غذاهای اصلی و خوشمزه برای سال نو

غذاهای اصلی و خوشمزه برای سال نو - آنچه شما نیاز دارید!

سالاد سیب زمینی با گوشت گاو بو داده

• 800 گرم گوشت چرخ کرده
• 2 قاشق غذاخوری کره ذوب شده
• نمک، فلفل، شکر
• 1.2 کیلوگرم سیب زمینی نابالغ
• 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 4 خیار ترشی بزرگ
• 4 قاشق غذا خوری نمک خوری
• 2 سر پیاز
• 4 قاشق غذا خوری سرکه سفید شراب
• 3 قاشق غذاخوری خردل
• 1 دسته از جعفری
• کرم 200 میلی لیتر
• 100 میلی لیتر سس مایونز

گوشت را برای خشک کردن بشقاب بریزید، یک لایه غیر ضروری از چربی را قطع کنید. در یک کوره شلنگی، کره ذوب شده را حرارت داده و گوشت را از هر طرف به مدت 10 دقیقه سرخ کنید. فلفل و نمک خوب. ظرف گوشت گاو بو داده را در مدت زمان 35-40 دقیقه در دمای 1200 درجه سانتیگراد قرار دهید. بهتر است دماي آن را در ضخامت گوشت گاو بو داده با دماسنج خاص اندازه گيري كنيد. اگر آن را نشان می دهد 55-65 درجه سانتی گراد، گوشت در داخل صورتی می شود.) آن را از اجاق خارج کنید و اجازه دهید آن را خنک. برای 3-4 ساعت، آن را در یخچال قرار دهید. سیب زمینی به خوبی شسته شده و برش داده می شود. در یک کاسه بزرگ، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را گرم کرده و سیب زمینی را برای حدود 20 دقیقه سرخ کنید. نمک، فلفل و یک کاسه بزرگ قرار دهید. خیار بریده شده به نوار نازک. پوست پیاز، به داخل مکعب ها بریزید و در 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون قرار دهید. سپس سرکه، 350 میلی لیتر آب و آب نمک خوری را بریزید. به مدت 2 تا 3 دقیقه جوش را بگذارید و بجوشانید. خردل را اضافه کنید و با یک قاشق چای خوری فلفل و 1-2 قاشق چای خوری شکر را با هم مخلوط کنید. جرناد خرد شده را با سیب زمینی و خیار مخلوط کنید و حدود 30 دقیقه بگذارید. برای آماده سازی سس، جعفری را بشویید، خشک و ریز ریز ریز ریز کنید. مخلوط با کرم و سس مایونز. فصل را با نمک، فلفل و خرمالو شکر. گوشت گاو کباب را بر روی برش های نازک بریزید و همراه با سالاد سیب زمینی و سس بر روی میز قرار دهید.

آیا میخواهید گوشت گاو بو داده را گرم کنید؟

سپس گوشت گاو سوخاری را در فویل و طعمه به مدت 10 دقیقه بپاشید و سپس به قطعاتی تقریبا 1 سانتی متر ضخیم بریزید و قبل از آن سالاد سیب زمینی و سس را تهیه کنید تا تمام گوشت کباب سرد شود.

پنکیک تند با قارچ خوراکی

4 وعده از ظرف:

• 500 گرم قارچ خوراکی
• 3-4 شاخه های مریم گلی
• 2 سر پیاز
• 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی
• نمک، فلفل، ماکارونی
• 1 قاشق غذاخوری آرد
• 100 گرم کرم شلاق
• 75 گرم پنیر سخت
• 750 گرم سیب زمینی پودری
• 1 تخم مرغ
• 1 قاشق غذا خوری نشاسته غذایی
• 100 گرم ترشی بیکن

برای سس قارچ برش، و برگ مریم گلی - نوار. پوست پیاز، یک سر را به مکعب بریده، حلقه نهایی نیمی از آن را میگیرد. پیش گرم کردن 1 قاشق غذا خوری روغن نباتی در یک ظرف پخت و قارچ را برای حدود 5 دقیقه سرخ کنید. پیاز و مریم گلی را اضافه کنید و کمی بیشتر آنها را سرخ کنید. فصل با نمک و فلفل. سپس آرد را بشویید و کمی کمی آب پاشید. 350 میلی لیتر آب و کرم را به آن اضافه کنید و آن را به مدت 3 تا 4 دقیقه بجوشانید. سس را خنک نکنید. برای دانیکی، پنیر را در یک کاسه رول کنید. در آنجا نیز سیب زمینی خرد شده را پوست می کنید. حلقه های پیاز، سپس تخم مرغ و نشاسته را اضافه کنید. زانوها فصل را با نمک، فلفل، ماکارونی. چربی را بدون کره تا قرمز چکه کن. از ماهی تابه خارج شوید 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی را به روغن زده اضافه کنید. از توده سیب زمینی، کیک را شکل داده و به مدت 2-3 دقیقه در هر طرف تا سرخ کردن، اضافه کردن روغن به عنوان مورد نیاز. پانکک ها را با بیکن و سس قارچ سرو کنید.

