نکاتی برای پخت و پز سوپ با ورمیشیل این دوره خوشمزه، مفید و رضایت بخش در قدرت حتی مبتدیان است. برای آماده سازی آن نیازی به استفاده از یک کل لاشه مرغ نیست، کاملا ممکن است از آنچه که پس از برش و حذف فیله - پوست، استخوان ها، بال ها، گردن و حنجره ها به دست می آید، استفاده شود. در این مورد، سوپ آماده باید لزوما فیلتر شود، به طوری که سوپ به استخوان های کوچک ضربه نمی زند. برای ایجاد سوپ برای ورمی کلیه به نظر می رسد به خصوص معطر و زیبا، در طول پخت و پز لازم است که در آن نه لامپ کاملا تمیز و ریشه های بزرگ برش - هویج، جعفری، کرفس - که می تواند برداشته شود. و آن broth معلوم شد شفاف لازم است آن را طبخ در کمترین آتش و به طور انحصاری بدون پوشش. و برای طعم بهتر، نمک سوپ ورمی کمپوست باید قبل از آمادگی کامل ظرف نباید کمتر از نیم ساعت باشد. مهمتر از آن این نیست که آن را با ورمیشیل تجاوز نکنید، به این ترتیب که به جای آنکه ظرف اول را بپزید، فرنی ضخیم نرفته است. قبل از ارسال ورمی کمپوت به سوپ، می توانید آن را به راحتی در یک تابه های خشک خشک کنید بدون روغن. سیب زمینی و هویج در چنین سوپ باید با یخ های نازک فرو بریزد و پیاز (اگر از سوپ آماده استفاده کنید) - نیمی از نان ها.
مواد تشکیل دهنده:- فیله مرغ 350 گرم
- پیاز 1 عدد.
- هویج 1 عدد.
- سیب زمینی 3 عدد.
- ورمیشیل کوچک 4 قاشق غذاخوری. ل
- فلفل معطر 5 عدد.
- روغن آفتابگردان تصفیه شده آفتابگردان 2 قاشق غذاخوری. ل
- برگ خوری 1 عدد.
- فلفل سیاه و سفید 0.5 قاشق چایخوری.
- نمک 1 نمک
- مرحله 1 برای تهیه سوپ ورمیشل، فیله مرغ، پیاز، هویج، ورمیشل، سیب زمینی، روغن گیاهی و ادویه جات ترشی جات مصرف کنید.
- گام 2 فیله مرغ یا سینه مرغ به خوبی شسته شده و به بخش ها بریزید.
- گام 3 فیله مرغ را به یک ظرف بخور و 2 لیتر آب سرد بگذارید. از لحظه ای که برای 35-40 دقیقه جوشانده می شود، از حرارت بسیار کم استفاده کنید و فوم را از بین ببرید.
- گام چهارم: پیاز را به داخل مکعب بریزید و هویج را بر روی یک گردنبند بزرگ قرار دهید. سبزیجات را در روغن نباتی تا قهوه ای طلایی فرو کنید.
- گام 5: سیب زمینی را بشویید، پوست کنده و به داخل مکعب بریزید. وقتی فیله آماده است، سیب زمینی را در یک ظرف قرار دهید و 15-20 دقیقه آن را طبخ کنید تا پخته شود. ادویه جات را اضافه کنید
- مرحله 6: به محض اینکه سیب زمینی پخته شود، سرخ را داخل ظرف قرار دهید، آن را جوش بیاورید، سپس آن را بریزید و بلافاصله آتش را خاموش کنید.
- گام 7 بعد از چند دقیقه سوپ باید جلوگیری شود، به طوری که ورمی کلی در ترکیب کام قرار ندهد. قبل از خدمت با سبزیجات بپزید.