- پنیر ماتزارلا - 240 گرم
- سیر - 2 دندان
- ترشی فلفل قرمز - 1/4 قاشق چای خوری
- روغن زیتون - 2 قاشق چای خوری
- نمک و تازه فلفل سیاه - به مزه
- آرد - 2 فنجان
- آب - 1 / 2-1 فنجان
- روغن نباتی برای سرخ کردن عمیق - 900 میلی لیتر
- کدو سبز یا کدو تنبل - 24 قطعه (حدود 450 گرم)
1. گلها را بپوشانید و آنها را با حوله های کاغذی خشک کنید. سیر را بریزید یا آن را از طریق مطبوعات بگذارید. پنیر ماتسرلا را به 24 قطعه بریزید. 2. در یک کاسه متوسط، پنیر، سیر، فلفل قرمز فلفل، روغن زیتون، خرچنگ نمک و فلفل را مخلوط کنید. کنار گذاشتن در یک کاسه متوسط، آرد و یک مقدار کافی از آب را برای تشکیل یک توده همگن، که از قوام کرم ضخیم تشکیل شده است، مخلوط کنید. در یک کاسه بزرگ، روغن نباتی را تا 190 درجه حرارت دهید. 3. در حالی که روغن گرم می شود، هر گلاب گلابی را با انگشتان خود باز کنید و یک پنیر داخل را داخل آن قرار دهید. گلبرگ ها را به هم بزنید تا گل را در اطراف پنیر قرار دهید. گل را در خمیر فرو بگذارید و سپس روغن داغ را بگذارید. به مدت 4 تا 5 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی در هر دو طرف داشته باشید. فرار 4-6 گل در یک زمان. دمای روغن را تماشا کنید - باید 175-190 درجه باشد. گل های سرخ شده را بر روی یک حوله کاغذی بگذارید، کمی نمک و بلافاصله خدمت کنید.
خدمت: 24