لازم به ذکر است که در سن تا یک سال، عرضه مواد غذایی کودک هنوز به طور کامل توسعه نیافته است، و استفاده از نمک در غذای کودک می تواند منجر به اختلال در کار دستگاه گوارش شود. همچنین لازم به ذکر است که ادویه جات می تواند باعث ایجاد واکنش های حساسیتی در کودکان شود.
با این حال، تمام ادویه جات و ادویه ها را ندهید و از رژیم غذایی آنها استفاده نکنید. اگر مقدار کمی از مواد غذایی را به مواد غذایی اضافه کنید، آب معدنی شروع به تشکیل می دهد که باعث افزایش اشتها می شود و باعث افزایش هضم می شود.
نمک در غذای کودک
نمک نقش مهمی در تغذیه ایفا می کند، نه تنها غذا را طعم خاصی می دهد بلکه بدن را با مواد معدنی مهم مانند کلرید سدیم تامین می کند. بنابراین، هنگامی که یک فرد نمک کافی مصرف نمی کند، سلامتی او شروع به خراب شدن می کند. به علت عدم وجود سدیم و کلرپاتا، سرگیجه، خستگی، فرد ممکن است حتی ضعیف باشد، گرفتگی عضلات شروع می شود.
با این حال، مصرف بیش از حد نمک طبخ بر عملکرد کلیه و سیستم قلبی عروقی اثر منفی دارد. فرآیند مبادله شروع به شکستن می کند، سیستم عصبی مرکزی بسیار هیجان زده است.
چگونه می توان مقدار دقیق نمک را که کودک شما نیاز دارد تعیین می کند؟
هر روز یک کودک در مواد معدنی مصرف می کند 0.2-0.35 گرم نمک، تا یک سال، در حالی که یک انسان بالغ 5 گرم مصرف می کند. تمام مواد لازم برای بدن نوزاد از مواد غذایی مختلف وارد شده و نیازی به نمک اضافی ندارند. اما زمانی که بیش از یک سال تمام شده است، تقاضای نمک آنها برای یک روز به 0.5 افزایش می یابد. از آن لحظه، تمام مواد غذایی را می توان به تدریج podsalivat.
بسیاری از والدین سعی می کنند غذای کودک را به درستی سازماندهی کنند و اغلب با کمبود نمک در بدن مواجه می شوند. حل این مشکل، نمک یددار است. این می تواند مورد استفاده قرار گیرد برای پر کردن ذخایر ید. علاوه بر این، نمک یددار که در کشور ما فروخته می شود، تمام چک های لازم را گذراند، تمام استانداردهای کیفیت را برآورده می کند، خواص مفید آن را برای مدت طولانی از دست نمی دهد و طعم و رنگ محصولات را تحت تاثیر قرار نمی دهد. این تعجب آور نیست، زیرا امروزه حاوی یدکانیوم است. پیش از این، یدید پتاسیم برای تولید آن مورد استفاده قرار گرفت.
ادویه جات ترشی جات در تغذیه کودک
ادویه جات ترشی جات محصولات خاصی از منشاء گیاهی هستند که به عنوان مواد افزودنی در مواد غذایی مصرف می شوند. آنها ارزش تغذیه ای خود را دارند. وظیفه آنها بهبود فرآیند گوارشی است و محصول طعم خاصی را به آن می دهد.
اکثر فعالیت ها داراي خصوصیات فیتون کیستی هستند که بدون شک باعث جلوگیری از نفوذ باکتری های مختلف به بدن می شود. و این ویژگی هایی است که در پخت و پز مدرن ارزیابی می شوند، زیرا مواد غذایی را با ویتامین ها و مواد معدنی مفید جذب می کنند.
سبزیجات تند، که در زمان ما در فرآیند پخت و پز استفاده می شود، با انواع قابل توجه متفاوت است. آنها شروع به طبقه بندي طبق آنچه بخشی از آنها برای غذا استفاده می شود.
به عنوان مثال:
- بذر چغندرقند، آهک، خردل؛
- میوه ها - وانیل، زیره، فلفل، بدان و هل خوک؛
- گل - گل میخک، زعفران و کاپر؛
- برگ ها - برگ لارو، میرجان، گندم و جعفری
- پوست با دارچین
- ریشه - زنجبیل، هویج و سیر.
و هر ادویه حاوی دقیقا همان مواد است که به آنها این طعم منحصر به فرد و بوی که ما آن را بسیار دوست دارم. این مواد عبارتند از: روغن های اترالی و سایر انواع دیگر روغن ها، اترها، آلکالوئیدها، الکل ها و غیره.
لازم به ذکر است که علاوه بر ادویه هایی که فعالیت گوارشی را تحریک می کنند و هضم مواد مغذی خاصی را افزایش می دهد، آنها همچنین باعث تحریک شیمیایی می شوند. بنابراین، اگر یک فرد مبتلا به بیماری کلیوی، کبد، معده یا روده، سیستم عصبی یا قلب و عروق باشد، صرفنظر از اینکه ممکن است ادویه جات بیشتری مصرف کند. برای کودکان و غذاهای آنها، در این مورد لازم است که مصرف ادویه جات نیز محدود شود. برای بچه های کوچک توصیه نمی شود. علاوه بر تحریک فعالیت گوارشی، آنها همچنین باعث تحریک غشاء مخاطی دستگاه گوارش می شوند، به همین علت بیماری های التهابی ایجاد می شوند.
در رژیم غذایی شما می توانید ادویه های زیر را در مقدار محدودی قرار دهید:
- جعفری، برگ نعناع، فلفل سفید، شوید، کرفس، کرفس (برای کودکان از 9 ماه)؛
- پیاز و سیر (می تواند به بچه ها از هشت ماه در مقادیر کم و تنها پس از درمان با بخار داده شود؛
- وانیلی (از نه ماه)، دارچین (از یک سال، شامل محصولات نانوایی)؛
- گیاهان تند: رزماری، ریحان و غیره (استفاده می شود در تهیه سالاد و داده شده به کودکان دو ساله).
- هنگامی که یک کودک سه ساله است، آنها یک پیاز تازه، سیر، سبزی تند به مواد غذایی خود اضافه می کنند. مقدار ادویه جات باید حداقل باشد، فقط به طعم دادن.
از مخلوط چند کامپوزیت آماده مخلوط استفاده نکنید. آنها اغلب حاوی تقویت کننده ها و تقویت کننده های طعم هستند که بهترین راه برای سلامت کودک نیست.
تا به امروز، برخی از انواع اسیدهای غذایی به طور گسترده ای در آشپزی استفاده می شود. این شامل سرکه و اسید سیتریک می باشد. سرکه می تواند به عنوان شراب، و میوه توت و حتی الکل باشد. همه چیز بستگی به نوع مواد اولیه دارد. اما در هر صورت، این نباید در رژیم غذایی کودک استفاده شود.
اسید سیتریک تنها می تواند از طریق محصولات نانوایی وارد بدن کودک شود.