 کیلوگرم
- آب لیمو تازه فشرده - 2 قاشق غذاخوری
- سرکه - 2 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری
- سیر - 2 میخک
- نمک
- ادویه جات ترشی جات
- ادویه جات ترشی جات
دستورالعمل گام به گام
- آب لیمو، روغن، سرکه، سس مایونز، سیر، گیاهان معطر و ادویه جات را در یک کاسه سرامیکی کوچک ترکیب کرده و به خوبی مخلوط کنید.
مواد لازم برای دستور غذا با مرغ - قطعات گوشت مرغ را با آب خنک بشویید، با یک حوله کاغذی خشک، قلم مو سیلیکون از همه طرف ها، با مینرال پوشش داده شود، در کیسه های پلاستیکی قرار دهید، آن را بچرخانید و به مدت 4-5 ساعت به یخچال ارسال کنید.
- در یک تابه بخورید، روغن را بشویید، تکه های پرنده را بریزید، مینیمم باقیمانده را اضافه کنید، با یک لایه بریزید و برای 3 دقیقه در هر طرف با قویترین سرما سرخ کنید. آتش را به یک سطح متوسط کاهش دهید، درب را از بین ببرید و به مدت 5 دقیقه در هر طرف سرخ کنید.
- حرارت را به حداقل کاهش دهید و زیر درب را بجوشانید تا آماده شود. قطعه ها را از زمان به زمان تبدیل کنید تا آنها نکنند.
- ظرف آماده برای خدمت بر روی یک میز با سالاد، برنج یا سیب زمینی پخته.
دستور العمل برای پخت و پز مرغ بو داده "Tabaka"
این ظرف به غذاهای سنتی تركاكوكاسی اشاره دارد، اما در بین مردم اسلاوی نیز محبوبیت فراوانی دارد. این نه تنها در خانه، بلکه در رستوران های حالت جامد آماده می شود. نیاز اصلی استفاده از سرخ کردن جوجه های جوان است، نه جوجه های معمولی بزرگ.
مواد لازم:
- لاشه مرغ جوان - 700-800 گرم
- سیر - 3 میخک
- نمک
- فلفل سیاه
دستورالعمل گام به گام
- مرغ زیر آب از داخل و خارج شستشو داده شده و سپس با دستمال کاغذی بسیار با دقت خشک می شود.
- لاشه را به مرکز پستان بریزید و به راحتی از یک آشپزخانه آشپزخانه جدا کنید تا مفصل و استخوان نرم شوند. با مخلوط فلفل سیاه و نمک مخلوط کنید و برای 10 ساعت در یخچال قرار دهید.
- بعد از زمان مورد نیاز، روغن آفتابگردان را به یک ظرف پلاستیکی با ضخامت دیواره (آن را به طور کامل باید پوشش پایین با یک لایه نازک) را خیس کنید و آن را کاملا گرم کنید.
- مرغ را که قبل از خرد شدن با ظلم و ستم سرخ کرده سرخ کنید، تا زمانی که یک پوسته کراس ترد و سرخ شده (تقریبا 15-20 دقیقه در هر طرف) ظاهر شود.
- ظرف آماده برای خدمت بر روی میز با ajika، سبزیجات تازه و سس معطر.
مرغ سرخ شده در یک ماهی تابه با سس مایونز و سس مایونز
ترکیبی از مرغ و سس مایونز کلاسیک ژانر در نظر گرفته شده است. گوشت مرغ جذب طعم کرم کمی شور می شود و حتی نرم تر و منحصر به فرد تر می شود. طعم خاص و عطر گریز از ظرف پخته شده توسط سیر استفاده شده در فرآیند پخت داده شده است. اگر شما نمی خواهید از روغن استفاده کنید، می توانید یک پرنده را در فر برای یک دستور العمل پخته کنید.
