مهمترین مساله آماده سازی است
به نظر می رسد که مرغ را در یک ماهی تابه بخورید؟ اما معلوم می شود که همه نمی توانند غذا را از کیفیتی که می خواهم بدست آورم. کل مشکل در آماده سازی درست ظروف برای پخت و پز و محصول خود.
- تنها ظروف فلزی را انتخاب کنید این به سرعت روغن جوش می زند و گوشت هم به طور یکسان سرخ شده است. علاوه بر این، در طول درمان حرارت مواد مضر را جذب نمیکند.
- اطمینان حاصل کنید که هیچ علامت شکسته یا خراش در ظرف پخت وجود ندارد. سپس ظرف شروع به سوختن و خرابکاری می کند.
- وقتی می خواهید مرغ را سرخ کنید، بلافاصله یک مقدار کافی از روغن گیاهی را گرم می کنید. بنابراین ظرف به طور یکنواخت پخته شده است، و ظروف از افت درجه حرارت بدتر نمی شود.
- در فروشگاه، مرغ متوسط را انتخاب کنید. یکی از آن ها بسیار خشک است و بزرگ آن غیر طبیعی خواهد بود، زیرا در طبیعت پرندگان به ندرت به اندازه های چشمگیر رشد می کنند.
- پرنده فقط در دمای اتاق، به جای ریختن آب گرم، را از بین ببرد. اگر فورا نیاز به تهیه یک ظرف دارید، می توانید از مایکروویو استفاده کنید، اما این روش یخ زدن فقط باید گاهی استفاده شود.
- قبل از پخت و پز، لاشه باید به قطعه بریده شده و marinated.
دستور العمل های محبوب مرغ سرخ شده
در عجله
مهمانان به طور غیر منتظره به شما می آیند؟ نگران نباشید، شما همیشه می توانید آنها را با گوشت خوشمزه مرطوب کنید.
ما چنین محصولاتی را مصرف می کنیم:
- ران پای یا مرغ - 700 گرم
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل
- سرکه
- روغن نباتی
- نمک، فلفل و گیاهان
روش:
- ترکیب روغن گیاهی، سرکه، گیاهان و آب لیمو را ترکیب کنید. مخلوط را با گوشت مخلوط کنید و آن را به یخچال و فریزر ارسال کنید. مطمئنا بهتر است اگر مرغ این مدت را سه ساعت بگذارد، اما اگر شما نیاز به چیزی فوری دارید، نصف ساعت کافی خواهد بود.
- ما روغن سبزیجات را در یک کاسه تابه پخش کردیم و قطعات مرغ را گذاشتیم. فقط در حال حاضر می توان آن را شیرین کرد. مرطوب باقی مانده را بریزید و با حرارت بالا با درب بسته شود. در هر طرف باید به طور مستقیم به مدت سه دقیقه اختصاص داده شود.
- پس از آن، آتش را به مدت پنج دقیقه دیگر در هر طرف کاهش می دهد و گوشت سرخ شده را نیز می گیرد.
- سپس ما آتش را حداقل می گذاریم و تا سرخ شدن ادامه می دهیم. شما می توانید ظرف را با کمی چنگ زدن به گوشت چرخان را بررسی کنید. باید آب آشامیدنی بدون خون داشته باشد.
این دستور العمل اساسی است. از آنجایی که از روغن های گیاهی برای روغن زیتون استفاده می شود، تصور می شود که شما می توانید سایر محصولات را درست کنید. به عنوان مثال، با ترشی مرغ در سس مایونز، شما یک ظرف بسیار آبدار و ظریف دریافت خواهید کرد. و اگر شما از خردل استفاده کنید، مرغ ostrenkoy و تند تبدیل خواهد شد.
کارشناسان آشپزی با تجربه توصیه می کنند عطر و طعم اضافی اضافه کنند، سیر یا گیاهان را به روغن نباتی در یک ماهی تابه اضافه کنید تا در یکی از مراحل سرخ کردن مرغ. بعد از اینکه ظرف را روی هر دو طرف سرخ کنید، ادویه جات را باید برداشته شود.
سعی کنید یک پرنده ی جوان را انتخاب کنید این آبدارتر است و بهتر است برای این روش آماده سازی مناسب باشد. جوجه های قدیمی خیلی سفت و سخت هستند و عمدتا برای کتلت ها یا کیک های خوراکی استفاده می شود.
اگر شما واقعا میخواهید یک پوسته طلایی روی گوشت داشته باشید، در انتهای پخت و پز با خامه ترش با چربی خمیر را روغن کنید.