ایتالیایی اسپاگتی
- اسپاگتی
- گل سرخ
- میگو
- شراب سفید خشک
- گوجه فرنگی گیلاس
- صدف
- کرم
- جعفری
- نمک
- فلفل زمستانه
نحوه تهیه یک ظرف:
اسپاگتی تا زمانی که پخته شده، جوش داده شود. انگور با نمک و فلفل سیاه از 2 طرف آب نمک زده شود. پوست پوسته میگو را خرد کرده و دم را ترک کنید. روغن زیتون گرم و روغن زیتون را به سینی سرخ کرده اضافه کنید و از 2 طرف برای 1-2 دقیقه سرخ کنید. شراب سفید را اضافه کنید، تبخیر کنید، سپس گوجه فرنگی گیلاس را اضافه کنید. سیر خرد شده و فلفل ریز خرد شده و خورش را برای 1-2 دقيقه. سپس برنج ماهی، گوشت گاو، کرم، ماکارونی و 2-3 دقیقه گرم را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. و پانسمان را از اجاق بریزید. خمیر را در یک صفحه بزرگ عمیق قرار دهید، میگوها، میگو در اطراف رب قرار دهید. برش ها را در مرکز رب قرار دهید. خمیر را با جعفری خرد شده بنوشید و یک سانت نر جعفری را به مرکز (1 گرم) قرار دهید.
اسپاگتی "کربورا"
- 170 گرم اسپاگتی
- 30 گرم بیکن
- 100 میلی لیتر جوجه مرغ
- سس کربونا
برای سس کربونا:
- 100 میلی لیتر کرم 33٪
- 20 گرم پارمسان رنده شده است
- 2 زرده تخم مرغ
- 0.1 گرم فلفل سیاه سیاه
نحوه تهیه یک ظرف:
سس "Carbonara". زرده تخم مرغ، کرم، پارمسان و پودر فلفل سیاه را مخلوط کنید. باید یکپارچگی همگن داشته باشد. اسپاگتی جوش در آب شور شور. تخم مرغ قبل از سرخ شده، جوجه مرغ، پاستا آب پز را بگذارید و برای 1-2 دقیقه در ظرف پخت گرم بجوشانید. سپس یک سس پیش از زغال اخته، پنیر و کرم را به مدت 1-2 دقيقه بجوشانيد و تا زمان ضخيم آن را بجوشانيد. رب "Carbonara" را در یک صفحه عمیق قرار دهید. بالا با فلفل سیاه از perzemolki. به طور جداگانه در پنیر پارمزان ترتیب داده شود. اسپاگتی در سس کربناتا یک کلاسیک از غذاهای ایتالیایی، یکی از محبوب ترین دستور العمل های ماکارونی جهان، غذای سنتی معدنچیان ذغال سنگ ایتالیا است. در واقع، کورابارا معدن زغال سنگ است.
"قلب ایتالیا"
- بابونه
- 100 گرم گوجه فرنگی انگشتی
- پنیر مازارلا 25 گرم رنده شده
- 60 گرم سس گوجه فرنگی
- 10 گرم پارمسان
- 3 گرم ریحان تازه
- 1 گرم پودر تخم مرغ خشک
نحوه تهیه یک ظرف:
گوجه فرنگی را بریزید (هر 4 قطعه)، ضخامت 1 تا 1.5 سانتیمتر، پس از برداشتن پدانکل. دایره های بادمجان کبابی یا بادمجان کبابی (4 عدد) را در یک دایره بر روی یک بشقاب قرار دهید، به صورت متناوب با برش های گوجه فرنگی بپاشید و پودر تخم مرغ را بپزید. سپس در بالای سبزی، یک سس گوجه فرنگی را به طور یکنواخت، سپس پنیر پارمسان و موتزارلا را با سس گوجه فرنگی پر کنید. پیش گرم شدن مایکروویو برای مدت 1.5 دقیقه. ظرف باید با یک شاخه ریحان تازه رنگ شود.
