دستور العمل خوشمزه از غذای سالم

ما توجه خود را به دستور غذاهای سالم غذای سالم می آوریم.

فلفل شیرین در روغن (در بلغاری)

• 2.5 کیلوگرم فلفل شیرین
• 0.5 لیتر آب
• 200 گرم سرکه (5٪)
• 250 گرم روغن نباتی
• 100 گرم شکر
• 1 ریشه جعفری
• 1 سر سیر
• نمک به مزه

نحوه تهیه یک ظرف:

میوه های فلفل را بشویید، پوست را از بذرها، ریشه ی جعفری را پوست کنید و برش ها را برش دهید. سیر را با دندانهایتان بریزید. برای ماریناد در آب، نمک، شکر، سرکه و روغن گیاهی را اضافه کنید. فلفل، سیر و جعفری روی کوزه ها پخش می شود. پر از یک روغن زیتون داغ، پوشش با دم، استریل کردن (قوطی لیتر -15 دقیقه)، نزدیک و سرد.

خربزه طبیعی است

• sorrel

برگ های تازه شکم را تمیز کنید و 2 دقیقه در آب جوش بشویید. سختی را در کوزه های داغ قرار دهید، آب گرم را بریزید، برگ ها را تمیز کنید، 40 دقیقه استریل کنید. رول کردن، نوک تیز کردن تا زمانی که سرد شود.

کنسرو گوشت خوک

• چغندر قند

برای ماریناد:

• 1 لیتر آب
• 100 گرم سرکه (سیب یا 9٪)
• 70 گرم شکر
• 25 گرم نمک
• فلفل فلفل خرد شده، میخک زده به مزه

نحوه تهیه یک ظرف:

ماریناد را با جوشاندن تمام مواد تشکیل دهنده آماده کنید. آب را خوب بشویید و برش دهید (با دمبرگ). چغندر را در قوطی های تهیه کنید و پوره زعفران را بپزید، 5 دقیقه خیس کنید، روغن زیتون را تخلیه کنید، به جوش بریزید و با چغندر پر کنید. در خاک بالا، می توانید سیر خرد شده، حلقه پیاز، سبزیجات سبزیجات را اضافه کنید. من برای تهیه بورچت و گارنت استفاده می کنم.

کلم کره ای

• 2 کیلوگرم کلم
• 3-4 هویج
• 2 سر سیر
• 1 لیتر آب
• 160 گرم شکر
• 200 گرم روغن نباتی
• 0.5 قاشق چایخوری فلفل قرمز - زمین
• 5-6 عدد فلفل قرمز
• 2-3 برگ خوری
• 60 گرم نمک
• یک چهارم لیتر سرکه (9٪)

نحوه تهیه یک ظرف:

کلم و هویج نازک ریز ریز کردن، مخلوط کردن با سیر ریز خرد شده و قرار دادن در قالب ها، پوره مینای دندان گرم. پس از خنک شدن، انتقال به محل سرد. برای آب معدنی با ادویه جات ترشی جوش به جوش آوردن، سرکه و روغن گیاهی را بریزید.

خیار ترشی کنید

• خیار
• З ст. قاشق غذا خوری نمک
• ریشه ترسناک
• 6 گل میخک از سیر
• 2 چای دال
• 6 برگ توت سیاه و گیلاس
• 20 پیپ فلفل شیرین
• 8-10 دانه فلفل شیرین

در یک یخچال سه لیتری، تکه ای از ریشه هویج، 2-3 گل میخک از سیر، چتر دلفریب، 2-3 برگ توت سیاه و گیلاس را قرار دهید. خیار را با 0.5 سانتیمتر بشویید، آن را بشویید، سپس ادویه جات مشابه را در ابتدا، دوباره خیار، در بالای - ادویه جات ترشی جات. شیشه را با گاز پاشید و نمک را روی آن بنوشید. پور آب بدون آب - خوب یا فیلتر شده - به طوری که نمک با آن پوشیده شده است. ظرف را ظرف 2 هفته در محل تاریک قرار دهید. گاز را بردارید و شیشه را با یک درب پلاستیکی ببندید و آن را در سرما پاک کنید.

