بعضی محققان معتقدند که پنکیک سیب زمینی مانند دانیکی تحت تاثیر غذاهای آلمانی متولد می شوند. نخستین اسناد مستند بر روی تست مبتنی بر سیب زمینی به تاریخ 30 سپتامبر قرن 19 داده می شود. یان Schiffer، که به طور منظم آلمانیاها را با دستور العمل های آشپزی خود منتشر کرد، آن را در پرونده های استاد معروف پخت و پز یافت. درست است که این استاد شگفت انگیز تنها چند راه برای پختن یک ظرف ساده را می دانست، در حالیکه امروزه آنها کمتر از صد نفر شناخته شده اند و هر مهمان می تواند گزینه ای مناسب و مناسب برای خود انتخاب کند.
پنکیک سیب زمینی نازک، دستور غذا با گام به گام عکس
خمیر، مخلوط بر پایه شیر و سیب زمینی، به نظر می رسد نازک و کمی ترد است. این باید به خوبی برشته شود در غیر این صورت pancake دشوار خواهد بود برای تبدیل از یک طرف به دیگری. اگر تمایل دارید که ظرف را تیزتر کنید، باید ادویه جات یا ادویه جات را اضافه کنید.
مواد لازم:
- سیب زمینی - 5 عدد.
- شیر - 300 میلی لیتر
- تخم مرغ - 3 قطعه
- آرد - 300 گرم
- قند - 1 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری
- نمک - ½ قاشق چایخوری
- سیر - 4 قطعه
- سبزیجات
دستورالعمل گام به گام
- سیب زمینی را بشویید، پوست را بریزید، به 4 قسمت بریزید، آب اضافه کنید، کمی پودر بشویید و تا زمان پخته شدن آن جوش بپزید. کمی خنک و در مخلوط کن تا کمی پوره، اضافه کردن چند قاشق سوپ سیب زمینی به مخلوط.
- سیر از طریق یک فنجان عبور می کند و به مخلوط سیب زمینی اضافه می شود. سپس شیر داغ، تخم مرغ را به آرامی بشکنید، آرد غرق شده، 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی و نمک. خوب هم بزنید و به مدت 20 تا 25 دقیقه در میز آشپزخانه بگذارید.
- تابه طوفان تفلون، با روغن گیاهی باقیمانده با روغن های گریس، و قسمت پایینی خمیر را روی آن قرار دهید. پانک کبابی متوسط را برای مدت 1.5 دقیقه در یک طرف، سپس بر روی آن قرار دهید و آماده کنید.
- روی یک ظرف قرار دهید، با گیاهان خرد شده بپاشید و روی یک میز در شکل داغ با خامه ترش یا سس تند سرو کنید.
نحوه تهیه پنکیک سیب زمینی خوشمزه با گوشت چرخ شده
برای پنکیک سیب زمینی، گوشت چرخ شده از هر نوع گوشتی، از مرغ منجمد و با پایان دادن به یک گوسفند آبدار بسیار غلیظ. پر کردن می تواند در خانه به صورت خود انجام شود و یا زمانی که زمان کمی برای پخت و پز وجود دارد، خرید در فروشگاه. مقدار کالری ظرف در این مورد تغییر خواهد کرد و به طور مستقیم بر میزان چربی محصول انتخاب شده گوشت بستگی دارد.
مواد لازم:
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم
- تخم مرغ - 2 قطعه
- آرد - 2 قاشق غذاخوری
- پیاز سفید - 2 قطعه
- میجورام - ½ قاشق غذاخوری
- نمک - 1/3 قاشق چایخوری
- چاشنی - 500 گرم
- فلفل - 1/2 قاشق غذاخوری
دستورالعمل گام به گام
- سیب زمینی را بشویید، برس و رنده را بر روی حصیری بزرگ بشویید.
- آرد از طریق یک غربال آشپزی غربال می شود و با تخم مرغ، سیب زمینی فلفل، نمک، فلفل، میرانام و پیاز سفید خرد شده ترکیب کنید. در نهایت رب سیب زمینی را اضافه کنید و خمیر را به خوبی ترکیب کنید.
- تابه را روی گرمای زیاد ریخته و با روغن زیتون بخورید، بخشی از خمیر را بشویید و 60 تا 80 ثانیه در هر طرف بپزید. سپس آن را بر روی ظرف قرار داده و کمی کمی سرد کنید.
