شارما در سبک گیاهی امروز ما آماده یک فالافل - این یک ظرف افسانه ای است، که من قبلا ذکر کردم، زمانی که من نخود را پخته کردم. لذت من برای توصیف زمانی که من برای اولین بار به خانه فالوف خانه امتحان دادم سخت است. کتلت نخود خرد شده گرم در ترکیب با خیار تازه، گوجه فرنگی، برگ کاهو و همه اینها به طور کامل با سس کنجد و سیر در تریاک پیتا یا نان پیتا پوشیده شده است. فست فود می تواند یک غذای سالم باشد - این ظرف آن را اثبات می کند.
همانطور که برای ویژگی های آماده سازی، من توصیه می شود پر از قبل قبل از خدمت، به دلیل سبزیجات آب می دهد و می تواند پیت پوسته پوسته شدن را خیس کند. اگر هیچ پیتا وجود نداشته باشد، می توانید از لاواش ارامنه نازک استفاده کنید (همانطور که در دستور العمل زیر آمده است). سالاد رمینی را می توان با برگ کلم پکن جایگزین کرد. مواد تشکیل دهنده:- نخود (نخود) 150 گرم
- هویج 1 عدد.
- جعفری تازه 1 دسته
- پیاز 1 عدد.
- گشنیز زمین 5 گرم
- نمک دریایی 10 گرم
- پودر فلفل سیاه 4 گرم
- آرد گندم 250 گرم
- روغن زیتون 200 میلی لیتر
- 50 میلی لیتر آب
- گوجه فرنگی 3 عدد.
- کاهو رومیان 30 گرم
- پیاز بنفش 1 عدد.
- خیار 2 عدد.
- پیتا نان 4 عدد نازک.
- کنجد سفید 200 گرم
- روغن زیتون 80 میلی لیتر
- سیر 2 میخک
- جعفری تازه 1 دسته
- آب لیمو 3 قاشق چایخوری.
- نمک 10 گرم
- پودر فلفل سیاه 4 گرم
- مرحله 1 برای تهیه فلافل شما نیاز به روغن زیتون، نخود، آرد، کاهو، نعناع، گوجه فرنگی، خیار، پیاز، هویج، نمک، فلفل و گشنیز خواهید داشت.
- مرحله 2 برای تهیه سس شما نیاز به کنجد، روغن زیتون، جعفری، سیر، آب لیمو، نمک و فلفل می باشد.
- مرحله 3 اولیه، حداقل 8 ساعت نخود را در آب خیس کنید.
- مرحله 4 همچنین توصیه می شود سس تاهین را تهیه کنید که طعم فلفل را کاملا تأکید می کند.
- گام 5 شروع به پختن نخود ها کنید. برای انجام این کار، نخود ها را زیر آب بشویید، به مخلوط کن بریزید، آب اضافه کنید تا صاف کنید. سپس هویج، پیاز و مرغ را اضافه کنید.
- مرحله 6 نمک، گشنیز و آرد (چند قاشق غذا خوری) را به جیره مهره و سبزی اضافه کنید و مخلوط کنید. خمیر نباید بیش از حد ضخیم باشد.
- گام هفتم یک قاشق غذاخوری خمیر را به آرد اضافه کرده و آن را به شکل خوبی بچرخانید و یک توپ بسازید. بنابراین با کل آزمون انجام دهید. در ضمن، مقدار زیادی روغن را در ظرف پخت قرار داده و حرارت دهید تا خمیر شود.
- گام 8 کتلت ها را در روغن جوش قرار دهید و از هر طرف بپزید تا قهوه ای طلایی.
- گام 9: پوسته باید ترد می شود، و پر کردن آن به طور صبحانه و آبدار است.
- گام 10 حلقه های خیار و گوجه فرنگی را برش دهید.
- گام 11: پیاز را خرد کنید.
- گام 12 سالاد به خوبی شسته شده و پوست کند.
- قدم 13: لواش را بر روی یک بشقاب قرار دهید، خیار، گوجه فرنگی و پیاز بالا بیاورید. توزیع سبزیجات به طریقی که قسمت نهایی نان پیتا را می توان بسته بندی کرد.
- گام 14 سپس برگ های سالاد و 3 نخود را بگذارید.
- گام 15 سس را بریزید و نان پر از پیتا را پر کنید. ابتدا قسمت پایین را بپوشانید و سپس به لبه ها حرکت کنید.
- مرحله 16 فالافل را می توان در کاغذ پرچم پیچیده، به طوری که پر شدن از بین نمی رود و بنابراین با سایر مواد تشکیل دهنده. فالافل آماده است!