تخم مرغ پخته شده این روش تخم مرغ پختن 2 قاعده را اعمال می کند. اول، تخم مرغ باید تازه باشد. در مرحله دوم، آب که در آن آماده می شود نباید جوشانده شود، بلکه تنها جوش می گیرد. اما با چه چیزی برای خدمت به تخم مرغ - پخته شده - موضوع گسترده است. و اگر چه این ظرف فرانسوی است، اما فوق العاده محبوب در سایر کشورهای جهان است. به عنوان مثال، مردم پرتغالی مایل به اضافه کردن آنها به سوپ نان و سیر سنتی هستند. و در اتحاد جماهیر شوروی، تخم مرغ سرخ شده تقریبا یک ظرافت و بسیاری از مقامات عالی رتبه در نظر گرفته شد. معروف ترین دستور العمل، که شامل تخم مرغ های پخته شده است - تخم مرغ بندیکت است. این ظرف بر روی نان تست با بیکن خوری شده و با یک سس مخصوص شیر ریخته می شود. اگر افسانه ای را باور کنید، یک آشپز از نیویورک سفارش یک مشتری مهم را دریافت کرد تا به ساندویچ او "چیزی جدید" اضافه کند. به عنوان یک نتیجه، بازدید کننده از رستوران، تخم مرغ پخته شده را بر روی تست، که او بسیار دوست داشت. و در آن رستوران یک ظرف جدید در بخش منو وجود داشت.
مواد تشکیل دهنده:- نان سیاه 2 عدد.
- مرغ تخم مرغ 2 عدد.
- روغن آفتابگردان تصفیه شده آفتابگردان 5 میلی لیتر
- پیاز سبز 5 گرم
- تازه دله 5 گرم
- سیلتانت 5 گرم تازه
- گیاهان پروانکل 3 خرج کردن
- نمک 2 نمک
- مرحله 1 برای تهیه چنین ظرفی، تخم مرغ تازه، نان سیاه یا نان چاودار، سبزی به سلیقه خود (ما یک پیاز سبز، کرفس و گشنیز گرفتیم)، ترکیبی از سبزیجات پروانکل، روغن آفتابگردان.
- مرحله 2 سبزیجات را بشویید، با دستمال سفره و ریز ریز ریز کنید.
- گام 3: در یک ظرف پخت گرم چند قطره روغن نباتی اضافه کنید، تکه های نان را بشویید، آنها را با گیاهان پروانه ای بپاشید و برای هر دقیقه 1 دقیقه سرخ کنید.
- مرحله 4 برای مرحله بعدی، شما نیاز دارید: یک ظرف بخارپز، یک سطل فلزی (شویپ باید از فلز ساخته شود) و یک چاقوی ابزار.
- گام 5 در ملاقه به معنای واقعی کلمه یک قطره روغن و روغن تمام سطح.
- مرحله 6 آب در یک کاسه ای را به حالت ای که اولین حباب ظاهر می شود، آورده شود. در ملاقه تخم مرغ را بشویید و آن را به آب فرو کنید تا تخم مرغی نباشد. در این وضعیت نگه دارید تا زمانی که تخم مرغ "گرفتن" نباشد.
- گام 7: پروتئین به تدریج کاهش می یابد. به یاد داشته باشید آب باید جوش ندهد، اما فقط در پایین ترین درجه حرارت جوش می گیرد.
- گام 8 هنگامی که تخم مرغ به طور کامل سفید باشد، با چاقو در اطراف لبه ها بچرخانید و آن را از دیوار ملاقه جدا کنید. تخم مرغ را بریزید
- گام 9 نان تست را بپزید و خدمت کنید.