چیپس سیب زمینی و چغندرقند

4 وعده از ظرف:

• 4 سلول بزرگ سیب زمینی نابالغ
• 2 چغندر بزرگ
• حدود 1.5 لیتر روغن آفتابگردان
• نمک دریایی

سیب زمینی و چغندرها تمیز، شسته شده و برش های ضخیم با ضخامت 2 میلی متر خرد شده است. روغن را به دمای 180 درجه سانتیگراد در یک سرامیک عمیق یا یک کتری بزرگ پودر کنید. چیپس را در 3-4 بار تا طلایی (سیب زمینی - برای 2-3 دقیقه در هر خدمت، چغندر - برای 3-4 دقیقه). از زمان به زمان، شیر را در روغن بریزید. یک صدای پر سر و صدا بگیرید و روی حوله کاغذی بگذارید تا تخلیه شود. نمک و خنک کن برو به میز با خامه ترش

با فلفل شیرین بگذارید

این ترکیبی فوق العاده از ماکارونی، فلفل و پوسته ترد کبابی از مکعب های سیب زمینی، به تنهایی برای "مجسمه سازی آشپزی" شما افزوده می شود.

4 وعده از ظرف:

• 2 سر پیاز
• فلفل قرمز زرد
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 دسته کوچک آویشن
• 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• نمک
• فلفل سیاه
• 300 گرم سیب زمینی
• 400 گرم ماکارونی کوتاه
• 2 میخک سیر
• پاپریکا بیش از حد تیز نیست

پیاز و فلفل قرمز را به حبه های کوچک بریزید و روی یک قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید (حدود 5 دقیقه). در عین حال، برگهای آویشن را بریده و بریزید. از تابه 4 قاشق غذاخوری فلفل و پیاز را بردارید و کنار بگذارید. رب گوجه فرنگی را به فلفل و پیاز باقیمانده اضافه کنید و نجات دهید. 350 میلی لیتر آب را اضافه کنید، عدس را اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه در معرض جوش قرار دهید و بجوشانید. سیب زمینی را خرد کرده و به حبه های کوچک بریزید. سرخ کردن در 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون حدود 10 دقیقه تا قرمز شدن. پاستا را در آب شور با توجه به جهت بسته بندی کنید. سیر خرد شده را به سیب زمینی اضافه کنید. هم بزنید، نمک، فلفل. مخلوط سبزیجات با یک میکسر در پوره. فصل با پاپریکا فلفل را اضافه کنید ماکارونی و مکعب سیب زمینی را با سس مخلوط کنید.

سالاد ایتالیایی با پن و سالامی

4 وعده از ظرف:

• 300 گرم فوم پاستا
• 1 غده کوچک رنجه
• 100 گرم آرژول
• 4 قاشق غذاخوری شربت بلزیک سفید
• 1 قاشق چایخوری قارچ خوراکی
• 2 قاشق سوپخوری سس وارسستر
• 1 قاشق غذاخوری عسل مایع
• 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 2 میخک سیر
• 2 قاشق چایخوری قوطی کنسرو شده
• نمک، فلفل
• 100 گرم برنج سالامی
• 100 گرم زیتون

پاستا را در آب نمک با توجه به جهت بسته بندی جوشانید. رب گوجه فرنگی تمیز، شستشو و ریز ریز ریز کردن. برای تهیه سالاد پانسمان، 1 ملاقه (حدود 5 قاشق غذاخوری) سوپ، که در آن پاستا آماده شده است. مخلوط با سرکه، تبسکو، سس ورسستر و عسل. روغن زیتون را لرزاند. سیر را بشویید و ریز ریز کنید و آن را با کیک بدون کلم بریزید. پاستا را بشویید و با آب سرد شستشو دهید. پرتقالی، اجازه می دهد به تخلیه، و سپس مخلوط در یک کاسه سالاد با پانسمان. سالامی، زیتون و رازیانه را اضافه کنید. اجازه دهید سالاد حدود 30 دقیقه بماند. در عین حال، آبگوشت را بشویید، آب را تکان دهید و بزرگ کنید. به سالاد اضافه کنید. فصل به طعم با فلفل و Tabasco. توجه: دستور العمل برای پر کردن vinaigrette

برای چنین سالادها، پانسمان کلاسیک وینجبرت نیز کاملا مناسب است. در اینجا دستور العمل است:

1. سرکه، نمک، فلفل و قند (یا عسل)، کرونالها یا چنگال را مخلوط کنید.

2. به تدریج نفت را اضافه کنید و به شدت سوزان بزنید تا جرم تبدیل به یک قوام خالص یکنواخت شود.

