- بادمجان بزرگ - 2 قطعه (در حدود 450-650 گرم هر کدام)
- یک میوه از سس مارینارا - 1 قطعه (180 گرم)
- بسته بندی پنیر ریکوتا - 1 قطعه (450 گرم)
- پنیر پارمزان - 1 فنجان
- جعفری ایتالیایی - 1/2 فنجان
- ریحان تازه - 1/2 فنجان
- پودر سیر - 1 قاشق چای خوری
- پونه کوهی - 2 قاشق چای خوری
- تخم مرغ - 3 قطعه
- نمک و فلفل - به مزه
1. درجه حرارت را تا 230 درجه حرارت دهید. بادمجان را بریزید تا به قطر حدود 2 سانتیمتر برسد. 2. برش ها را در دو طرف روغن روغن زیتون روان کنید. بادمجان را بر روی دو سینی پخت قرار دهید. آب نمک و فلفل را بپزید، در ظرف 20 تا 25 دقیقه پخت را بچرخانید، در وسط تهیه آن را روی میز قرار دهید. بادمجان باید قهوه ای طلایی باشد. 3. در حالی که بادمجانها پخت و پز می کنند، ریکوتا را با هم مخلوط کنید، 1/2 فنجان پنیر پارمسان، تخم مرغ، جعفری خرد شده، ریحان ریخته گری، پودر سیر و ارگانیک را با هم در یک کاسه کوچک مخلوط کنید. کمی نمک و فلفل اضافه کنید. 4. سس مینارا را به پایین ظرف پخت اضافه کنید. بادمجان را در یک لایه قرار دهید. سپس یک سس دیگر مینارا اضافه کنید، سپس یک مخلوط پنیر اضافه کنید. لایه ها را تا زمانیکه بادمجان از بین نرود، تکرار کنید. لایه ها با مخلوط پنیر را خالی کنید. 5. با پنیر پارمسان باقی مانده بپاشید و 20 دقیقه در فر قرار دهید. پخت به بالای یک قهوه ای رنگی. 6. منتظر 10 دقیقه قبل از خدمت باشید. در صورت تمایل با سس مینارا ریزش کنید.
دهان: 10