- فیله زبان دریایی متوسط - 2 قطعه (برش به قطعه توسط یک نیش)
- پیاز کوچک - 1 قطعه (خرد شده خرد شده)
- هویج بزرگ نیست - 1 قطعه (برش به نوار)
- کرفس، پر - 1 قطعه (برش به قطعات بزرگ به عنوان نخود فرنگی)
- گوجه فرنگی متوسط (می توان به گلخانه) - 1 قطعه (برش به مکعب ها، دانه ها را حذف نکنید)
- رب گوجه فرنگی - 1/2 فنجان
- سبزیجات سبز - 2 فنجان
- سرخ کردن روغن - 2 فنجان (جهت بر روی ظروف، ضخامت لایه روغن باید 1.5 - 2 سانتی متر)
- سیر، سفت - 2 - 3 دندان
1. در یک روغن پیش گرم شده، تکه های فیش را به صورت دسته ای بپزید تا میزان جوش سریع (3-4 دقیقه در هر ظروف) کاهش یابد. هنگام بارگذاری دسته بعدی، سطح روغن آزاد را روی 3/4 سطح را باقی بگذارید. 2. فیله سرخ شده بر روی حوله های کاغذی برای حذف چربی اضافی قرار دهید. 3. پس از سرخ کردن ماهی، ماهی تابه را بازبینی کنید، اگر یک لایه از پس مانده های سوزانده شده وجود دارد - شستن. 4. حرارت دادن 2 قاشق غذاخوری. قاشق روغن زیتون. پیاز را به شفافیت بیش از حد حرارت متوسط بریزید. 5. کرفس و 1 قاشق چای خوری را اضافه کنید. ریحان خشک و خرچنگ فلفل قرمز خرد شده. 2 دقیقه دیگر بشوید. 6. هویج را اضافه کنید. هویج را به زرد انتقال دهید. 7. سیر را اضافه کنید. گذشت کمی بیشتر از یک دقیقه. 7. اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری شراب انگور قرمز خشک یا نیمه قیمتی. اجازه دهید الکل تبخیر شود 8. گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و حدود 2 دقیقه سرخ کنید. 9. رب گوجه فرنگی، سوپ را اضافه کنید. اگر مورد نظر، شما می توانید 1 -2 قاشق چای خوری کنجد خمیر اضافه کنید. 10. آوردن به جوش و طعم. اگر سبزیجات کم قند بودند، به مزه اضافه کنید (من نصف قاشق چای خوری اضافه کردم و سعی کردم). به جای نمک بهتر است از مخلوط، سس ماهی و سس سویا، یک قاشق چایخوری و طعم و مزه استفاده کنید. 11. ماهی را اضافه کنید. بگذارید بو را مخلوط کنید و بعد از چند دقیقه حرارت را خاموش کنید. برای گارمونی شما می توانید برای مثال یک مخلوط برنج پخته شده با لوبیا استفاده کنید. اگر ترجیح می دهید که به طور جداگانه از ظرف اصلی غذا را خدمت کنید، میزان سویا را در 3/4 لیوان فنجان کاهش دهید.
خدمت: 5-7