- مخمر خشک - 2 1/4 قاشق چای خوری
- آب گرم - 1/2 فنجان
- آرد - 1 1/2 فنجان
- تخم مرغ - 1 قطعه
- روغن زیتون - 1/3 فنجان
- نمک - 2/1 قاشق چای خوری
- دانه های رنجه - 2 قاشق چای خوری
- پیاز زرد - 1،2 کیلوگرم
- خردل - 1 هنر. یک قاشق غذاخوری
- پنیر پارمسان - 1/2 فنجان
1. مخلوط مخمر با آب گرم را در یک کاسه مخلوط کنید و حدود 5 دقیقه آن را خاموش کنید. پیاز را خرد کنید. پنیر را در یک تکه بزرگ بریزید. محل 1 1/2 فنجان آرد در یک کاسه، یک شیار در مرکز آرد قرار دهید و مخمر را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید تخم مرغ را اضافه کنید، 1 قاشق غذاخوری روغن، 1/1 قاشق چای خوری نمک با یک قاشق چایخوری در یک کاسه جداگانه. مخلوط تخم مرغ را به مخلوط مخمر اضافه کنید و با یک قاشق یا دست چوبی مخلوط کنید تا خمیر نرم شود. خمیر را بر روی سطح فلور قرار دهید و در صورت لزوم با استفاده از آرد اضافی، حدود 5 دقیقه آن را بشویید. خمیر را در یک کاسه روغنی قرار دهید، آن را با یک پوشش پلاستیکی بپوشانید و آن را در یک محل گرم گرم کنید تا اندازه آن دو برابر شود، 1 - 1 1/2 ساعت. 2. در حالی که خمیر افزایش می یابد، 1/3 فنجان روغن را در یک ظرف بزرگ پخت و پز گرم کنید. دانه های رنجه را به یک سایه تیره، حدود 30 ثانیه سرخ کنید. پیاز خرد شده، قاشق چای خوری نمک و 1/2 قاشق چای خوری فلفل را اضافه کنید. سپس حرارت را به محیط متوسط و سرخ کنید، تا زمانیکه پیاز بسیار مرطوب و قهوه ای طلایی می شود، 1 تا 1 1/4 ساعت، حرارت دهید. 3. درجه حرارت را با دمای مقطع در مرکز تا درجه حرارت 190 درجه پیش گرم کنید. خمیر را بر روی سطوح آرد خرد شده قرار دهید. یک مستطیل با ابعاد 30x37 سانتیمتر بگذارید. خمیر را بر روی ورق پخت بزنید، یک خردل را به طور مساوی بریزید، روی آن را پر کنید، سپس پنیر رنده شده را بپاشید. کیک را به یک پوسته از رنگ طلایی بپاشید، از 30 تا 35 دقیقه. برش به مربع 5X5 الماس را شکست داد و در دمای گرم یا در دمای اتاق خدمت کرد.
خدمت: 8