تهیه لوبیا پلوف تعداد زیادی از دستورالعمل ها برای تهیه پلوف وجود دارد. این حتی با گوشت و شیرین و با اضافه کردن میوه های خشک پخته شده است. طعم این پلوف بسیار خاص است و در شرق بیشتر محبوب است. او روزانه از آن استفاده می کند، در حالی که حوادث مهمی هرگز بدون پالف مخصوص تهیه نمی شود - عروسی، یادبود، تولد فرزندان و غیره. در زندگی روزمره، تهیه پلوف توسط زنان اشغال می شود؛ پلو برای هر رویداد توسط مردان و یا استادان ویژه دعوت شده برای پلوف - ashpazy تهیه شده است. انتخاب ادویه جات برای پلوف یک موضوع گسترده و باز است. در فروش مخلوط مخصوصی برای این ظرف وجود دارد. ما را با مخلوطی از هویو-سونلی و دو فنجان سخاوتمند فلفل زمین تجربه کردیم. برای پلوف سعی کنید درجه قوی تر و شفاف برنج با دانه های متوسط متوسط پیدا کنید. از برنج های معمول هند یا تایلندی مانند باسماتی یا یاسمن استفاده نکنید. این گونه ها بیش از حد نرم و به سرعت جوش داده شده، آنها را به فرنی در pilaf تبدیل می شود. بهتر است از برنج ازبک یا تاجیک (devzira، oshpar و دیگران) در بازارها یا برنج ایتالیایی که برای پائلا پخت و پز است استفاده شود. این برنج طولانی تر آماده شده و به لطف آن در پلاف تکمیل شده آن را شسته و معطر نگه می دارد.
مواد تشکیل دهنده:- برنج دانه بلند 2 قاشق غذاخوری.
- پیاز 1 عدد.
- هویج 2 عدد.
- فلفل شیرین 1 عدد.
- رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری. ل
- روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری. ل
- سیر 2 میخک
- جعفری تازه 1 دسته
- نمک 1 قاشق غذاخوری. ل
- ترکیبی از هویج-ساندلی 1 قاشق چایخوری.
- فلفل سیاه زمینی 2 خرج کردن
- مرحله 1 برای تهیه لوبیا پلو شما نیاز دارید: 2 فنجان برنج، 2 هویج، پیاز، فلفل دلمه ای، رب گوجه فرنگی، یک جفت گره سیر، روغن گیاهی و ادویه جات ترشی جات.
- مرحله 2 از طریق برنج بروید، آن را بشویید، آن را به یک ظرف قاشق چایخوری یا ظرف پودر یخ بزنید، سه لیوان آب، نمک و محل بر روی یک آتش سوزی قرار دهید. کپی و پوشاندن تا زمانی که انجام شود ترک کردن لازم نیست
- مرحله 3 در حالی که برنج پخته شده است، سبزیجات را آماده کنید. برس پیاز، فلفل و هویج را بریزید و بریزید و بریزید و بریزید و بریزید و بریزید.
- گام چهارم: هنگامی که سبزی ها را به آرامی سرخ کنید، رب گوجه فرنگی و ادویه جات را اضافه کنید. آب کمی آب پز را اضافه کنید، روی آن حرارت دهیم و 10 دقیقه بجوشانید.
- مرحله 5 هنگامی که سبزیجات خاموش می شوند - با برنج مخلوط کنید و پناف را به مدت 5 دقیقه زیر پوشش بجوشانید. سپس یک جفت گل میخک از سیر اضافه کنید، دوباره آن را بپوشانید و آن را دم کنید. قبل از خدمت، پلو را با سبزی خرد شده بپوشانید.