پختن در اجاق آن فقط یک پای کبد نیست! کبد خوک با گوشت مرغ و گوشت گوسفند با یک لایه قابل توجه گوشت تکمیل می شود، بنابراین طعم کپور آماده شده کبد اشباع نشده است، بلکه مخلوط است، اما با غلبه بر کبد. این پاستا باید به میز تحویل داده شود، برش داده شود تا برش های نازک که قبلا خنک شده اند - این را می توان به راحتی انجام داد، اما اگر پاستر را گرم (یا حتی بدتر - داغ) بریزید، احتمال دارد آن را تجزیه کند ... طعم پخته پخته شده به من خیلی زیاد، برگ لورل یک نکته ظریف و ظریف تند و سبزیجات (پیاز و هویج) - طعم و شیرینی سبزی سبک را به ارمغان آورد. عالی است، من توصیه می کنم!
مواد تشکیل دهنده:- کبد خوک 400 گرم
- چربی 250 گرم تازه است
- ران مرغ 200 گرم
- هویج 1 عدد.
- پیاز بنفش 1 عدد.
- برگ خوری 6 عدد.
- نمک 1 قاشق چایخوری.
- فلفل سیاه و سفید 0.3 تپه.
- مرحله 1 برای تهیه پاستا، ما به کبد گوشت خوک، پای مرغ، چربی تازه با لایه گوشت خوب، هویج بزرگ، پیاز بنفش، برگ نعناع، نمک، فلفل سیاه نیاز داریم. علاوه بر این، ما نیاز به شکل مستطیلی باریک ("آجر") برای پخت و پف کردن پخت و پز برای پخت.
- گام 2 کبد بز، خشک آن را با یک حوله کاغذی، گوشت را از پا با پوست برداشته. ما قطعات کوچک کبد، مرغ، گوشت خوک را بریده ایم.
- مرحله 3 ما از طریق چرخ گوشت قطعات کبد، مرغ و چربی را می گذرانیم.
- مرحله 4 پیاز و هویج تمیز می شوند، به قطعات کوچک بریده می شوند.
- گام 5 همچنین از طریق چرخ گوشت عبور کنید و بقیه مواد را اضافه کنید.
- مرحله 6 رنده را به طور کامل مخلوط کنید، پوره نمک و فلفل سیاه و سفید کنید.
- مرحله 7 دوباره مخلوط کنید
- مرحله 8 در پایین یک شکل مستطیلی باریک برای پاستای پخت، یک برگ کاغذ را برای پخت به طوری که لبه ها در هر دو طرف آویزان است، منتشر کنید. بعد، ما قرار داده شده خمیر آماده به قالب، سطح سطح، که در آن ما ورق لورل قرار داده است.
- گام 9 حالا باید بستنی خمیر را روی دو طرف پخت و پز کنید تا در ابتدا روی آن یک طرف بسته شود و روی آن قرار دهید و بعد از آن هم از طرف دیگر.
- گام 10 قالب را در یک کوره پیش گرم به 180 درجه سانتیگراد بگذارید و یک ساعت آن را بپزید. هنگامی که پت آماده است، اجازه دهید آن را کاملا خنک، سپس آن را از قالب حذف و آن را از کاغذ آزاد کنید. عطری نیز می تواند تحت فشار قرار گیرد، به طوری که بعد از آن خواهد بود راحت تر برای برش آن است.