- آرد گندم - 500 گرم
- مخمر سریع مخلوط خشک - 5 گرم
- باسیل تازه سبز - 20 گرم
- پارمسان - 150 گرم
- نمک دریا - 1/2 قاشق چای خوری
- روغن زیتون - 70 میلی لیتر
برای شروع، ما تمام مواد خشک: آرد، نمک و مخمر را مخلوط می کنیم. به طور جداگانه، روغن زیتون را با 320 میلی لیتر آب گرم آب مخلوط می کنیم. مخلوط مخلوط و مایعات را مخلوط کنید، آن را از خمیر به 5 دقیقه تقسیم کنید. سپس خمیر را برای مدت 40-50 دقیقه ترک کنید، تقریبا دو برابر حجم آن است. بعد، شما باید خمیر را به آرامی فرو بریزید و نیم ساعت دیگر بگذارید. پارمسان - یک پنیر بسیار سخت است، بنابراین آن را بر روی گرانب قرار دهید - کار ساده ای نیست. من یک مخلوط کن برای برش پارمسان استفاده کردم. شما یک خرده پنیر زیبا را دریافت خواهید کرد. دو خمیر را به دو قسمت تقریبا یکسان تقسیم می کنیم (یکی باید کمی بزرگتر از دیگری باشد). یک تکه کوچکتر از خمیر به یک کیک تخت ریخته می شود، ما آن را بر روی ورقه پخت، با آرد پاشیده می کنیم. یک کیک با پنیر رنده شده و برگ های ریحان بزرگ خرد شده را بپزید. این تکه خمیر که بزرگتر است نیز به یک کیک ریخته شده و ما اولین کیک را پوشش می دهیم. لبه ها را به طور دقیق قرار دهید - پر کردن باید محکم بسته باشد، در غیر این صورت نشت می شود. در حال حاضر - تمرکز اصلی. ما در شیارهای کوچک فاکتورها، مانند عکس، را انجام می دهیم و روغن زیتون کمی در آنها ریخته می کنیم. ما به مدت 10 دقیقه در این زمینه تمرکز داریم. حدود 30 دقیقه در 180 درجه بگذارید. دلپذیر!
خدمات: 12