مواد لازم:
- گوشت مرغ (برش) - 2 کیلوگرم
- سس مایونز 67٪ - 8 قاشق غذاخوری
- سیر - 8 دندان
- روغن نباتی
- نمک / لی>
- فلفل
دستورالعمل گام به گام
- سیر را از پوست پنهان کنید و به دندانها تقسیم کنید. نیمه راه از طریق مطبوعات، ترکیب با فلفل و نمک، مخلوط بسیار خوب است.
- پودر سیر-تکه ای از هر طرف بخشی از قطعات مرغ را تمیز می کند و نیم ساعت در یخچال قرار می دهد.
- در پایان زمان، مرغ را با سس مایونز بپوشانید و آن را در یک محل خنک برای آغشته کردن به مدت 3 ساعت قرار دهید.
- روغن را بر روی تابه بطرف بالا بمالید و خوب بخورید. برای جلوگیری از آتش بزرگ و سرخ کردن گوشت از هر دو طرف قبل از وقوع پوسته زیبا طلایی.
- حرارت را کم کنید، سیر باقی مانده را اضافه کنید، برش های برش نازک کنید و پرنده را برای 40 تا 45 دقیقه دیگر بشویید.
- قبل از خاموش کردن، قطعات گوشت را با یک چوب و شکلات قنادی داغ کنید. اگر آب مخفی کاملا شفاف باشد، ظرف آماده است و می توان آن را روی میز خدمت کرد، قبل از آبیاری آب که در طی سرخ شدن آزاد شده بود.
مرغ سرخ شده در فر با یک پوسته ترد: دستور غذا با یک عکس
مرغ، سرخ شده در فر، طعم خاصی را به ارمغان می آورد و یک عطر و طعم قابل توجه است. با توجه به پوسته پوسته شده، گوشت خشک نمی شود و نرمی طبیعی، آبمیوه و حساسیت آن را حفظ می کند. یادداشت های مرکبات و سایه های تند از تراشه های زنجبیل به لهجه موثر برای ظرف کمک می کند.
مواد لازم:
- مرغ - 1 قطعه (1،7-2 کیلوگرم)
- پرتقال - 2 قطعه
- آکاسیا عسل - 4 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری
- زمین زنجبیل - 40 گرم
- نمک
- فلفل سیاه
- فلفل قرمز زمین
- چاشنی مرغ
دستورالعمل گام به گام
- پرتقال برای شستن، تقسیم به چهارچوب، یکی برای کنار گذاشتن، و از دیگران برای حذف پوست و با دقت برای حذف تمام پنیچ سفید و پارتیشن. خلوص خمیر را به برش.
- در ظرف کوچک یک نمک بزرگ و هر دو نوع فلفل را اضافه کنید، روغن را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
- حرارت را به دمای 200 درجه سانتیگراد یک لایه ضخیم از تکه های نارنجی را در پایین یک سینی پخت عمیق، مقاوم در برابر حرارت قرار دهید. بر روی آنها، لاشه مرغ را روی سینه قرار دهید و آنرا 45 دقیقه به فر قرار دهید.
- از قسمت های باقیمانده از نارنجی در فنجان، آب جوش را بردارید، زنجبیل را بریزید و بریزید و با طعم و مزه، ادویه جات را بپاشید، عسل را بچرخانید و به سختی با ضربات چاقو ضربات بزنید تا تمام اجزاء مخلوط شوند.
- شکل با مرغ برای دریافت از اجاق گاز، بسیار دقیق پستان را به نوبه خود و استفاده از یک قلم مو سیلیکون به مقدار زیادی با سس زنجبیل و نارنجی غنی شده.
- پرنده را به اجاق بازگردانید و یک ساعت دیگر پخت را ادامه دهید. از زمان به زمان، لاشه آب را با آب که در تابه شکل می گیرد، آب کنید.
- مرغ آماده با یک پوسته ترد و پوسته پوسته شده برای خروج از اجاق، کمی سرد، پور سس را از سینی پخت و بر روی میز در کل یا برش به بخش و با برش های آجیل پخته.
