فصل تابستان همیشه با برداشت سخاوتمندانه از میوه ها و سبزیجات تازه خوشحال است، طعم خوشمزه که ما آن را برای فراموش کردن ماه های زمستان طولانی است. با این حال، زمان به سرعت پرواز می کند و شما نیاز به پر کردن ذخایر حفاظت، به طوری که میزبان می آید "زمان گرم". خیار به درستی محبوب ترین برداشت برای زمستان محسوب می شود - هر خانه دار در انبارداری حداقل چند قطره از خیار ترشی یا شور است. امروز ما به شما پیشنهاد می دهیم تا "افق های جدید" آشپزی را برای زمستان آماده کنید و در فصل زمستان کره ها را تهیه کنید: هویج، بدون عقیم سازی و با آن، خردل، فلفل شیرین. این میان وعده های معطر اورسترینکا علاوه بر جدول جشن و هر روز نیز عالی خواهد بود. و با کمک دستور العمل های خوشمزه ما از پخت و پز فوری شما می توانید یادداشت های تند آسیایی را در منو ایجاد کنید.
محتویات
خیار در کره ای با هویج برای زمستان خیار رنده شده در کره ای برای زمستان سریع پخت و پز خیار در کره ای برای زمستان دستور العمل برای خیار در کره ای برای زمستان خیار در کره ای برای زمستان، دستور العمل های ویدئوییخیار در کره ای با هویج برای زمستان - خوشمزه ترین گام به گام با یک عکس
مواد لازم برای برداشت خیار در کره ای با هویج برای زمستان:
- خیار متوسط - 1 کیلوگرم
- هویج - 250 گرم
- شکر - 2 قاشق غذاخوری.
- سرکه 9٪ - 2 قاشق غذاخوری.
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
- نمک - 2 قاشق چایخوری.
- طعم هویج "کره ای" - 2 قاشق چایخوری.
- سیر - 6 دندان
گام به گام توصیف دستور العمل خیار در کره ای با هویج:
- برای برداشت بهتر است مناسب برای خیارهای بیش از حد رسیده، زیرا آنها ظریف ترین و خوشمزه است. هر میوه را به هشت قطعه بریزید و آن را به یک کاسه بزرگ اضافه کنید.
- اضافه کردن به هویج رنده شده خیار و سیر خرد شده خرد شده با "کره ای" ترنج، و همچنین تمام ادویه جات ترشی جات و ادویه جات تحت دستور العمل.
- محتویات کاسه را مخلوط کرده و به مدت 4 ساعت ترک کنید. در این زمان، خیار "دم" و اجازه دهید آب.
- بانک ها برای حفاظت نیاز به شستشو و استریل در هر راه مناسب است. بعد از زمان مناسب، شیشه ها را با خیار پر کنید و پوره سبزیجات به دست آورید. ما هر شیشه را به مایکروویو گذاشتیم، روشن کنید و منتظر جوشیدن - ظاهر مسیرهای مشخصی از حبابها باشید. ما درب ها را می بندیم و بسته می کنیم.
خیار خیار در کره ای برای زمستان سریع پخت و پز - دستور العمل بدون استریلیزاسیون
برای تهیه خیار رنده شده در کره ای برای زمستان لازم است که مواد تشکیل دهنده آن را ذخیره کنید:
- خیار تازه برداشت شده - 3 کیلوگرم
- هویج - 0،5 کیلوگرم
- پیاز - 0.5 کیلوگرم
- شکر گرانول - 180 گرم
- نمک سنگ - 100 گرم
- روغن سبزی - 100 گرم
- سرکه - 100 گرم
- چاشنی در کره ای - 1 بسته
- سیر - 2 سر به طور میانگین
دستورالعمل گام به گام در دستور غذا برای خیار کره ای رنده شده برای زمستان:
- اول شما نیاز به شستشو خیار و هویج، اصلاح کاه در "کره ای" بزرگتر (در کنار). پیاز از پوسته پوسته شده و به حلقه های نیمه بریده می شود و میخک های سیر با پوسته پردازش می شوند. تمام اجزای آنها به صورت کاسه یا حوضچه بزرگ بریده شده و بریده می شوند.
- مخلوط سبزیجات نمک و شکر و اضافه کردن روغن گیاهی (تصفیه شده). سپس سرکه را به اتاق ناهار خوری ریختن و طعم هویج کره را بریزید.