خوشمزه ترین سیب زمینی جوان

• 800 گرم سیب زمینی جوان
• 3 قاشق سوپخوری
• سبز
• نمک، فلفل به مزه
• برگ نعنا تازه
• آب از 1 لیمو

نحوه تهیه یک ظرف:

سیب زمینی های جوان را بردارید آن را در پوست قرار دهید یا آنرا بشکنید یک کاسه بزرگ بزنید، آن را به صورت نیمه راه با آب جوش بپاشید، یک نمک نمک اضافه کنید. سیب زمینی را اضافه کنید و برای 10-15 دقیقه حرارت بیش از حد حرارت دهید. سیب زمینی سرخ شده را در یک کاندان پر کرده، تخلیه کنید، در یک کاسه بزرگ قرار دهید، 2 تکه کره اضافه کنید، فصل را با نمک و فلفل بخورید. برگ نعناع تازه را به آرامی ریز ریز کنید. آنها را به سیب زمینی اضافه کنید، پوره 1 لیمو آب بزنید و کاملا مخلوط کنید. سیب زمینی از شام به سمت چپ می آید و می تواند به صورت سالاد خنک شود یا سرخ شده تا فرنی باشد.

ماهی قزل آلا با دانه های خردل و جو دوسر

• روغن زیتون
• 2 فیله ماهی قزل آلا بزرگ، تقریبا 200 گرم هر کدام، با پوست، مقیاس و استخوان را به دقت حذف کنید
• نمک دریایی و فلفل سیاه تازه تازه
• 2 قاشق غذاخوری خردل Dijon
• 2 انگشت شماری از بلغور جو دوسر
• 1 لیمو

نحوه تهیه یک ظرف:

گرمای کوره را تا حداکثر حرارت دهید روغن زیتون ورق پخت را روغن کنید. فیله ماهی قزل آلا را روی آن قرار دهید و پوست را با دقت سالنی با نمک و فلفل بپوشانید. هر فیشر را با قاشق چای خردل روغن زده کنید. پوسته جو دوسر را در یک کاسه قرار داده و با روغن زیتون خرد کرده و مخلوط کنید. هر فیشر را با یک انگشت شمع تیز کنید، به آرامی فشار دهید. با روغن زیتون بپاشید و دوباره شکر را به ماهی بریزید. ماهی قزل آلا را آماده کنید ظرف حدود 10 دقیقه را در زیر کوره قرار دهید تا گوشت گاو بریزید و ماهی سرخ نشده باشد. فیله را روی صفحات قرار دهید و با سیبزمینی جوان، صندلی آب شیرین و یک تکه لیمو خدمت کنید.

سالسا از گوجه فرنگی

• 1 گل میخک از سیر
• 2 ساقه سبز پیاز
• 0.5 فلفل قرمز فلفل قرمز
• 6 گوجه فرنگی رسیده
• تعداد کمی از گشنیز تازه
• آب 1-2 لیمو
• فوق العاده روغن زیتون
• نمک دریایی و فلفل سیاه تازه تازه

سیر را به سادگی بریزید و با هم بخورید. اضافه کردن گوجه فرنگی و ادامه در حالی که مخلوط مواد تشکیل دهنده است. گشنیز را اضافه کنید، کمی بیشتر ریز ریز کنید. انتقال سالسا به یک صفحه عمیق، اضافه کردن 1 لیمو آب. آن را امتحان کنید، اگر می خواهید، آب بیشتری اضافه کنید. نگاه کنید به چقدر مخلوط در حال حاضر در ظرف - و در حدود همان مقدار روغن زیتون، مخلوط و فصل به طعم و مزه. خدمت با برش لیمو.

