تا به امروز، تقریبا هر فرد حداقل یکبار در روز نوشیدنی فنجانی چای داغ می کند، زیرا این یک نوشیدنی بی نهایت مفید و خوشمزه است. بنابراین اجازه دهید ببینیم چای درست کنیم، چاییم را بخوریم، یا فقط یک تقلید از مصرف نوشابه واقعی و واقعی است؟
امروزه بسیاری از مردم هر روز صبح خود را به کیسه های چای خود می اندازند، آنها را با آب شیرین آب ریخته، صبر می کنند و باقی می ماند، فکر می کنند که آنها چای خوب می خورند. در حقیقت، چیزی که درون کیسه "چای" قرار دارد، به چای مربوط نمی شود، بلکه جای زنجبیل و زباله از تولید، گرد و غبار و برگ های شکسته است. به نظر می رسد همه چیز را می توان با خرید انواع مختلف برگ چای در فروشگاه، حل کردن آنها و نوشیدن آنها را به لذت بردن از آنها. مشکل چیست؟
بیایید به برخی از جنبه های چای دم، که برای حفظ خواص مفید و طعم آن بسیار مهم است، نگاه کنید.
1. آب هایی که برای چای آماده کرده اید، می توانید فقط یک بار استفاده کنید. آب، مکرر آب پز، کاملا نامناسب است و در خانه واقعی چای چی مرده است. علاوه بر این، مهم نیست که آب از جریان آب جریان یابد، بهتر است آب بهاری را در فروشگاه ها خریداری کنید، آب تمیز از مارک های خوب، یا اگر شرایط زندگی اجازه می دهد، از آب بهار استفاده کنید.
2. دمای آب باید برای نوع خاصی از چای مناسب باشد: برای چای سبز و سفید بهتر است از آب با دمای بالاتر از 80 درجه استفاده کنید، پس از جوشیدن، کمی سرد می شود. برای چای های تخمیر شده (به اصطلاح سیاه، pueres و oolongs) شما می توانید آب جوش شیب دار استفاده کنید.
3. قبل از دم کردن ظروف که در آن تولید خواهد شد، بهتر است گرم شدن آب گرم، و همچنین گرم کردن فنجان که از آن چای ریخته خواهد شد، و ظرف است که آن را پس از دمیدن ادغام خواهد شد.
4. شما باید چای داغ بخورید، سپس شما کاملا آن را احساس خواهید کرد.
5. پس از تخلیه برگ چای به یک ظرف جداگانه، برگ چای باید تقریبا خشک شود، به طوری که در دوره های بعدی، عطر و طعم تلخ وجود ندارد.
6. پس از اینکه برگ را با آب ریختید و منتظر زمان مناسب بودید، باید چای را به ظرف جداگانه تخلیه کنید، جایی که از برگ جدا می شود. این به منظور اطمینان از اینکه برگ های چای در آب غوطه ور نمی شوند و تمام عطر و طعم را در یک زمان کامل نکنید، که به لطف تلخی و چای خراب شده به طور کامل ممنوع است.
7. شکر موضوع طعم است، اما اگر شما چای واقعی و مناسب را انتخاب کنید، من فکر می کنم در آن وجود ندارد، دقیقا، آن را فقط آسیب می رساند، زیرا شما طعم واقعی چای را احساس نمی کنید.
8. یک و چند دم می توان چند بار دم کرد. معمولا این پنج تا ده بار است. در هر یک از این تزریقات، چای طعم منحصر به فرد خود را دارد، برخلاف گذشته. اما حتی زمانی که آن را کسل کننده و شفاف می شود، هنوز بسیاری از مواد مفید وجود دارد.
9. هنگامی که شما به طور مرتب و تمام دوره های بعدی چای را با آب جوش بخورید، تقریبا بلافاصله بعد از ریختن جوش تقطیر می شود.
10. چای باید شستشو شود، زیرا می تواند مقدار زیادی گرد و غبار و آلودگی بر روی آن داشته باشد. اما این همه نیست، اگر چای با آب جوش شستشو داده شود، بهتر است ویژگی های طعم آن را نشان دهد.
در حال حاضر ما ظروف، که در آن بهتر است برای ساخت چای.
مطمئنا بهترین مواد برای مواد چای چینی و رس است، اما شما همچنین می توانید از شیشه مقاوم در برابر حرارت و سایر مواد مشابه استفاده کنید.
و در مورد دنباله ای از فعالیت های چای دمیدن؟ همه چیز ساده است، اما اصلی ترین چیز این است که دستورالعمل ها را دنبال کنید تا چای واقعا خوشمزه باشد. بنابراین:
- شما باید آب را به حباب جوش بیاورید، اما آن را با آتش بسوزانید.
- مقدماتی در تمام ظروف شما نیاز به نگه داشتن آب گرم برای گرم کردن آن.
- پس از برداشتن آب از ظروف، مقدار لازم از چای خشک در قوطی قرار داده می شود (بهتر است از آن پشیمان نشوید، اما لازم نیست که آن را از بین ببرید، همه به درجه بستگی دارند)، برگ های خشک با آب جوش ریخته می شوند، این آب برای 30 ثانیه برگزار شده، باید تخلیه شود، همانطور که آن را شستشو بود. پس از آن، چای دوباره با آب جوش ریخته می شود و بسته به نوع تنوع، یک زمان مشخص وجود دارد. (Oolongs و puerries می تواند طولانی تر از چای های دیگر). به هر حال، میزان آب باید لزوما به تعداد افرادی که چای مصرف می کنند مربوط باشد.
- پس از دمیدن، دم بسیار به داخل یک غلاف جداگانه ریخته می شود، به فنجان ریخته می شود و در فرم گرم، در شیرینی های کوچک، مست می شود.
- با طعم تکرار، چای به مدت کوتاهی ریخته می شود و تقریبا بلافاصله به فنجان ریخته می شود.
چای خوب داشته باشید