- آرد گندم - 350 گرم
- سیب زمینی - 400 گرم
- پیاز - 2 قطعه
- کاکائو - 8 گرم
- پودر فلفل سیاه - 1/4 قاشق چایخوری
- نمک - 1/2 قاشق چایخوری
- هویج - 100 گرم
- روغن زیتون 30 میلی لیتر
- روغن نباتی - 40 میلی لیتر
سیب را به یک کاسه نمک و آرد اضافه کنید. آب پرتقال (یک لیوان، حدود 150 میلی لیتر) و خمیر را بشویید. مزم خمیر را به چنین حالت می دهد، زمانی که آسان است از دست بیفتد، اما بسیار نرم است. خمیر به پایان رسید با یک فیلم (یا حوله) پوشیده شده و برای 40-60 دقیقه به محل گرم فرستاده می شود. سیب زمینی، تا زمانی که در آب نمکی پخته شده، تمیز و جوش داده شوند. پیاز و هویج در یک حصیر کوچک مالش می کنند. سبزیجات تکه تکه شده در روغن زیتون به مدت 3-4 دقیقه سرخ کرده و به طور دائم تکان می خورند. ما چاشنی وارنیکی می کنیم برای انجام این کار، سیب زمینی با مقدار کمی آب، که در آن پخته شده است، به پوره تبدیل شده است. همچنین 2/3 پیاز و هویج سرخ شده، فلفل، نمک و سبزیجات کمی خرد شده (به طعم) اضافه کنید. شما همچنین می توانید نفت کمی را در اینجا بکشید. ما همه چیز را به طور کامل ترکیب می کنیم. سطح کار با آرد پاشیده می شود، خمیر ما را به یک لایه نازک روی آن رول می کنیم، که از آن محافل را برش می دهیم. در مرکز هر دایره یک چاشنی کوچک، لبه های zalepljayem را گسترش می دهد. اگر مورد دلخواه، برای زیبایی، شما می توانید در لبه ها ایجاد کنید. ما vareniki را طبق روش کلاسیک می گذرانیم - آنها را به آب شور شور و آب می ریزیم و برای 6-8 دقیقه طبخ می کنیم. Vareniki های نهایی با سبزیجات تازه، یک سوم باقیمانده سبزیجات سرخ شده تزئین شده و با خامه ترش خدمت می کنند. دلپذیر! :)
خدمت: 4-6