- گوجه فرنگی تازه با پیاز خرد شده، نمک، فلفل و یک لایه نازک در هر پانکک ترکیب شده است. خمیر را با یک رول یا پاکت رول کنید، آن را به شکل مقاوم در برابر حرارت قرار دهید و در فر قرار دهید تا دمای 25- 30 دقیقه به دمای 175 درجه سانتیگراد گرم شود.
- روی میز، با سس مایونز یا سس خامه ای سرو کنید.
نحوه تهیه پنکیک سیب زمینی در ماست، یک دستورالعمل با یک عکس
پنکیک سیب زمینی تند، مخلوط با کبیر، به بهترین شکل از چگال، غنی و کاملا الاستیک بدست می آید. آنها بسیار مناسب برای پوشاندن خاویار قارچ، قارچ و پارمسان، کلم یا مرغ با پنیر هستند. خمیر در فرآیند تبدیل شدن نمیتواند پاره شود و هر حجم پرکننده را کاملا حفظ کند.
مواد لازم:
- سیب زمینی - 600 گرم
- کبد 3.2٪ - 250 میلی لیتر
- آرد گندم - 3 قاشق غذاخوری
- سودا - 0.5 قاشق چایخوری
- تخم مرغ - 2 قطعه
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
- آب لیمو تازه فشرده - 1 قاشق غذاخوری.
دستورالعمل گام به گام
- سیب زمینی را از پوست بریزید و روی آبجو خوب بچرخانید و آب اضافی را از پالپ فشار دهید.
- پوره کبد را به جیره سیب زمینی ریخته و تخم مرغ را رانندگی کنید. همه چیز را به دقت ترکیب کنید و جوش شیرین را اضافه کنید، آب لیمو را خاموش کنید.
- پایه کافر و سیب زمینی را به نمک، آرد سوخته را از طریق یک غربال بریزید و مخلوط کنید تا یکنواخت شود. در پایان، روغن گیاهی را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
- گریپ فروت روغنی با روغن زیتون، در مرکز کار، بخشی از خمیر و قاشق را به صورت یکنواخت به پایین تقسیم کنید.
- پانک را بر روی هر دو طرف بریزید، آن را بر روی یک صفحه بگذارید و آن را به صورت قرص به میز ببرید.
پنکیک سیب زمینی سرسبز توسط جهش و دامنه
پنکیک هوا و پودر مخلوط با سیب زمینی با یک طعم خنک خنک و بسیار حساس و ظریف ظریف است. برای اینکه صدای خمیر را روشن کنید، می توانید چیلی، قنادی یا گل گاوزبان را بگذارید. این ادویه ها سبزیجات تند و تند را تهیه می کنند.
مواد لازم:
- سیب زمینی - 8 عدد.
- مخمر - 40 گرم
- آرد - 2 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 5 قطعه
- کرم 30٪ - 125 میلی لیتر
- شیر 3.2٪ - 1 لیتر
- نمک - 1/2 قاشق چایخوری
دستورالعمل گام به گام
- در نیمه خدمت شیر در دمای اتاق، مخمر را از بین ببرید. سپس پور آرد را بریزید، کاملا مخلوط کنید، با یک حوله آشپزخانه بپوشانید و اسفنج را در یک محل خشک و گرم بدون پیشخوان قرار دهید.
- سیب زمینی را بشویید و آنها را در آب کمی آب شور بجوشانید تا آماده شوند. رطوبت داغ را روی حوله قرار دهید، کره و کرم را اضافه کنید و تا زمانی که یک بار همگن باشد مخلوط کنید.
- هنگامی که پرپرا می آید، آن را به یک توده سیب زمینی، زرده تخم مرغ و پروتئین های شل شده با نمک اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید، شیر باقی مانده را در یک نازک نازک ریخته و خمیر را دوباره بشویید.
- پخت را در یک کاسه گرم، با روغن زیتون روغن زده، 1.5-2 دقیقه در هر طرف.
- روی میز، با سبزیجات و سالاد تازه سرو کنید.
پنکیک سیب زمینی "Dranniki"، دستور العمل های ویدئویی
Draniks، بلکه، پنکیک سیب زمینی نیست، اما پانکک های بزرگ، به عنوان یک ظرف ملی از غذاهای بلاروس در نظر گرفته شده است. به سنت، آنها از سیب زمینی رنده شده با افزودن تخم مرغ، سیر و پیاز تهیه می شوند. با این حال، نویسنده این ویدئو پیشنهاد می کند که یک راه جدید جدید را امتحان کنید و نان های خوشمزه و نعناع بدون تخم مرغ را تهیه کنید، اما با آرد گندم.