3. مواد تشکیل دهنده دیگری مانند پیاز، سیر، سبزیجات تند را اضافه کنید.

سیب زمینی سرخ مایل به قرمز با کره و سبزیجات

4 وعده از ظرف:

• 1 دسته از جعفری
• 1 قاشق سوپخوری
• 200 گرم خامه ترش
• 1 قاشق چایخوری خردل
• 6 قاشق غذاخوری آب سیب
• نمک، فلفل، شکر
• 100 گرم ترشحات نازک
• 100 گرم برش نازک گوشت خوک
• 100 گرم پنیر Gouda
• 4 هویج جوان
• 1 سر کاه کیک یخی
• 1 سر سالاد رادیواچیو

برای تهیه سس از چمن، شستن و تکان دادن آب. جعفری را بریزید، پیاز خرد شده را با حلقه بریزید. کرم خامه ای خردل و سیب را مخلوط کنید. فصل را با نمک، فلفل و خرمالو شکر. سبزیجات را اضافه کنید اگر با هم و گوشت خوک از چربی بیش از حد برداشته شود، پوسته را از پنیر برداشته و تمام نوارها را برش دهید. هویج تمیز و رنده شده در بزرگ بزرگ. سالاد را بشویید، بر روی برگ ها بریزید و نوارها را برش دهید. مخلوط کردن همه مواد تشکیل دهنده و فصل با سس.

چگونه سالاد را خشک کن

اگر وقت نداشته باشید تا خشک شود، سالاد مرطوب را روی یک حوله آشپزخانه تمیز قرار دهید. گوشه های حوله را بچرخانید (یک گره را بچرخانید) و کمی بیش از سینک تکان دهید. بنابراین اجازه دهید سالاد خشک و آن را فرو ریختن نیست!

سالاد هندوانه با پنیر نرم و نعناع

4 وعده از ظرف:

• 1 کیلو پالپ هندوانه خرد شده
• 1 دسته تربچه
• 4 شاخه نعناع تازه
• 1 آهک
• نمک، فلفل
• شکر قهوه ای 4 قاشق غذاخوری

پالپ هندوانه بدون پوست را به نوار بریده است. شستشو تربچه و حلقه های نازک. نعناع را بشویید، آب را تکان دهید و به نوارهای بزرگ بریزید. از آهک، آب را فشار دهید و آن را با نمک، فلفل و یک قاشق چای خوری شکر قهوه مخلوط کنید. روغن را اضافه کنید. پانسمان را با تربچه، هندوانه و نعناع مخلوط کنید. اجازه دهید سالاد حدود 10 دقیقه بماند سالاد را بر روی صفحات قرار دهید، پنیر را بالا ببرید. این سالاد را می توان با فیل مرغ پخته شده خدمت کرد.

سوپ قارچ با نان سیر و پنیر

4 وعده از ظرف:

• 50 گرم پنیر پارمسان
• 2 پیاز ریحان
• 2 میخک سیر
• 50 گرم کره
• نمک، فلفل
• نیمی از نان چاودار
• 2 سر پیاز
• 400 گرم مخلوطی از قارچ (قارچ صدف، سفیده، قارچ)
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 قاشق چای خوری آرد
• 200 گرم شیر خامه ای
• آب لیمو کمی

برای تهیه نان تست، پارمسان را بر روی تکه تکه کنید. شستشوی ریحان، برگ خرج کردن و بعد از چندین دفع، بزرگتر باقی بمانید. سیر، پوست، ریز ریز ریز کردن و مخلوط کردن با کره، نیمه پارمسان و ریحان. فصل با نمک و فلفل. کوره را به دمای 175 درجه سانتیگراد پیش گرم کن تکه نان، اما از طریق نان بریده نکنید. نان را با مخلوط روغن گسترش دهید. کمی برش ها را به یکدیگر فشار دهید. قرص را از پایین به سومین فویل بکشید. پودر با پارمسان باقی مانده و پخت برای 20-25 دقیقه. پوست پیاز را بریزید و به مکعب بریزید. قارچ ها را تمیز کنید روغن زیتون را در یک قوطی روغن زده کنید و قارچ ها را تا طلایی سرخ کنید. فصل با نمک و فلفل. 2-3 قاشق غذاخوری قارچ را کنار بگذارید. پیاز را به قارچ های باقیمانده اضافه کنید و کمی روی آتش بگذارید. بالاتر از آرد گاو و نجات. پور 400 میلی لیتر آب، کرم، را به جوش آورده و حدود 10 دقیقه بجوشانید. سوپ را تمیز کنید فصل را با نمک، فلفل و آب لیمو طعم دهید. قارچ های معلق را اضافه کنید. پاشیدن بر روی صفحات، با ریحان پاشیدن. خدمت با گردو داغ