پر کردن ولینگتون

• 1 پیاز متوسط
• 1 هویج
• 1 ساقه کرفس رسیده
• 1 سیب زمینی
• 2 میخک سیر
• 2 قارچ بزرگ یا قارچ Portobello
• روغن زیتون
• 4 شاخه رزماری تازه
• تعداد زیادی از نخود های یخ زده
• 1 تخم مرغ بزرگ، ترجیحا مرغ آلوده یا آزاد
• 500 گرم گوشت گاو خشک
• نمک دریایی و فلفل سیاه تازه تازه
• آرد برای پر شدن
• 500 گرم پودر خمیری آماده، بدون انجماد

ته ته ته ته ته ته ته ته ته 180 درجه ی سانتیگراد پیاز، هویج، کرفس و سیب زمینی را بریزید و به اندازه 1 سانتیمتر مکعب بریزید. سیر ذرت. در قارچ نکته های پاها را قطع می کنید، سپس قارچ ها را همانند سبزیجات برش دهید. به یک تابه بزرگ 2 قاشق غذا خوری ریخته شود. قاشق روغن زیتون، آن را بر روی حرارت متوسط، پوره سبزیجات خرد شده و قارچ. برگ های رزماری را قطع کنید، آنها را ریز ریز کنید و به سبزیجات اضافه کنید. مخلوط كردن، حدودا 5 دقيقه. 1 قاشق غذاخوری را بشویید. مخلوط سبزیجات را به یک کاسه بزرگ انتقال دهید، به طور کامل خنک می شود. تخم مرغ را در فنجان بچینید و آن را با یک چنگال بشویید. یک کاسه را با گوجه فرنگی سبزیجات اضافه کنید، نصف تخم مرغ ضرب شده را اضافه کنید، آن را با نمک و فلفل آماده کنید. مسهل را کاملا مخلوط کنید. شکل یک رول سطح کار تمیز و پین نورد را با آرد کمی پاشید، شیرینی پف را به یک مستطیل که اندازه 65x45 است اندازه گیری کنید. در طول فرآیند، در صورت لزوم، یک کمی بیشتر از آرد اضافه کنید، به طوری که خمیر به پین ​​نورد نشود.

پنکیک سبزیجات

• 2 هویج بزرگ
• قطر طول زنجبیل 10 سانتی متر
• 2 لامپ متوسط ​​متوسط
• 2-3 فلفل قرمز فلفل قرمز تازه به طعم و مزه
• یک دسته بزرگ از گشنیز تازه
• 2 قاشق چایخوری دانه خردل
• 1 ساعت قاشق زردچوبه
• 1 قاشق چایخوری با یک اسلاید از دانه های زیرا
• 2 قاشق چایخوری نمک دریایی
• 125 گرم آرد خود بلند
• 1 لیتر روغن نباتی
• یک تکه از سیب زمینی خام
• آب از 1 لیمو
• 2 لیمو

هویج، زنجبیل و پیاز را پاره کنید، ریز ریز ریزه کنید یا آنها را بشویید، آنها را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. به طور كامل خرد شده و به مخلوط سبزیجات اضافه كنید. برگ ها و ساقه های گشنیز را به صورت صریح ریز ریز کنید. دانه های خردل، زردچوبه، زیر، نمک دریا و گشنیز خرد شده را به کاسه اضافه کنید. اضافه کردن آرد، 125 میلی لیتر ید آب سرد و مخلوط کردن خوب با دست تا زمانی که یک مخلوط ضخیم به دست آید. سرخ کردن باجی - پنکیک سبزیجات. یک قطعه سیب زمینی را با سر و صدا بردارید. یک قاشق غذاخوری از خمیر سبزی را بردارید، آن را به سختی فشار داده و به آرامی آن را به روغن داغ فرو کنید. چند پانک را بنوشید و آنها را به فریزر عمیق بکشید. سرخ کنید 5 دقیقه تا زمانی که طلایی و ترد سرکه های آماده را با یک تکه تکه تکه کنید و کاغذ را بر روی یک حوله کاغذ قرار دهید. به آرامی با نمک پودر کنید، آب کمی لیمو را بر روی آن فشار دهید. با تست باقی مانده تکرار کنید. لیمو را به صورت برش بریزید و با یک بشقاب بجای خدمت کنید.

