پودینگ یک دسر خوشمزه و خوشمزه است که زمان و انرژی بسیار زیادی برای آشپزی می گیرد. هر خانم خانه می خواهد همه اعضای خانواده یا مهمان را با ظرافت های مختلف بپردازد و پودینگ ها فقط کسانی هستند که دوست دارند نه تنها کودکان، بلکه بزرگسالان نیز باشند. امروز ما به شما فرصتی می دهیم تا بیشتر درباره پودینگ ها و چگونگی پخت و پز آنها یاد بگیرید.
پودینگ به عنوان محصولات آرد اشاره شده است. این از تخم مرغ، کره (یا مارگارین)، آرد، پودر شکر، برنج، سمولینا، بیسکویت ریز شده و یا بیسکویت بیسکویت، پوسته ی جو، بادام، آجیل، پنیر، شکلات، هویج و سایر مواد ساخته شده است. خمیر دسر با یک ظرف مخصوص تهیه شده است که با یک درب بسته است، سپس در یک سوم ظرف (با آب جوش) غوطه ور می شود. معمولا پودینگ به مدت حدود یک ساعت پخته می شود، این بستگی به شستشو های ظریف دارد. اگر حجم ظروف زیاد نباشد، برای مدت 20 تا 45 دقیقه کافی خواهد بود.
برای آماده سازی، لازم است که تست را با دقت انجام دهید. ظرف پخت با مارگارین یا کره به طور کامل روغن می شود، سپس با پودر کراکر پخته شود (به طوری که خمیر نچسبد) و آن را با 3/4 حجم آن پر کنید (چون پودر خمیر را افزایش می دهد). برای اینکه کفپوش به داخل درب نزند، آن را نیز باید با مارگارین یا کره روغن زد و با پودرهای کراس پاشید. قالب در یک گلدان آب جوش قرار می گیرد. در صورتی که آب پخته شود، باید آن را افزوده شود. برای اطمینان از اینکه محصول شما آماده است، باید قالب را از آب خارج کنید، درب را باز کنید و آن را با یک چوب چوبی سوراخ کنید. اگر خمیر به چوب چوب نچسبد، ظرف آماده است.
دسر به پایان می رسد به شکل جدول سرد و یا داغ، با استفاده از یک بوسه، کمپوت، آب میوه یا گردو با قطعات میوه، کیک خرد شده، آجیل خرد شده، بادام، کرم، شکلات، آب نبات و غیره.
پودینگ از شیرینی
مواد لازم : 80 گرم مارگارین یا کره، 4 تخم مرغ، 100 گرم شکر پودری، دارچین زمستانه، عصاره 80-90 گرم نعناع، گیاهان دارویی، دارچین زمینی، پوست لیمو، شیرینی گیلاس رسیده.
آماده سازی : روغن، زرده تخم مرغ و شکر، اضافه کردن گل میخک کوچک، دارچین، بادام، چاشنی لیمو، فوم پروتئین، ریز خرد شده و همه چیز را مخلوط کنید. جرم حاصل از آن به یک قالب تبدیل می شود (آلوده به روغن یا مارگارین و پودر کباب شده)، با یک درب پوشیده شده و در آب جوش قرار می گیرد. یک دیگ آب جوش نیز با یک پوشش پوشیده شده است. دم کردن حدود 45-60 دقیقه تا پخته شده. پس از آمادگی، آنها با ژله یا آب میوه پر می شوند.
پاندا مانکن
مواد لازم : کره ذوب شده، 3 تخم مرغ، 40 گرم پوست شستشو، 100 گرم شکر پودری، آب میوه و پوست لیمو، 80 گرم سمولینا.
آماده سازی : زرده تخم مرغ با شکر، اضافه کردن بادام، خمیر لیمو خرد شده و آب میوه و همه چیز را مخلوط کنید. شیر معدنی، سمولینا، پروتئین فوم را مخلوط کنید. جرم آماده شده به یک قالب (با روغن یا مارگارین روغن زده شده و با پودر کباب پاشیده می شود)، با یک پوشش پوشیده شده و در آب جوش قرار می گیرد. یک دیگ آب جوش نیز با یک پوشش پوشیده شده است. پودینگ آماده با کیسل، کمپوت یا آب میوه ریخته شود.
پودینگ موز با شکلات
مواد لازم : 4 تخم مرغ، پودر شکر، 40 گرم مارگارین یا کره، 50-60 گرم شکلات، 1 موز.