مرغ سرخ شده در چندین مقیاس، یک دستور غذای خوشمزه با یک عکس
ظرف را می توان به عنوان یک اشتها آور برای نوشیدنی های کم الکل استفاده کرد یا در دومین بار با سبزیجات تازه، سالاد سبک و انواع ظروف مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. مرغ، که طبق این دستور غذا به صورت چند منظوره پخته شده، هیچ بدتر از سرخ شده در یک ظرف پخت و پز نیست. اگر میل به کمی یادداشت های سوزاندن وجود دارد، شما می توانید به سس 1 قاشق غذا خوری از خامه ترش خانگی یا سس مایونز از چربی بالا اضافه کنید.
مواد لازم:
- گوشت مرغ - 1 کیلوگرم
- خردل دیژون - 1 قاشق غذاخوری
- سس کچاپ چیلی - 1 قاشق غذاخوری
- سس سویا - 1 قاشق غذاخوری
- عطر گندم سیاه - 1 قاشق غذاخوری
- سیر - 4 میخک
- فلفل کایین - 1/3 قاشق چایخوری
- روغن نباتی - 30 گرم
- آب 50 میلی لیتر
دستورالعمل گام به گام
- لاشه مرغ را زیر آب بشکنید، روی یک حوله آشپزخانه خشک کنید، به قطعات کوچک ریز ریز کنید و با مخلوط نمک و فلفل کایین مخلوط کنید.
- در ظرف کوچک، کچاپ، سس سویا، خردل، سیر خرد شده و عسل را ترکیب کنید. تمام ترکیبات را کاملا مخلوط کنید.
- به آرامی تکه های مرغ را با مخلوط تند پوشش دهید.
- در یک کاسه چند منظوره، روغن آفتابگردان را بریزید و مرغ را بگذارید. در صفحه کنترل پنل دستگاه، حالت "پخت" را تنظیم کرده و ظرف را ظرف 1 ساعت آماده کنید.
- بعد از 45 دقیقه، آب را بشویید و 15 دقیقه دیگر ادامه دهید.
- مرغ را در یک ظرف خدمتکار بخورید، با سبزیجات و سالاد تازه تزئین کنید و به میز برسید.
چگونه می توان یک مرغ را برای سرخ کردن در یک ماهی تابه یا در یک اجاق گاز گرفت
برای اینکه گوشت بتواند رنگ های روشن تر را به دست آورد، پرنده باید 2-3 ساعت در ادویه جات ترشی جات ترش باشد. پس از چنین درمان، مرغ بیشتر مرطوب، آبدارتر و معطر تر می شود، به طرز شگفت انگیزی هر دو در فر و یک ظرف پخت و فورا خورده می شود.
مواد لازم:
- Adzhika حاد - 3 قاشق غذاخوری
- سس مایونز 75٪ - 3 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه و سفید ½ تفت
- سیر - 3 قطعه
- پودر پاپریک - ½ قاشق چایخوری
- نمک
دستورالعمل گام به گام
- در یک جداگانه کاسه سرامیکی کوچک، کیک ترش، کچاپ و پاپیچ زمین را ترکیب کنید. تمام ترکیبات را کاملا مخلوط کنید.
- سیر را از پوست پنهان کنید، از طریق فشار دادن، نمک، فلفل و اضافه کردن به توده گوجه فرنگی سس مایونز.
- مرغ را در زیر آب جاری شستشو دهید، با یک حوله کاغذی خشک کنید و به طور کامل روغن زیتون ضخیم را از هر طرف بشویید.
- برای 3 ساعت برای ارسال یخ زده در یخچال و فریزر.
- در پایان زمان، پرنده را در یک کاسه بر روی هر روغن گیاهان سرخ کنید و یا در کوره پخت کنید.
چگونه خوشمزه برای سرخ شدن مرغ حاد: آموزش تصویری از سرآشپز
مرغ سرخ شده، پخته شده در این راه، با طعم تند تند، طعم غنی و عطر خوشمزه است. ظرف با یک سس خامه ای سیر روغنی روشن می شود. گوشت مرغ را به صورت کیفی جذب می کند و غیرقابل انعطاف و ذوب می کند.