مواد غذایی سبزیجات و میوه های کنسرو شده به شما این امکان را می دهد که منو را در ماه های سرد زمستان تغییر دهید و همچنین فروشگاه های ویتامین های بدن را دوباره پر کنید. بنابراین، در طول فصل تهیه، خانم های خانه دار سعی می کنند حداکثر "بار" انبار، انبار و سایر سطل ها را - مارینت، نمک، کباب مرغ و سالاد را بسازند. بسیاری از دستورالعمل های ثابت شده برای پیچ و خم ها را ترجیح می دهند که نتایج آن ها به طور قابل پیش بینی و "آزمایش شده" در خانه و دور است. و برای دیگران، دوره حفاظت سالانه فرصتی است برای تجربی آزمایش با مواد و ادویه جات. امروز ما راه دوم را طی می کنیم و گوجه فرنگی ها را در ژلاتین برای زمستان آماده می کنیم - یک راه عالی برای "پیوستن" گوجه فرنگی هایی که بیش از حد بزرگ شده اند یا ترک خورده اند که برای مارینانت انتخاب نشده اند. ما چند دستورالعمل گام به گام را از عکس گوجه فرنگی ژله ای برای زمستان ارائه می دهیم: بدون استریلیزاسیون و با آن، با پیاز و سبزیجات دیگر، با جعفری. خوشمزه و اصلی!
محتویات
گوجه فرنگی در ژلاتین با پیاز برای زمستان گوجه فرنگی خوشمزه در ژلاتین برای زمستان دستور العمل گوجه فرنگی خوشمزه با ژلاتین و جعفری خوشمزه گوجه فرنگی در ژلاتین برای زمستانگوجه فرنگی در ژلاتین با پیاز برای زمستان - دستورالعمل گام به گام با عکس
مواد لازم برای برداشت برای گوجه فرنگی زمستانه در ژلاتین با پیاز
- گوجه فرنگی - 700 گرم.
- پیاز - 1 عدد.
- برگ لورل - 1 عدد.
- فلفل سیاه - 8 نخود فرنگی
- سیر - 2 دندان
- شکر - 1 لیوان
- نمک - 0.5 لیوان
- سرکه قرمز - 2 عدد از لیوان.
- ژلاتین - 1.5 قاشق غذا خوری.
- آب - 3 لیتر
دستورالعمل گام به گام برای تهیه گوجه فرنگی در ژلاتین با پیاز
- یک ظرف را با آب جوش بریزید و ژلاتین را خیس کنید - حدود نیم ساعت.
- در طول این زمان، گوجه فرنگی های من، به دو قسمت تقسیم شده و پدانکل را جدا کنید.
- لپه ها از پوسته پوسته شده و به حلقه ها بریده می شوند.
- میخک سیر نیز باید برش داده شود.
- در قوطی های تمیز و استریل شده، ما پیاز و سیر خرد شده را می خوریم، و همچنین یک برگ خرد شده با فلفل.
- گوجه فرنگی در ظرفی بسته بندی می شود - برش داده شود. به نظر می رسد چنین "مقیاس" قرمز اشتها آور است.
- آب را داخل یک ظرف بزرگ مینای دندان ریخته و به جوش می آورید. شکر و نمک اضافه کنید. از گرما خارج شود، سرکه آب گرم و ژلاتین خیس شود. تمام اجزاء باید به خوبی ترکیب شوند. همه چیز، ماریناد آماده است.
- آب نمکی تهیه شده با کره های گوجه فرنگی را پر کنید.
- ورق های قلع جوش داده می شوند و سپس قوطی ها را با حفاظت نگهداری می کنیم. در حال حاضر گوجه فرنگی ها باید در آب گرم برای 12 تا 15 دقیقه استریل شوند - برای این منظور ما از یک ظرف تابه استفاده می کنیم. ما شیشه ها را رول می کنیم و آنها را به سمت بالا چرخانده ایم.
- بعد از خنک شدن آماده چرخش می شویم تا به زمستان منتقل کنیم.
گوجه فرنگی خوشمزه در ژلاتین برای زمستان - دستور غذا بدون استریل کردن
فهرست مواد تشکیل دهنده بر اساس دستور العمل گوجه فرنگی در ژلاتین برای زمستان بدون عقیم سازی:
- گوجه فرنگی
- قند - 3.5 قاشق غذاخوری.
- نمک - 2 قاشق غذاخوری.
- سرکه 9٪ - 1 قاشق دسر
- ژلاتین در گرانول - 10 گرم.
- نخود سیاه فلفل - 3 - 5 عدد.
- برگ لورل - 1 عدد.
- آب - 1 لیتر
سفارش آماده سازی گوجه فرنگی در ژلاتین بدون استریلیزاسیون:
- ژلاتین در آب برای تورم خیس کن
- با توجه به دستور العمل، مقدار ادویه جات، نمک و شکر در هر لیتر شیشه ای محاسبه می شود، بنابراین بهتر است فقط چنین ظروف را مصرف کنیم. بانک ها با دقت معدن و در هر راه مناسب استریلیزه می شوند.
- گوجه فرنگی خالص را به نصف یا چهارم تقسیم می کند (اگر میوه بزرگ باشد) و به اندازه کافی در قالب های بسته بندی می شود.
- ما آب نمک را آماده می کنیم - آب را در یک کاسه جوش می دهیم و با ادویه جات (نمک، شکر، فلفل، برگ خرد شده) را پوشش دهیم. 5 دقیقه دیگر در آتش بمانید، سپس ژلاتین آماده شده را اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید.
- ما آب نمک را در کوزه ها پر می کنیم، با غلاف ها رول می کنیم و بعد از خنک شدن آن را در انبار قرار می دهیم.
دستور العمل خوشمزه برای گوجه فرنگی با ژلاتین و جعفری
گوجه فرنگی با ژلاتین و جعفری - مواد تشکیل دهنده برای قطعه خوشمزه
- گوجه فرنگی خامه ای
- فلفل معطر
- هویج
- جعفری (سبزی یا ریشه)
- شکر - 6 قاشق غذا خوری.
- نمک - 1.5 قاشق غذاخوری.
- سرکه 9٪ - 2 قاشق غذاخوری.
- ژلاتین فوری - 1 قاشق غذاخوری.
- آب - 1 لیتر
گوجه فرنگی خوشمزه با ژلاتین و جعفری برای زمستان - گام به گام توصیف دستور غذا
- گوجه فرنگی ها شسته شده، به دو قسمت تقسیم شده و ساقه ها را بریده اند.
- برای تهیه کنسرو، ما یک لیتر قوطی را میگیریم که ابتدا باید آن را sterilized کنیم. در هر ظرف، فلفل معطر (2-3 نخود فرنگی)، میخک (1 عدد) و گیاهان خرد شده یا ریشه جعفری. سپس ما گوجه فرنگی برش را قرار می دهیم، تلاش می کنیم تا هر برش را ترتیب دهیم.
- در آب جوش، نمک، شکر و ژلاتین را با توجه به دستور العمل اضافه کنید. پور در سرکه و کاملا مخلوط کنید.
- گوجه فرنگی در قوطی ها با یک روغن زیتون گرم پر شده و پوشش داده شده است. حالا شما باید 10 دقیقه در آب گرم استریل کنید.
- ما آن را رول میکنیم، آنرا بچرخانیم و با پتو گرم گرم کنیم. در یک روز، بانک های خنک کننده به قطعات آماده باقی مانده برای زمستان اشاره می شود.