آماده سازی : زرده، کره، قند باید به یک فوم آسیاب شود، شکلات رنده شده، موز و مخلوط کل توده را اضافه کنید. پودر پروتئین همراه با پودرهای سوخاری به جیره آماده می شود و به شکل کامل به پودر پوشش داده می شود و در یک دیگ آب جوش قرار می گیرد که با یک پوشش نیز پوشانده شده است. دسر آماده با قطعاتی از میوه خرد شده، خرد شده و یخ زده تزئین شده است.
پودینگ زردآلو
مواد لازم : 50 گرم آرد، 0.4 شیر، 3 تخم مرغ، 30-40 گرم کره یا مارگارین، شکر پودری، 7 گرم آب آشامیدنی، 50 گرم ترشی از زردآلو، کشمش کوچک، کمپوت زردآلو.
آماده سازی : کره (یا مارگارین) مخلوط با آرد و سرخ شده، سپس شیر را بریزید و آن را تا زمانیکه ضخیم بپزید، جوش آورده و با شکر، آب و 3 زرده تخم مرغ خنک می شود. مخلوط را با کشمش و 50 گرم شکر پودری مخلوط کنید، سپس یک فویل پروتئین ضخیم اضافه کنید و همه چیز را در فرم گرانبها قرار دهید. دسر آماده با کمپوت خدمت کرده است.
پودینگ اپل
مواد لازم : 500 گرم سیب، دارچین، 2 عدد. هویج 60 گرم، پودر شکر 50 گرم، 4 تخم مرغ، 2 بیسکویت، شیر.
آماده سازی : سیب را پوست کنده و برش داده و به قطعات کوچک بریزید، مقدار کمی از شکر را پوشیده و اضافه کنید دارچین، 2 میخک و خمیر را بخورید. سیب های نرم یخ زده باید از طریق یک الکترود پاک شوند. کره و 4 زرده تخم مرغ را شستشو کنید. شکر ها به قطعات کوچک بریزید و شیر را خیس کنید، آن را فشار دهید و همچنین از طریق یک غربال مایع. سیب با توده زرده، پودرهای سوخاری و پودرهای خشک خشک شده مخلوط شده است. دم کردن تا آماده شود
پودینگ تمشک
مواد لازم : 3 قاشق غذاخوری مربای تمشک، sokodnogo نارنجی، 190 گرم شکر پودری، 5 تخم مرغ.
آماده سازی : آب پرتقال، شکر، تمشک تمشک و 4 زرده تخم مرغ را هم بزنید. برای مخلوط آماده شده، فوم پروتئین و 80 گرم پودر عدس را مخلوط کنید. آماده آماده شوید پودینگ آماده را می توان با کرم خرد شده یا مربا تزئین کرد.
پودینگ نارنجی
مواد لازم: 9 زرده تخم مرغ، 1 تخم مرغ، کره (و یا مارگارین)، 100 گرم شکر پودر، 2 نان خشک، شیر، 1 پرتقال، بادام.
آماده سازی : مارگارین (یا کره)، 9 زرده تخم مرغ و تخم مرغ به یک فوم می رسد. Saccharin نیاز به شیر، خیساندن، فشار دادن و مخلوط کردن به زرده اواخر به پایان رسید. سپس بادام خرد شده، خرد شده زدوراوپالسین را اضافه کنید، به خوبی مخلوط کنید و به یک قالب تبدیل کنید. پودینگ را آماده کنید تا آماده شود. پودینگ آماده با برشهای نارنجی تزئین شده است.
پودینگ گردو
مواد لازم : 70 گرم آجیل، کره ذوب شده، 80 گرم آرد، 6 سفید سفید تخم مرغ، 30 گرم وانیلین.
آماده سازی : از سفید پوستان نیاز به یک پروتئین فوم، اضافه کردن قند پودر، وانیلین، آرد، 20 گرم پودر سوخاری، کره ذوب و آجیل. جرم حاصل شده به شکل گسترش یافته است. آنها تا زمان آماده سازی پخته می شوند. پودینگ آماده با کامپوت خدمت کرده است.
پودینگ هویج
مواد لازم : 180 گرم هویج، 140 گرم پودر قند، پودر شکر، 3 تخم مرغ، 50 گرم کره یا مارگارین، پوست لیمو و آب، 0،2 میلی لیتر.
آماده سازی : هویج تمیز و مالش دهید، سپس با پودرهای سوخاری، شکر، کره، آب لیمو، پوست لیمو و پروتئین فوم مخلوط کنید. جرم حاصل را به صورت روغن ماساژ داده و آماده کنید تا آماده شود.
