- آرد - 2 1/4 فنجان
- نوشیدنی کاکائو - 2 هنر. قاشق
- سودا - 1 قاشق چای خوری
- نمک - 1/2 قاشق چای خوری
- دارچین زمین - 1/4 قاشق چای خوری
- ماکارونی تازه - 1 خرج کردن
- کره unsalted، درجه حرارت اتاق - 4 مورد. قاشق
- شکر قهوه ای روشن - 1/1/4 فنجان
- قند - 1/2 فنجان
- تخم مرغ بزرگ - 2 قطعه
- عصاره وانیل - 1 قاشق چای خوری
- شکلات تلخ ذوب شده و سرد - 60 گرم
- خامه ترش - 1 فنجان
- کشمش کشمش یا کشمش - 1/2 فنجان (در صورت لزوم)
1. درجه حرارت را تا 190 درجه حرارت دهید. برای دوختن ورق های پخت با کاغذ برنزه یا تشک های سیلیکونی. مخلوط کردن یک کاسه بزرگ آرد، کاکائو، نوشابه، نمک، دارچین و ماکارونی. در یک کاسه بزرگ با سرعت متوسط مخلوط کنید. قند را اضافه کنید و 2 دقیقه آن را بشویید، سپس تخم مرغ را در یک زمان اضافه کنید. 1 دقیقه دیگر لرزش کنید. سرعت مخلوط کن را به میزان کم و عصاره وانیلی و شکلات ذوب شده را کاهش دهید. با کمترین سرعت سوزاندن، مواد تشکیل دهنده خشک را در 3 مکمل و خامه ترش اضافه کنید و به دو مکمل اضافه کنید. شروع و پایان دادن به یک مخلوط آرد. ضرب و شتم تا آزمون صاف صاف به دست می آید. اگر استفاده شود، با آب میوه یا کشمش مخلوط کنید. 2. قاشق خمیر را روی ورق های پخت در فاصله 5 سانتی متری از یکدیگر قرار دهید. برای 1 کوکی، از یک قاشق چایخوری کامل با یک اسلاید استفاده کنید. پخت بیسکویت ها را برای 12-15 دقیقه، پانل های پخت را عوض کنید و آنها را در وسط زمان پخت و پز تغییر دهید. ورقهای پخت را از اجاق بردارید، به مدت 1 دقیقه ایستاده و سپس با استفاده از یک گوشتی فلزی گسترده به آرامی کوکی ها را به پایه منتقل کنید. سرد به دمای اتاق 3. با تست باقی مانده تکرار کنید. کوکی ها را در یک ظرف بین لایه های کاغذ موم ذخیره کنید. کوکی می تواند در دمای اتاق 4 روز ذخیره شود یا بسته به انسداد و یخ زده تا 2 ماه. شما می توانید ساندویچ های بیسکویت را با کرم، خامه پودر یا بستنی تهیه کنید، یک نصف را روغن زده و با فشار دادن روی دیگر.
دهان: 10