خواص مفید غلات، بلغور جو دوسر خرد نشده است

"این، فرنی چیست؟" "جو دوسر، آقا!" مانند قهرمان نیکیتا میهالکوف، بعضی از ما از دیدن چنین صبحانه خشنودیم. و بیهوده - زیرا مفید است، خوشمزه و همچنین به سرعت آماده شده است. در اینجا تنها کپسول جو دوسر وجود دارد ... خواص مفید دانه غلات از پایان قرن ها شناخته شده است.

اوتیمال فقط چیزی است که شما برای صبحانه نیاز دارید! قبلا ثابت شده است که کسانی که از صبحانه نادیده گرفته می شوند، قادر به درک بهتر، مشکلات کمتری با وزن بیش از حد و خلق و خوی بهتر از کسانی هستند که فراموش می کنند روز صبح خود را تازه کنند. اما چرا گندم فرنی؟

پنج دلیل برای عشق ورزیدن به فرنی:

جامد

این غلات شامل بیش از 60 درصد کربوهیدرات ها و پروتئین های زیادی (14-15 درصد) است که بدین معنی است که شما برای مدت زمان طولانی انرژی کافی خواهید داشت.

مفید

ویتامین B، B2، PP و همچنین مواد معدنی: پتاسیم، منیزیم، فسفر، ید و آهن غنی از ویتامین B است. دانشمندان بریتانیا یک مطالعه انجام دادند: طی ماه، گروهی از داوطلبان که در سن 30-80 سالگی بودند، جوجه های گوشتی روزانه را تغذیه کردند. نتایج بیش از انتظارات - یک هفته بعد، همه مردم عملکرد مغز خود را بهبود دادند، و "عوارض جانبی" نشان داد شادابی و روحیه بالا.

رژیم غذایی

فرنی های جو دوسر برای بیماران مبتلا به التهاب معده و روده، پس از عمل جراحی و در طول بیماری به آسانی ضروری هستند. اگر دکتر یک غذای کثیف گرم و تخمگذار را انتخاب کرده است، خوردن تخم بلغور جو دوسر و به سرعت به اصلاحیه بروید! با تشکر از polysaccharide betaglukanu یک برگ پودر جو دوسر کلسترول را به میزان 8-23٪ کاهش می دهد. پوسته یونجه، پاک کردن بدن از سموم مضر، کاهش احتمال آلرژی و تنظیم میزان قند خون است.

بلند بلند

به نظر می رسد که اگر هر روز صبح و کمی در طول روز فرنی باشد، آن را با شیرینی های معمول جایگزین کنید، سپس چند کیلوگرم خود را از بین می برند. در بسیاری از موارد با توجه به فیبر، که در دانه های جو دو سر 1.3٪ است. این، مانند یک برس نرم، روشی را پاک می کند، دیواره های معده را پوشیده و احساس سیری می کند. و دانه های جو دو سر یک شاخص گلیسمی پایین دارند. این به این معنی است که آنها اشباع می شوند، به تدریج سطح قند را افزایش می دهند (و به طور ناگهانی مانند کربوهیدرات های ساده - قند و نان). بنابراین، شما بخواهید به زودی بخورید و پانکراس شیرین را متوقف کند.

خوشمزه

اگر این نظر را به اشتراک نگذارید، شاید شما فقط نمی دانید چطور آن را طبخ کنید؟ پوسته یونجه را با آب جوش یا شیر داغ بشویید، قند و نمک را به طعم اضافه کنید. سپس روی یک آتش سوزی بجوشانید، به طور مداوم تکان دهید، تا زمانی که فلکس جذب تمام مایع شود. فقط اجازه ندهید که فرنی بریزید، در غیر این صورت خیلی خشک خواهد شد. و سپس یک قاشق غذاخوری کره، تکه های میوه ای یا توت های مورد علاقه خود، کشمش، آجیل یا عسل را اضافه کنید - و غذای خوشمزه آماده است. نه به خاطر چیزی که او برای صبحانه توسط اشرافی انتخاب شد. و با پوسته جو دوسر، کوکی ها، نان، نان و حتی دسر آماده کنید.