پودینگ شکلات
مواد لازم : 80 گرم شکلات، 20 گرم پودر کاکائو، 0.3 لیتر شیر، 100 گرم آرد، 80 گرم کره یا مارگارین، 5 تخم مرغ، شکر پودری، وانیلین.
آماده سازی : مخلوط ضخیم از شکلات زمین، خرچنگ نمک، شیر، پودر کاکائو و آرد. زرده تخم مرغ، کره، وانیلین بریزید و مخلوط با توده مشکولدا. به شکل قالب ریزی کنید و تا زمان انجام آن طبخ کنید. دسر به پایان رسید با میوه ها و کرم خرد شده.
پودینگ آناناس
مواد لازم : 1 قاشق غذاخوری آب آناناس، 50 کمپوت گناهاناووی، آناناس، شکر پودری، وانیلین، 3 تخم مرغ، 50 گرم بادام، 30 نان پیمانه.
آماده سازی : وانیلین را به یک فوم، زرده تخم مرغ و پودر آبمیوه بمالید و با آب آناناس، آنابولیز زمینی و بادام بریزید. جرم حاصل با یک پروتئین ضخیم و پودرهای خشک مخلوط شده است. به شکل قالب ریزی کنید و تا زمان انجام آن طبخ کنید. پودینگ پخته شده با کیک خرد شده، آناناس نیشکر تزئین شده و روی میز با آبمیوه مومی یا کمپوت سرو می شود.
پودینگ با کشمش
مواد لازم : 100 گرم کشمش، 1 قاشق غذاخوری رم، 7 گرم نوشابه، وانیلین، 50 گرم بادام، 2 عدد تخم مرغ، 0.25 لیتر شیر، 200 گرم پودر سس، سس میوه (0.125 گرم ترش، 250 گرم توت فرنگی، شکر پودری).
آماده سازی : خرده نان باید در شیر خام شود، سپس زرده تخم مرغ، وانیلین، آجیل رنده شده، رم، سودا و کشمش اضافه کنید. همه مواد تشکیل دهنده قبل از یک توده متراکم همگن مخلوط شده و پروتئین فوم را اضافه کنید. تمام نتایج در یک فرم روغن ریخته و پخته شده تا آماده. پودینگ آماده با سس میوه ای سرو می شود. تهیه سس میوه: توت فرنگی، شکر و خامه ترش.
پودینگ برنج
مواد لازم : 30 گرم برنج، 4 سفید تخم مرغ، 4 زرده تخم مرغ، 1 تخم مرغ، 0،25 لیتر شیر، 100 گرم از بادام، قند پودری، 80 گرم کره.
آماده سازی : برنج شسته شده با شیر ریخته می شود، یک قاشق نمک، بادام و یور را اضافه کنید تا آماده شود. برنج آماده شده سرد می شود و به آن شکر، کره، تخم مرغ پخته شده و زرده تخم مرغ اضافه می شود. توده ی حاصل از فرم اشباع شده را پخش کنید و آماده کنید تا آماده شود. پودینگ آماده از بالا آب میوه آب میوه.
پودینگ پنیر
مواد لازم : 100 گرم پنیر خامه ای، 70 گرم مارگارین یا کره، پودر شکر، 4 تخم مرغ، پوست لیمو، 60 گرم از بادام، وانیلین.
آماده سازی : کره، زرده تخم مرغ و شکر را اضافه کنید، پنیر بگذارید، بادام خرد شده تمام مواد را تا صاف مخلوط کنید. توده حاصل از آن با یک شکل پراکنده پخش می شود. ظرف یک ساعت آماده کنید تا آماده شود دسر به پایان رسید با شکلات و کیک خرد شده تزئین شده است.
پودینگ قهوه
مواد لازم : 1 قاشق غذاخوری قوی تزریق قهوه طبیعی سیاه، 60 گرم کره یا مارگارین، 120 گرم آرد.
آماده سازی : کره کره یا روغن مالش با شکر، سپس زرده تخم مرغ را اضافه کنید و قبل از ضخیم شدن با گیاهان آماده کنید. سفیدشدن تخم مرغ را بشویید و آنها را با یک جفت زرده تخم مرغ آماده کنید. نتیجه بر روی فرم گسترش یافته و طبخ آن را آماده کنید. تزئین پودینگ آماده با کیک خرد شده و یا پر کردن آب میوه.
شایان ستایش!