مرغ با پنیر و گیاهان، سیب زمینی پخته شده با پیاز قند

4 وعده از ظرف:

• 2 باند ریحان و جعفری
• 200 گرم پنیر کم چرب
• نمک، فلفل، شکر
• 1 مرغ (حدود 1.3 کیلوگرم)
• 1 سر پیاز
• 350 میلی لیتر از شراب سفید خشک
• 1 کیلو سیب زمینی
• 1 قاشق چایخوری
• 4 قاشق غذاخوری کره
• 500 گرم هویج
• 200 میلی لیتر شیر
• 2 قاشق چای خوری آرد

سبزیجات جدا از قلمه ها، برگ های ریز را بریده، با پنیر مخلوط کنید و فلفل را با فلفل بخورید. مرغ را بشویید، نمک را با نمک و فلفل بشویید. پوست را از سوراخ شکم به گوشت سینه جدا کنید تا دو "جیب" به دست می آید. در هر یک، 73 پنیر قرار داده و پالپ را توزیع کنید. کوره را به دمای 75 درجه سانتیگراد بسوزانید پوست پیاز، به 8 قسمت تقسیم شده و داخل مرغ به همراه ساقه های سبز قرار می گیرد. سوراخ در شکم با چتربازها و با موضوعات آشپزی بافته شده است. لاشه را بر روی ورق پخت قرار دهید. حدود 1 ساعت و 30 دقیقه مرغ را پخت. در 100 میلی لیتر آب، یک قاشق چای خوری نمک را جدا کنید و گاهی اوقات مرغ را بپاشید. بعد از 1 ساعت پختن، شراب را روی سینی پخت بگذارید. سیب زمینی را پوسید و جوش آورد. لایه بردار، حلقه های نازک را بریزید و در یک قاشق کره بگذارید. هویج تمیز و برش داده شده به نوار. آن را در یک قاشق غذاخوری کره با 2-3 قاشق غذاخوری آب و یک قاشق چایخوری پر کنید. لیمو را با یک قاشق چای خوری شکر پودر کنید و با حرارت دادن حرارت دهید تا 2 دقیقه با حرارت دادن کارامل شود. کمی نمک اجازه ندهید سبزیجات خنک شوند. از تابه با سیب زمینی آب را تخلیه کنید، 2 قاشق غذاخوری کره، شیر و خمیر را در یک پوره اضافه کنید. فصل با نمک و فلفل. مرغ را از اجاق بردارید. آب را از طریق یک غربال به یک کاسه تبدیل کنید. آب را به میزان 400 میلی لیتر اضافه کنید. جوش، پنیر باقی مانده را مخلوط کنید. اضافه کردن آرد به سس، فصل به طعم و مزه. مرغ را با سیب زمینی پودر، سس و سبزیجات کارامل شده روی میز بگذارید.

کیک شاه توت با سس وانیلی

برای 4 وعده (حدود 16 کلوچه) ظروف:

• 1 کیلوگرم 125 گرم توت سیاه
• 125 گرم آرد
• 1 قاشق چایخوری پودر پخت
• 1 قاشق چایخوری نوشابه گازدار
• 1 تخم مرغ
• 75 گرم + 2 قاشق غذاخوری. ل شکر
• 1 کیسه وانیلین
• 4 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی
• 125 گرم پنیر نرم
• 1 کیسه پودر برای سس وانیلی
• 400 میلی لیتر شیر
• 100 گرم کرم
• شکر پودر شده
• قالب های کاف

ذرت را فهرست کنید. در ورقه پخت، کاف ها را با لبه ریخته گری برای کیک کیک پخت کنید (2 عدد در یکی دیگر). کوره را به دمای 200 درجه سانتیگراد پیش گرم کن آرد را با پودر پودر و نوشابه مخلوط کنید. سوزاندن تخم مرغ، اضافه کردن 75 گرم قند، وانیلین، روغن نباتی و پنیر خامه ای. مخلوط آرد اضافه کنید و به راحتی آن را با سایر مواد مخلوط کنید. توت سیاه را اضافه کنید. با استفاده از یک قاشق چای خوری، خمیر را روی کاف های کاغذی گسترش دهید. پخت در یک اجاق داغ به طور متوسط ​​18-20 دقیقه. اجازه دهید کلوچه ها خنک شوند پودر برای تهیه سس وانیلی به طور یکنواخت با 2 قاشق غذاخوری قند و 6-7 قاشق غذاخوری شیر مخلوط شده است. شیر دیگر با کرم را به جوش آورده، پودر رقیق را اضافه کرده و با هم زدن، یک بار دیگر جوش بخورید. کیک پودری را با شکر پودری پودر کنید. آنها را با سس وانیل گرم یا سرد سرو کنید. اگر یک جفت کلوچه اضافی باشد، آنها را در فویل قرار دهید و آن را بشویید.