گردن خوک در گردن خردل آبجو گردو خوک - گوشت مرغ، حتی، شما ممکن است بگویید، ظرافت. حتی حضور مقدار کمی از interlayers چربی باعث جلوگیری از آماده شدن در پایان گوشت کاملا چرب، نرم و آبدار. جای تعجب نیست که گردن خوک باعث می شود همه عزیزان کباب شیش و گوشت خوشمزه خوشمزه، یعنی گوشت، در یک قطعه کامل پخته شوند. من دوست دارم یک گردن خوک را در آب پرتقال خردل بپزم. به نظر می رسد معطر، آبدار و بسیار خوشمزه است. چنین گوشتی یک درمان عالی برای یک میز جشن است و یک شام خانگی یک ظرف شگفت انگیز است که همیشه خوشایند است. مزیت این است که می توان آن را به عنوان گزینه گرم برای دوره اصلی و سرد استفاده کرد - برای یک میان وعده بزرگ.
مواد تشکیل دهنده:- گردن بز 700 گرم
- سیر 4 دندان
- نان خشک 2 قاشق غذاخوری. ل
- شیرین فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری.
- نمک 1 قاشق غذاخوری. ل
- فلفل سیاه و سفید 0.5 قاشق چایخوری.
- زیرا (زیره) خشک 1 قاشق چایخوری.
- خردل 3 قاشق غذاخوری. ل
- ابجو کم آب 50 میلی لیتر
- روغن آفتابگردان تصفیه شده آفتابگردان 3 قاشق غذاخوری. ل
- مرحله 1 برای پخت، ما نیاز به یک گردن از گوشت خوک و برای آماده سازی پر: خردل، آبجو، روغن آفتابگردان، سیر، نمک و ادویه جات ترشی جات. همچنین ما پوسته خوبی از پودرهای سوخاری و پاپریکا را ایجاد خواهیم کرد.
- مرحله 2 روش آماده سازی بسیار ساده است، ابتدا تمام مواد تشکیل دهنده برای پر کردن روغن زیتون را ترکیب می کنیم: روغن آفتابگردان، آبجو، خردل، نمک، فلفل و زیر. اگر مورد نظر، شما می توانید از ادویه جات دیگر استفاده کنید.
- مرحله 3 گردن خوک شسته شده، با یک حوله کاغذی خشک می شود و در مخلوط معطر قرار داده می شود، چند بار تغییر می کند تا گوشت با مخلوطی از هر طرف پوشیده شود. شما می توانید در چندین ساعت یخچال قرار دهید، اما معمولا اگر این گردن تازه نباشد، آن را انجام ندهید.
- گام چهارم: در ظرف پخت یا روی سینی پخت 3-4 لایه فویل قرار دهید، لبه ها را بالا ببرید. ما گوشت را عوض می کنیم و بقایای ریختن آن را بریزیم.
- مرحله 5 ما فویل را مانند یک آب نبات بسته بندی می کنیم، به ویژه محکم کردن درز در بالای صفحه. پخت ما را برای 1.5 ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد قرار داده ایم. ما آمادگی گوشت را با چسباندن خمیر دندان مستقیم از طریق فویل، اگر آن را به راحتی می آید، و سپس آماده است.
- مرحله 6 فویل را از بالای سر باز کنید و گوشت را با مخلوط پودرهای سوپریوری و پاپریکا بپاشید. اجازه دهید پوسته را بر روی سطح گوشت به مدت 15 دقیقه برداریم، در حالی که بقیه بقیه در سس تموم می شوند.
- گام 7 گوشت را در سراسر الیاف بریزید و سبزیجات تازه یا سبزیجات گرم را گرم کنید، یا می توانید آن را خنک کنید و آن را برای یک غذای گوشت استفاده کنید.