- حالا همه اجزاء باید کاملا با دست ها مخلوط شوند و سالاد آینده را برای چند ساعت برای "sobokuskaniya" ترک کنند.
- سپس محتویات کاسه را به یک کاسه بزرگ (یا کازانوک چدن) ریخته و آن را با یک آهسته خیس کنید. بعد از 15 دقیقه، خیارها را می توان در شیشه های تمیز قبل از استریل قرار داده و بسته شوند. آن را به سمت بالا چرخانده و بعد از خنک شدن آن به یک مکان سرد منتقل می شود.
خیار در کره ای برای زمستان - دستور العمل برای سالاد داغ با خردل
مواد لازم برای خیار در کره ای برای زمستان با خردل:
- خیار - 3 کیلوگرم
- سیر - 1 سر
- سرکه 9٪ - 150 میلی لیتر
- نمک - 2 قاشق غذاخوری.
- شکر - 5 قاشق غذاخوری.
- روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری.
- خردل در لوبیا - 3 قاشق غذاخوری.
- پودر فلفل سیاه - 1 قاشق چایخوری.
- گشنیز - 1 قاشق چایخوری.
شرح دستور العمل خیار در کره ای با خردل برای زمستان:
- خیارها زیر آب جاری شسته شده، راهنمایی ها را قطع کرده و به حلقه ها (ضخامت 3 تا 5 میلی متر) بریده و سپس به دو قسمت تقسیم می شوند.
- خیار را به یک ظرف بزرگ بریزید و نمک، شکر، فلفل، خردل و گشنیز را اضافه کنید. تمام قطعات باید کاملا مخلوط شوند.
- پور سرکه و روغن آفتابگردان را بگذارید و دوباره بشویید.
- با کمک سنگ شکن، سیر را (یا نازک برش خورده) و همچنین به بشقاب را به بقیه مواد اضافه کنید. تکرار تمام مخلوط کردن
- حالا شما نیاز به پوشش تابه را با یک درب و در یخچال 1 تا 2 ساعت قرار دهید. سبزیجات به آب می رسد و به طور صحیح در ادویه جوشانده می شود.
- پس از پایان دوره، خیار ها را حذف می کنیم، خوب مخلوط می کنیم و بخشی را به صورت بخشی در قالب های تمیز توزیع می کنیم. قوطی های پر شده برای 10 تا 15 دقیقه و با غوطه ور شدن روی آنها استریل شده است. وقتی خیارها سرد میشوند، می توانید آنها را در انباری قرار دهید.
دستور العمل برای خیار در کره ای برای زمستان - billet با فلفل شیرین
خیار در کره ای برای زمستان - لیست مواد تشکیل دهنده:
- خیار تازه - 1 کیلوگرم
- فلفل شیرین و هویج - 250 گرم هر کدام.
- سیر - 100 گرم.
- سرکه قرمز - 60 میلی لیتر
- شکر - 50 گرم.
- نمک - 25 گرم
- چاشنی هویج در کره ای - 1 بسته
- فلفل تند - چهارم غلاف
پخت و پز برای خیار زمستانه در کره ای با فلفل شیرین:
- با خیار شسته شده، راهنمایی ها را از هر دو طرف برش داده و هر یک را به چهار بخش تقسیم کنید، که بعدا باید در وسط بریده شود. بنابراین، از یک میوه، هشت قطعه بدست می آید. آن را به یک ظرف بزرگ بریزید.
- فلفل شیرین را از بذرها برش داده و به نوارها بریزید و به خیار اضافه کنید. سپس فلفل تند خرد شده را بریزید (پیش از آن دانه ها را برداشتید).
- هویج معدن، تمیز، برش را به یخ زده "کره ای" و به سبزیجات دیگر ارسال کنید. تمام ادویه ها را طبق دستور غذا، از جمله سیر خرد شده اضافه کنید، مخلوط کنید و به مدت 3 ساعت بگذارید.
- جرم تند سبز بر روی شیشه های استریلیزه تمیز قرار می گیرد، در یک تابه با آب قرار می گیرد و - بر روی آتش. بعد از آب جوش 20 دقيقه ديگر صبر كنيد و كيك را با خيار برداريد. ما روکش می کنیم، آنها را خاموش می کنیم و بعد از خنک سازی، آنها را در مکان های سرد برای ذخیره سازی قرار می دهیم.