مرغ در سس خامه ای گوشت گاو Stroganoff یک تکه ناز گوشتی، سرخ شده و پس از پر کردن سس خامه است. گوشت گاو استروگانوف از فیل مرغ تبدیل می شود ملایم و نرم است. حضور سیر در ترکیب، ترس نیست، طعم خامه ای سس را قطع نمی کند، اما علامت تند آن را معرفی می کند. اگر در داخل دندان سیر قبلا یک میکروب داخلی ایجاد کرده است، آن را باید برداشته شود. در اینجا این است که فقط می تواند طعم و عطر را تیز تر.
مواد تشکیل دهنده:- فیله مرغ 600 گرم
- سینه خوک 60 گرم دودی
- پیاز 200 گرم
- آرد گندم 2 قاشق غذاخوری. ل
- کرم ترش 160 گرم
- آب 120 میلی لیتر
- نمک 3 گرم
- شیرین پاپریکا 1 گرم
- سیر 1 گل میخک
- ادویه برای مرغ 2 گرم
- مرحله 1 آماده سازی محصولات لازم. فیله مرغ را بشویید.
- گام 2 فیله ها را در برش های طولی تقریبا یک سانتی متر ضخیم کنید. پیاز را خرد کرده و به نیمه حلقه هایی از ضخامت متوسط برش دهید.
- گام 3 بر روی تابه پز را روی گرمای متوسط قرار دهید.
- گام چهارم: در چربی که از برشهای گرد و غبار پوشیده شده است، پیاز خرد شده را بگذارید و بعد از 15 ثانیه گوشت را بشویید. 5 دقیقه تمام را بشویید.
- مرحله 5 اضافه کردن آب، به جوش آوردن. نمک، ادویه، سیر خرد شده را بگذارید. کاهش حرارت و بجوش رفتن 10 دقیقه.
- گام 6 ترکیب آرد با خامه ترش.
- گام 7 مخلوط خامه ترش را به ظرف پخت اضافه کنید.
- گام 8: 5 دقیقه دیگر را هم بزنید و هم بزنید. خدمت گرم