فرنی ذرت با suluguni اختلافات در اینترنت در مورد آنچه که واقعی "الارگری" است، اگر نه به مرگ انجام می شود، و سپس تا زمانی که اولین توهین دقیق. ما با این موضوع نفوذ می کنیم. و این چیزی است که آنها متوجه شدند: elarji - فرنی ذرت با مقدار زیادی پنیر (تقریبا نیمی از حجم) که در غرب گرجستان پخته شده است. معمولا این ظرف بر اساس آب تهیه می شود، اما تغییرات دیگری نیز وجود دارد. به عنوان مثال، بر اساس شیر، که برای گرجی ها سنتی نیست. نکته مهم دیگر مربوط به پنیر است. این باید پنیر Imretian، اما اگر شما توسط گرجستان وسوسه نشود و این نوع پنیر در دسترس شما نیست؟ درست است - جای آن را با همان. به عنوان مثال suluguni یا حتی موتزارلا. یک نظر وجود دارد که elarji و نه elarji در همه، و یک ظرف سنتی گرجستان gomi است. با توجه به gomi، آن را به ویسکوزیته متراکم آماده و به جای نان برای satsivi، Kharcho با آجیل، bazhi و غیره خدمت می کنند و گاهی اوقات، در حال حاضر در ظرف آماده پنیر قرار داده است. در مورد ما، یک فرنی ذرت پر شده با پنیر ذوب شد. اصلی و اشتها آور. و این امکان وجود دارد که زنان خانه دار با تجربه گرجستان به چنین یک elarji شگفت زده شوند. اما خوشمزه است!
مواد تشکیل دهنده:- آرد ذرت 1 قاشق غذاخوری.
- پنیر Suluguni 200 گرم
- شیر 700 میلی لیتر
- نمک 0.5 قاشق چایخوری.
- گام اول: شیر، آرد ذرت، پنیر سولوجون و نمک را به آن اضافه کنید.
- گام 2 پنیر را به نوارهای نازک بریزید.
- گام سوم شیر را به یک ظرف پخت و جوش آورید.
- مرحله 4 پنیر را به شیر جوش اضافه کنید، به طور مداوم تکان دهید.
- مرحله 5 اضافه کردن نمک به طعم و مزه. بسیار مهم است که از این ظرف استفاده نکنید!
- مرحله 6 حالا به تدریج آرد ذرت را وارد کنید. یک تکه کوچک، مانند هنگام پختن فرنی سمولینا.
- گام 7 بنابراین، به طور مداوم هم زدن، طبخ تا زمانی که جرم ضخیم شود.
- گام 8 هنگامی که جرم ضخیم شود، ظرف را با یک درب پوشش دهید، حرارت را به حداقل برسانید و برای 25 تا 30 دقیقه کباب کنید. مراقب باشید که فرنی نمی سوزد الارجی خدمت گرم است و به یاد داشته باشید، این یک ظرف بسیار رضایت بخش است.