- گوشت گوساله - 500 گرم
- بویلون - 1 لیتر
- پیاز - 1 قطعه
- هویج - 2 قطعه
- سیر - 1 قطعه (سر)
- قارچ ها - 250 گرم
- کارامل - 2 قطعه
- تخم مرغ یولک - 2 قطعه
- خامه ترش - 180 میلی لیتر
- آب لیمو - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
- یک دسته از گیاهان تند - 1 قطعه (آویشن، برگ خرد شده، جعفری)
- نمک، فلفل - به مزه
گوشت گوساله را به یک مکعب بزرگ بریزید، در یک ظرف بزرگ قرار دهید. ما لامپ را تمیز میکنیم، ناخنها را داخل آن قرار میدهیم پیاز را به گوشت حبوبات اضافه کنید. هویج به چند قسمت تقسیم می شود، سر سیر نصف می شود. اضافه کردن به ظرف. ما گیاهان تند را در یک دسته گل قرار می دهیم. سینه بند را به تابه قرار دهید. محتویات ظروف را با محلول در دمای اتاق پر کنید. درب را بپوشانید، روی آتش متوسط قرار دهید و نیم ساعت آن را طبخ کنید. بعد از زمان مشخص، قارچ ها، نمک و فلفل را به تابه اضافه می کنیم. نیم ساعت دیگر بپوشان و سرخ کن. سوپ رسوب فیلتر شده است. پیاز، سیر و دسته ها پرتاب می شوند. گوشت گوساله، هویج و قارچ ها در یک ظرف قرار می گیرند، با یک درب و یک حوله پوشیده شده اند - به طوری که خنک نباشند. برنج را دوباره به ظرف اضافه کنید. زرده تخم مرغ و خامه ترش را مخلوط کنید. مخلوط حاصل به یک سوپ داغ می ریخته می شود. ضرب و شتم تا زمانی که یکنواخت و حرارت آن را بیش از حد کم حرارت، اما آن را به جوش آوردن نیست. پودر را از آتش بریزید، گوساله، هویج و قارچ را در یک سس گرم قرار دهید. در اینجا آب لیمو اضافه می کنیم. مخلوط كردن و 10 دقيقه در زير آن را بگذاريد. خدمت تا زمانی که ظرف خنک شود شایان ستایش!
خدمت: 5