Fettuccine "Anna Saciliana"
- 170 گرم فتوکسیین
- 30 گرم اسکالوپ های دریایی
- 50 گرم میگو
- 30 گرم زیتون بریده شده
- 15 گرم روغن زیتون
- 100 گرم سس گوجه فرنگی
- 100 گرم سوپ ماهی
- 2 گرم ریحان تازه
- فلفل سیاه تازه زمین
- نمک به مزه
نحوه تهیه یک ظرف:
Fettuccine در جوش آب شور است. شاخه ریحان را به نوار بریزید. گردو (به معنای واقعی کلمه 2 برش) و میگو پودر نمک، فلفل سیاه از 2 طرف. روغن زیتون روغن زیتون را با روغن زیتون گرم کرده و به مدت 1-2 دقیقه سرخ کنید. سپس براث ماهی، سس گوجه فرنگی، پاستا آب پز، زیتون و 2-3 دقیقه گرم اضافه کنید. در پایان پخت و پز، ریحان خرد شده را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و ظرف پخت را از اجاق بریزید. خمیر را در یک صفحه بزرگ عمیق قرار دهید و میگو در اطراف خمیر قرار دهید. محل قورباغه ها را در مرکز خمیر قرار دهید. ظرف را با حوضچه باقی مانده از ریحان تازه تزئین کنید.
شکلات سوفل
- 100 گرم شکلات تیره
- 250 میلی لیتر کرم (33-35٪)
- 75 گرم شکر
- 5 گرم ژلاتین
ژلاتین را در 75 میلی لیتر آب پز کرده و به مدت 1 ساعت بگذارید. سپس به جوش آوردن، اما جوش ندهید. سرد به دمای اتاق ذوب شدن شکلات در حمام آب و همچنین خنک شدن به دمای اتاق. کرم را با قند شسته، شکلات ذوب شده و ژلاتین را اضافه کنید و هم بزنید. برای گسترش در ظروف. قرار دادن در یخچال برای 5-6 ساعت. طعم و مزه خود را تزئین کنید.
کیک "تابشی"
- 3-5 تخم مرغ
- 0.75 لیوان شکر پودری
- 0.75 لیوان شکر
- 100 گرم کره "خامه ای" بر روی نوک یک قاشق چای خوری
- سرکه • 1-1.5 فنجان گردو
- آرد روی چشم (خمیر باید بسیار نرم باشد)
نحوه تهیه یک ظرف:
ضرب و شتم پروتئین، به تدریج اضافه کردن قند powdered تا یک حیوان خانگی، یک فوم متراکم (با توجه به دستور العمل کلاسیک Meringue). سپس سرکه ها را با شکر خرد کنید و سپس به هم بزنید تا کره، سودا، سرکه و آرد اضافه کنید. خمیر رول کردن غلتک آشپزی را با انگشتان روی ورق پخت به ضخامت 0.5-1 سانتی متر گسترش دهید. بالا با سفید پوسته های مخلوط با آجیل. قرار دادن در فر، پیش گرم به 180 درجه سانتی گراد، و پخت به یک رنگ حتی طلایی (حداقل یک ساعت). اگر چه کیک به نظر می رسد بسیار اشتها آور است، در تعطیلات آن را می توان با هر کرم و انواع توت ها تزئین شده است.
ساندویچ تخم مرغ با پنیر
- 4 برش نان چاودار
- 2 تخم مرغ آب پز شده
- 50 گرم پنیر رنده شده
- 1 قاشق غذاخوری قاشق سیر خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری قاشق جعفری سبز خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری قاشق سس مایونز
- خیار سالم برای دکوراسیون
نحوه تهیه یک ظرف:
تخم مرغ ریز ریز ریز کردن، ترکیب با پنیر، سیر و سبزی. فصل را با مایونز و مخلوط کنید. مخلوط خنک است. تکه های نان را با مخلوط آماده کنید. ساندویچ را با سبزیجات و حلقه های خیار نمک خرد کنید.