تکنولوژی جو دو سر

اولین بلغور جو دوسر که نیازی به پخت و پز ندارد، در دهه هشتاد قرن نوزدهم در انگلستان تولید شد. طعم و مزه آن چنان "خنثی" بود که دلیل آن برای خندیدن در میان دیگر اروپایی ها بود. و اولین فرنی که به سرعت حلال فراورده های گوشتی یخ زده در بسیاری از استان های شمالی روسیه اختراع شد. اوج اول برای یک روز خیس و مدت طولانی در یک کوره روسی languished. دانه گرم شده تورم قبل از قهوه ای خشک شد. آرد حاصل از آن کرکی، معطر بود.

استفاده یا زمان؟

متأسفانه، سخنان تلخ و شیرین در مورد گندم نان به "دقیقه" فرنی نمی توان نسبت داد. Flakes of the "Hercules" type are whole grains، که تنها از پوسته های درشت جدا شده اند و قسمت قابل توجهی از پوسته و جنین حاوی همه مفید است، باقی مانده است. اما غلات فوری در روند پردازش طولانی، اکثر مواد زیست فعال و فیبرهای رژیمی را از دست می دهند. از دانه جو، دانه های نازک، غنی به جز نشاسته وجود دارد. بنابراین، پردازش کمتری انجام شد، بنابراین آنها بیشتر مفید هستند. یک کلمه جداگانه درباره افزودنی های طعم دهنده. دوز میوه ها در آنها برای استفاده ناچیز است و طعم "یکسان با طبیعی" برای مواد بدن به طور کامل غیر ضروری است. یک مزیت وجود دارد - زمان پخت و پز. در اینجا انتخاب شماست. برای شما مهم تر است - سود یا زمان؟ مقدار زیادی نمک - و فرنی که خیلی ضخیم بود، امکان ساخت شکلات مرد و یا ماهی از آن، مانند یک خمیر. فن آوری های مدرن به شما اجازه می دهد دانه های جو دوسر را به تکه های صاف تبدیل کنید. برای انجام این کار، هر دو تخم بلدرچین اول پوست کنده و بخار می شوند. پس از آن، دانه ها خنک می شوند، بر روی یک ماشین غلتکی مسطح می شوند و خشک می شوند. ضخامت پوسته به دست آمده نباید بیش از 0.3-0.5 میلیمتر باشد.

کسب و کار دقیقه

امروزه در فروشگاه های ما دو نوع کالباس جو دوسر وجود دارد - "سریع" (که باید برای چند دقیقه اصرار داشته باشد یا به جوش آورده شود) و "فوری" ("فوری")، بدون نیاز به پخت و پز. برای غلات "فوری" بهترین پوسته لازم است - سرعت جویدن بستگی به ضخامت گلبرگ دارد. و هنوز هم به ترفندها بروید - هنگام صاف کردن کمی پاره الیاف دانه ها، آنها را برش داده یا خرد کنید. دومین شرط اجباری فرنی "فوری" درمان هیدروترمال است. برای این، غلات به مدت 30-70 دقیقه در دما و فشار بالا بخار می شوند و در دیگهای بخار با مقدار کمی آب جوش می شوند. سومین روش درمان با اشعه مادون قرمز کمتر از یک دقیقه طول می کشد و جذب فرنی را بهبود می بخشد. این تاسف است که تا زمانی که به طور گسترده ای گسترش یابد. مرحله بعدی خشک کردن نیز بسیار مهم است. انطباق آینده فرنی بستگی به آن دارد. لکه های خشک در دماهای بالا. در اکثر قارچ های "فوری"، برش های توت خشک یا میوه ها، آجیل، کرم را اضافه کنید. ما هنوز هم باید آب جوش بریزیم - و یک دقیقه بعد آماده است.