ذرت در تن مکزیکی

• 4 رشته ذرت
• 80 گرم پارمسان
• 1 فلفل قرمز فلفل قرمز
• 4 تکه کره
• آهک
• نمک، فلفل به مزه

در آب شور 4 جفت ذرت را برای 8 تا 10 دقیقه در زیر درب جوشانید. آن را در یک کاندوم پرتاب کنید، خشک کنید. در یک ظرف یا در یک ورق 80 گرم پارمسان بنوشید. نصف فلفل قرمز فلفل قرمز را بریزید، دانه ها را بردارید و پنیر را به صورت ریز ریز کنید. برای هر قطعه ای از کره و روغن روی تمام سطح آن را روی هر کوب قرار دهید. وقتی کره ذوب می شود، کوبی ها را در پنیر با کوفته ریخته. خوب فصل با نمک و فلفل. خدمت با برش لیمو.

سوپ پنیر

• 1 هویج متوسط
• 1 پیاز سر
• 9 قارچ خوراکی
• 2 بسته پنیر پردازش شده برای سوپ (با پیاز یا قارچ)
• 6 عدد نخود سیاه فلفل
• 5 سیب زمینی از سیب زمینی متوسط

ما قارچ ها را به مکعب ها واضح و برش می دهیم، در یک ظرف با آب (در حدود 4 لیتر) خوابیدن و صبر کنید، زمانی که ترش است. چگونه جوش بخورید، آب را تخلیه کنید، قارچ ها را بشویید و 40 دقیقه آن را طبخ کنید. در این زمان، هویج رنده شده را با پیاز خرد شده در روغن گیاهی سرخ کنید و نخود فرنگی را اضافه کنید. ما سیب زمینی را تمیز میکنیم، ما نی را بریده ایم. به عنوان قارچ پخته شده، سیب زمینی، پیاز و هویج را اضافه کنید، به مدت 20 دقیقه جوش را بگذارید و آن را بپزید. بعد از آن پنیر را داخل ظرف قرار داده و آنرا به هم بزنید و آنرا به طور کامل بریزید، نمک را به طعم و قهوه بگذارید تا 10 دقیقه بپزد. مرغ را در اختیار شما بگذارید

صبحانه در ویلا

• 1 لیوان بلغور جو دوسر
• 2 لیوان آب فیلتر شده
• 1 لیوان توت فرنگی
• 2 قاشق غذاخوری قاشق عسل
• 1 قاشق چایخوری دارچین

بلغور جو دوسر را بگذارید و آن را در آب فیلتر شده جوش دهید (زمان بر روی بسته نشان داده شده است). هنگامی که فرنی آماده است، آن را به مدت 5 دقیقه دم کنید. در این زمان ما در حال تهیه سس است که صبحانه نه تنها مفید است، بلکه بسیار خوشمزه است. توت فرنگی کمی برای دکوراسیون ترک می شود، انواع توت ها فشرده می شوند و با عسل مخلوط می شوند، دارچین را اضافه می کنیم. ما 2 کاسه را میگیریم - در انتهای بخشی از بلغور جو دوسر قرار می دهیم، سپس سس را بریزید، فرنی باقی مانده را بگذارید و توت فرنگی خرد شده کمی تزئین کنید. حالا شما می توانید به جدول خدمت کنید. در صورت تمایل، می توانید از انواع توت ها و میوه های دیگر که در جنگل یا باغ خود رشد می کنند استفاده کنید.

ترشحات مغز استخوان

• 4 کیلوگرم اسکواش
• 5-6 عدد فلفل فلفل
• 20 نخود فلفل شیرین
• 20 نخود سیاه فلفل
• ریشه 0.5 ریشتری
• 0،5 یک دسته از سبزیجات یک کرفس
• 5 شاخه از جعفری و کرفس
• 10 برگ خلیج
• 10 میخک سیر

برای ماریناد:

• 1.5 لیتر آب فیلتر شده
• 100 گرم نمک
• 100 گرم شکر
• 350 میلی لیتر سرکه

کدو سبز جوان 20-25 سانتیمتر را برای آب شستشو ندهید، ساقه ها را بریده و به ضخامت 2 سانتیمتر برش دهید. فلفل را برید، سیر را بریزید و بریزید، پوست تان را بریزید، زرد را برش دهید. در انتهای کانتور تهیه شده ادویه جات ترشی جات، بر روی آنها - کدو سبز و پوره گرم (نه کمتر از 70 درجه سانتیگراد) ماریناد. شیشه ها را بپوشانید و آنها را عقیم کنید.

