- از قارچ خشک - 6 گرم
- آب جوش - 1 لیوان
- کره - 2 مورد. قاشق
- پیاز سبز - 3/4 فنجان
- سیر - 1 دندان
- رزماری تازه - 1/2 قاشق چای خوری
- آویشن تازه - 1/2 قاشق چای خوری
- انواع قارچ های تازه - 220 گرم
- قارچ - 220 گرم
- از پنیر آبی - 150 گرم
- نمک و فلفل - به مزه
- خمیر: تست filo - 10 قطعه (ورق)
- 1/2 قند کره
1. پیاز سبز، رزماری، آویشن و قارچ تازه را برید. سیر را بریزید و قارچ های خشک را در یک کاسه قرار داده و آب جوش اضافه کنید. اجازه دهید تا 30 دقیقه باقی بماند تا قارچ نرم شود. آب را از بین ببرید و قارچ ها را از طریق چرخ گوشت بگذارید. کره را در یک کاسه بزرگ روی حرارت متوسط قرار دهید. پیاز سبز را اضافه کنید و سرخ کنید، تا زمانیکه نرم، حدود 5 دقیقه سرخ کنید، سرخ کنید. سیر، رزماری و آویشن را اضافه کنید و برای 1 دقیقه سرخ کردن ادامه دهید. افزایش آتش، اضافه کردن قارچ تازه و خشک و سرخ کردن تا زمانی که قارچ تبدیل نرم و مایع به طور کامل تبخیر، 6-8 دقیقه. مخلوط را بر روی یک صفحه قرار داده و آن را سرد کنید. سپس با پنیر آبی و ادویه جات را با طعم مخلوط کنید. 2. درجه حرارت را تا 190 درجه حرارت دهید. کره را در یک کاسه کوچک ریخته و سپس سرد کنید. پشته ورق فیول را با یک حوله آشپزخانه مرطوب بپوشانید. یک برگ فیو را از پشته بردارید و آن را روی سطح کار قرار دهید. یک روغن کمی روغن بگذارید. برگ دیگری را برگردانید و دوباره روغن بزنید. به 6 نوار برش دهید. 3. بالای قسمت پر شدن را در یک گوشه نوار قرار دهید و نوار را به شکل یک مثلث بچرخانید. 4. مثلث را روی یک تابه بزرگ قرار دهید و روغن آن را روغن کنید. 5. تمام مثلث های دیگر را بگذارید و از 20 تا 25 دقیقه در فر را تا طلایی قهوه ای پخت کنید. سپس روی شمارنده خنک بگذارید و خدمت کنید Patties را می توان برای مدت 3 روز آماده، در کیسه های پلاستیکی و یخ زده قرار داده شده است. پخت آنها را به همان شیوه ای که در بالا ذکر شد.
خدمت: 8