- کدو سبز - 450 گرم (حدود 2 متوسط)
- نمک - 0.5 قاشق چای خوری
- پیاز سبز - 2 قطعه
- تخم مرغ بزرگ - 1 قطعه
- تازه فلفل سیاه - به مزه
- آرد - 1/2 فنجان
- پودر پخت - 1/2 قاشق چای خوری
- روغن زیتون یا روغن دیگر - برای طعم و مزه
- خامه ترش - 1 لیوان (برای خدمت (اختیاری)
- آب لیمو - 1-2 هنر. قاشق (برای تغذیه (اختیاری)
- پوست لیمو - 1/4 قاشق چای خوری (برای خدمت (اختیاری)
- یک گلچین کوچک سیر - 1 قطعه (برای تغذیه (اختیاری)
1. درجه حرارت را تا 95 درجه حرارت دهید. کلم بروکلی را بریزید و آن را برروی یک برنج بزنید و یا آن را در یک پردازنده غذایی تقسیم کنید. در یک کاسه بزرگ، کدو سبز را با 1 قاشق چای خوری نمک مخلوط کرده و برای 10 دقیقه کنار بگذارید. 2. با انتخاب یکی از روش های زیر، با استفاده از یکی از روش های زیر را بزنید: قاشق چوبی را در مقابل سطح حلزون فشار دهید، تلاش کنید تا میزان مایعات به اندازه کافی فشرده شود، یا اسطوخودوس را از طریق پنیر فشار دهید. 3. توده فشرده را در یک کاسه قرار دهید. پیاز سبز خرد شده را اضافه کنید، تخم مرغ را به آرامی بشویید و کمی فلفل سیاه تازه تازه تهیه کنید. در یک کاسه جداگانه، آرد و پودر پخت را با هم مخلوط کنید، سپس به توده کدو سبز اضافه کنید. در ظرف پخت بزرگ 2 قاشق غذاخوری روغن بیش از حد حرارت بالا. توده را در قوطی با یک قاشق قرار دهید و با یک گوجهفرنگی را با هم مخلوط کنید تا گوشت گاو تهیه کنید. پانکک را با حرارت بالا برای 3-4 دقیقه، تا قهوه ای طلایی. اگر پنکیک به سرعت به قهوه ای تبدیل شود، آتش را به محیط کاهش دهد. 4. سرخ کردن را عوض کنید و از طرف دیگر به مدت 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید. پانککهای تکمیل شده را بر روی حوله های کاغذی بگذارید، سپس آنها را روی یک ورق پخت قرار دهید و برای گرم کردن درون اجاق قرار دهید. تکرار با آزمون باقی مانده. 5. برای تهیه سس خدمت، مخلوط خامه ترش، آب لیمو، زعفران، نمک و سیر خرد شده را مخلوط کنید. قبل از خدمت با تمام ساندویچ ها را پودر کنید. این گوشتخواران نیز برای خدمت با یک تخم مرغ آب پز یا سرخ شده از بالا مناسب هستند.
خدمت: 4-7