پاکت پیاز با پنکیک

برای پنکیک:

• 2 تخم مرغ
• 200 میلی لیتر شیر
• 75 گرم آرد
• 1 قاشق چای خوری شکر
• 1 ساعت قاشق نمک
• 50 گرم روغن زیتون

برای پر کردن:

• 1 بسته تپاناده (از فلفل قرمز و زرد و گوجه فرنگی خشک شده)
• 300 گرم فلفل مرغ
• 20 گرم سس سویا
• 150 گرم برینزا

تمام مواد تشکیل دهنده را تا زمانی که صاف پانککی نازک را در یک ظرف پخت گرم گرم کنید. مرغ را در روغن زیتون و سس سویا سرخ کرده. مرغ و پنیر برید شده را در مخلوط کن قرار دهید. همه چیز را مخلوط کن مخلوط کردن مخلوط را به 3 قسمت مساوی تقسیم کنید و با 3 tapenades مختلف پر کنید. در مرکز هر یک از پنکیک محل مرغ و مخلوط سبزیجات، کراوات با پیاز پرها.

سوپ مارسی

• 300 گرم ماهی قزل آلا
• 200 گرم سیب زمینی
• 10 زیتون با استخوان
• 10 زیتون با سنگ
• 100 گرم شراب سفید
• 20 گرم سس پاستو

برای کاناپه های ماهی:

• 400 گرم نان سفید
• 100 گرم ماهی قزل آلا
• روغن زیتون
• 30 گرم سس پاستو

ماهی قزل آلا را به مکعب بریزید و تا زمان پخته شدن جوشش کنید. از بوته، قطعه ماهی را بردارید و سیب زمینی را اضافه کنید، به مکعب بریزید. هنگامی که سیب زمینی پخته می شود، زیتون و زیتون را به سوپ اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر بشویید. سپس ماهی قزل آلا را اضافه کنید، شراب سفید و سس پاستو را اضافه کنید. درب را ببند و آتش را خاموش کن. در حالی که سوپ در حال آمدن است، یک کاناپه ماهی را آماده کنید. ماهی قزل آلا سرخ شده در روغن زیتون قرار داده، در مخلوط کن قرار داده، سس پاستو را اضافه کنید و تا زمانی که خامه شوید کمی سیر شوید. نان سفید در توستر یا در یک اسکله (بدون روغن) خشک می شود. نان را به مثلث بریزید و با ماهی و کیک پاستو روی آن بریزید و با سوپ خدمت کنید.

سالاد با گیاهان پروانکل

• 200 گرم کاهو روکوال
• 200 گرم کبد مرغ
• 200 گرم توت فرنگی تازه
• 100 گرم پنیر بز یا Dor-blue
• 2 قاشق غذاخوری قاشق سس سویا
• 100 گرم روغن زیتون فوق العاده عالی
• 1 قاشق غذاخوری قاشق چایخوری

کبد مرغ را به قطعات کوچک بریزید، در یک تابه بگذارید، روغن زیتون و سس سویا را بریزید. در هر دو طرف سرخ کنید روی حوله کاغذی قرار دهید و خنک شود توت فرنگی شسته و برش داده می شود. در کاسه سالاد، رول کیک، تکه های توت فرنگی و کبد پخته شده را قرار دهید. پنیر را به برش یا مکعب برش دهید، به سالاد اضافه کنید. مخلوط روغن زیتون، چاشنی و 1 قاشق چای خوری سس سویا. سالن غذا خوری را بریزید و روی میز بگذارید.