کسی که چای را دوست ندارد دشوار است. دوستداران چای و نه ترجیحات به دوستداران این یا آن نوع چای تقسیم شده اند. اما محققان واقعی این نوشیدنی شگفت انگیز آماده هستند تا هرگونه هزینه ای را برای یافتن گونه های نادر و پرطرفدار چای بپوشانند. مراسم چای از فرهنگ سنتی شرقی به ما آمده است. و به دنبال قواعد این مراسم، ما اغلب اشتباه می کنیم و اشتباه می کنیم، و تجربه ای از نشریات چاپی داریم. یک مراسم چای واقعی تنها می تواند توسط یک بومی از شرق و یا یک فرد که در بسیاری از سالها در این کشورها زندگی می کنند مورد بحث قرار گیرد. بگذارید در نظر بگیریم که تصورات غلط رایج وجود دارد.
افسانه ها، تصورات غلط درباره چای
اسطوره - کیفی ترین تنها چای است که با دست جمع می شود.
با این حال، در واقع، این نظر کاملا صادق نیست. پیشرفته ترین کشور ژاپن (به لحاظ فنی) به مدت طولانی یک دستگاه (مخصوص) برای تمیز کردن برگ چای را اختراع کرده است. این دستگاه نیز با دقت، دقیقا چای مرد، مانند یک مرد را جمع آوری می کند. اما برای مناطق آسیای جنوبی، جایی که کار انسانی ارزان و ارزان ارزشمند است، هنگام کار برداشت چای، سودمندتر از استفاده از کار دستی است.
اسطوره - برای استفاده از جوشکاری فقط باید کتری پرسلان باشد.
برای قرمز و سبز و انواع چای، در واقع، پلو پز اوتوماتیک مناسب تر است. اما در اینجا برای انواع دیگر این نوشیدنی مناسب سوزن و ظروف است. از کتری های فلزی استفاده نکنید، زیرا آنها در طول دمیدن اکسید شده و طعم چای را خراب می کنند.
اسطوره - ارزشمند ترین چای است که در کوه ها بالا می رود.
و در واقع آن است. بوته چای آلپ رشد می کند بسیار کندتر از، به عنوان مثال، در دره. مایع مرطوب و هوای تمیز اجازه می دهد تا گیاه مواد بسیار با ارزش تر تجمع پیدا کند. اما به دلیل دمای کم در زمستان، تنها دو محصول را در یک فصل و در منطقه وسیع ترین مناطق از چهار تا شش محصول در سال حذف می شود. به همین دلیل است که چای برگ سرشار از چای در بازار جهانی بسیار گرانتر است.
افسانه - برگ چای سبز و سیاه از انواع مختلف بوته جمع آوری می شود.
این رایج ترین تصور غلط است. پس از همه، هر دو سبز، و سفید، و سیاه و سفید و چای قرمز از یک بوش سرمایه گذاری می شود. و انواع چای و کیفیت طعم آنها متفاوت است با خشک شدن، تخمیر و خشک شدن خاص.
اسطوره - در کیسه های چای چای تنها کمترین کیفیت است.
این در واقع در بیشتر موارد درست در نظر گرفته شده است. شرکت هایی که چای نخبه تولید می کنند، هرگز آن را نخورده، اما اغلب با کاشی های فشرده فروش می کنند. چای بسته بندی شده از "ضایعات" تولید به دست می آید - این ها خرده، نان شکسته و گرد و غبار چای است.
افسانه - همیشه از کولر برای دمیدن چای استفاده کنید.
و این در واقع درست نیست پس از همه، در واقع، کمتر تخمیر شده، کمتر درجه حرارت برای دم. به عنوان مثال، برای یک قوری درجه حرارت آب به اندازه کافی 90 درجه و برای یک سبز - 70-75 درجه خواهد بود.
اسطوره - بسته بندی کیفیت چای را تحت تاثیر قرار می دهد.
در واقع، چای قادر به جذب کاملا فعالانه تمام بوی مواد غذایی در نزدیکی است. به همین دلیل بسته بندی این محصول نقش ویژه ای دارد. برای انواع گران قیمت، انواع قوطی های چوبی یا قلع در اکثر موارد استفاده می شود. فن آوری های مدرن امکان بسته بندی چای را در ارزان ترین بسته بندی - مقوا، سلوفان - فراهم می کند. بالاترین استانداردهای بسته بندی کیفی چای در جهان از سوی کشورهای انگلیس و فرانسه مورد استفاده قرار می گیرد.
اسطوره - چای سبز به مبارزه با تومورهای سرطانی کمک می کند.
واقعیت این است که این بیانیه نمی تواند باشد، بلکه فقط یک فرض است. متخصصین هنوز در حال بررسی اثر این چای بر تومور هستند، اما محتوای بالای آنتی اکسیدان در چای سبز به کاهش روند فرایندهای سرطان منجر می شود.
افسانه - شیرینی ها باید فقط با چای شسته شوند.
بسیاری از متخصصان تغذیه با این عبارت موافق نیستند، اگرچه در این زمینه کمبود حقیقت وجود دارد. در چای، مقدار زیادی از ویتامین B1 وجود دارد، و آن را باعث تجزیه سریع کربوهیدرات می شود. و تنها به حدس می زنم که آیا به همین دلیل جهان شیرینی های شیرین و دسرها را برای نوشیدن چای می پذیرد.
اسطوره - چای برای زنان باردار مضر است.
به احتمال زیاد، این تصور اشتباه رخ داده است هنگامی که معلوم شد که یک کسر کوچک از کافئین در چای وجود دارد. قهوه در حقیقت قبل از حاملگی خطرناک است، می تواند یک سقط جنین را تحریک کند. اما مقدار کمی از یک روز بدون اتصال (2 فنجان) مانع از خروج یک کودک سالم از یک زن نمی شود.
اسطوره - چای سبز با زمان می تواند ساختار درمان را نابود کند.
لازم به ذکر است که به منظور فرآیندهای برگشت ناپذیر بدن انسان برای شروع تخریب بافت های کبدی، مقدار زیادی چای سبز لازم است. همه چیز باید در آرامش انجام شود. پس از همه، اگر شما بیش از حد از آن استفاده کنید، هر محصول می تواند به بدن آسیب برساند.
افسانه - توصیه نمی شود که چای درست بعد از غذا بخورید.
این مشاهدات واقعی است، زیرا در چای تانن وجود دارد و آن، با پروتئین و آهن واکنش می دهد، می تواند ساختار آنها را جمع و جور کند، که هضم مواد غذایی را پیچیده و کند می کند. بهتر است بعد از 20 دقيقه بعد از غذاي چربي چاي بنوشيد و اگر غذا چربي نباشد، بلافاصله مي توان آن را انجام داد.
مهمترین توصیه هایی که باید بپرسید این است که همیشه چای تازه بریزید. اما نوشیدنی که برای مدتی باقی مانده است بهتر است برای اهداف مختلف لوازم آرایشی استفاده شود. به عنوان مثال، مالش پوست خود را، ایجاد لوسیون برای چشم است. چای بیش از حد قوی می تواند باعث سردرد شود، که بوسیله تعداد زیاد کافئین که به واژن افتاده است، باعث می شود.