ما دو دستورالعمل فوق العاده برای محصولات پخته شده فرانسوی برای کریسمس ارائه می دهیم. شیرین، بوی زنجبیل و دارچین شیرینی زنجفیلی می تواند نه تنها برای یک میز جشن، بلکه همچنین به عنوان دکور کریسمس استفاده شود. کوکی ها صاحبان را که زمان زیادی برای تلاش های تعطیلات ندارند، خواهان است. چنین شیرینی خوشمزه ای را که عجله می کنید.
شیرینی زنجفیلی کریسمس، دستور غذا با عکس مبتنی بر نوبت
عطر و بوی خوبی از دارچین و کنیاک، یادداشت های تند از زنبور عسل، بدیان و زنبور عسل - این بوی یک هویج واقعی کریسمس است. دستور او، ما امروز با شما به اشتراک می گذاریم.
برای پخت کریسمس، مطمئن شوید که از ادویه های ویژه (عطر خشک) استفاده کنید که در خانه آسان است. در مخلوط کن، بذر گشنیز (1 قاشق چایخوری) + دارچین (1 قاشق چایخوری) + دانه قلمتان (0.5 قاشق چایخوری) + ماکارونی (1/3 قاشق چایخوری) + میخک (2-3 عدد). + دانه های باندین (1/3 قاشق چایخوری) + فلفل معطر (4-5 قطعه) + زنجبیل خشک (1/3 قاشق چای خوری). 1 کیلوگرم از تست 1-2 تپه استفاده می شود. عطر خشک
اجزاء ضروری
- شن و ماسه شنی (سفید) - 450 گرم.
- عسل طبیعی - 450 گرم.
- آب (آب جوش) - 250 میلی لیتر
- کره 72٪ - 160 گرم.
- ادویه برای کیک - 1 قاشق چایخوری.
- آرد گندم در / با - 150 گرم. (برای آبجو)
- آرد چاودار (سیر کردن) - 150 گرم.
- آرد گندم در / s - 500-600 گرم.
- سودا - 1 قاشق چایخوری.
- تخم مرغ (D-1 یا C-1) - 3 عدد.
- پودر کاکائو - 30 گرم.
پخت برای کریسمس - دستورالعمل گام به گام
- در یک کاسه ای با یک دایره ضخیم، نصف خدمت شکر را بخورید و روی حرارت متوسط قرار دهید. برای مخلوط کردن، فقط از یک قاشق چوبی استفاده می کنیم، ترجیحا با یک دسته بلند. آب جوش را آماده کنید تا آن را در دست داشته باشید. هنگامی که قند ذوب می شود، اجازه دهید آن را برای 3 دقیقه بجوشاند، به طوری که کارامل به دست آورد یک ویژگی غنی از رنگ تیره.
- سپس شما باید درجه حرارت کارامل را کاهش دهید، به طوری که آن را نمی سوزانید و طعم تلخ شکر سوخته را به دست نمی آورید. این یک نقطه بسیار مهم است! دمای کارامل آب جوش تقریبا دو برابر بیشتر از دمای آب جوش است، بنابراین اضافه کردن آب جوش به یک قاشق غذاخوری.
هنگام اضافه کردن آب جوش مراقب باشید. در این لحظه یک جریان بسیار گرم بخار داغ آزاد می شود. روی تابه تکیه نکنید قاشق با دسته دینا بسیار مفید خواهد بود.
نیمی از شکر را بخورید و مخلوط کنید تا کاملا خشک شود. سپس عسل و کره را اضافه کنید. از گرما خارج شود و جرم را مخلوط کن تا همه مواد تشکیل دهنده حل شود ما ادویه جات ترشی جات می خوریم - 150 گرم آرد گندم تبخیر و اضافه کردن به توده گرم است. سپس سودا را معرفی می کنیم. (حباب های کوچک بلافاصله بر روی آزمون ظاهر می شود، این تعامل عسل و سودا است). اجازه بدهید خمیر را خنک کنید تا وضعیت گرم باشد. تخم مرغ کمی صاف با یک چنگال سوسن بزنید. (شما لازم نیست آنها را با مخلوط کن تا فوم سرسبز). به خمیر اضافه کنید
- مخلوط آرد چاودار و آرد گندم را اضافه کنید و کاکائو را اضافه کنید. مخلوط آرد را به 2-3 قاشق غذا خوری اضافه کنید و مخلوط کنید. هنگامی که خمیر دشوار است با یک قاشق مخلوط شود، مخلوط آرد (2-3 قاشق غذاخوری) را بر روی سطح کار بریزید و خمیر را گسترش دهید.
- خمیر باید با روش تاشو، بدون عبور از انگشتان، خمیر شود. با آرد پودر شده و روی سطح آن صاف کنید. سپس آن را اضافه کنید، دوباره با آرد و شیرینی پاشید. چندین بار خمیر را خیلی خنک نکنید، یا کوکی های شیرینی زنجفیلی دشوار است. (پس از مخلوط کردن، خمیر باید به آرامی به دست برسد). آن را روی کف دست خود قرار دهید، آن را به آرامی دست خود را تخلیه کنید. عکس نشان می دهد که چگونه خمیر برای یک دقیقه جریان دارد. اگر آن را به سرعت از دست برداشت - اضافه کردن آرد بیشتر. ما آن را در یک کیسه سلفون قرار داده و آن را در یک روز یخچال قرار داده ایم. پیش خمیر را می توان به بخش تقسیم کرد.
- خمیر به پایان می رسد کمی چسبناک، اما کاملا رول کردن. برای انجام این کار از ماته سیلیکون یا کاغذ مواد غذایی استفاده کنید. ابتدا، خمیر را با دستان خود را در یک لایه مخلوط کنید، آن را با یک فیلم مواد غذایی بپوشانید و آن را با قطر نورد به ضخامت مورد نیاز خود رول کنید. فیلم را بردارید و دوباره با یک پین نورد بچرخانید تا از چاپ فیلم ها خلاص شوید.
- شیرینی زنجفیلی را با قالب های مخصوص بریزید و حدودا 5-7 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد پخت کنید. در یک سطح صاف سرد.
اگر شما قصد دارید آنها را به عنوان یک تزئین آویزان کنید، در حالی که شیرینی زنجفیلی داغ است، سوراخ هایی را برای موضوع ایجاد کنید.
- کیک ها را با یخ زدگی تزئین می کنیم. و هنگامی که لعاب مسدود می شود، خانه ما را با آنها تزئین می کنیم. از تعطیلات کریسمس و سال نو لذت ببرید!
چگونه می توان لعاب و نقاشی زیبا از آن را بخوانید، اینجا را بخوانید
شیرینی فرانسوی - کوکی کریسمس
این کیک کریسمس کریسمس کریسمس، تزئین شده با لعاب، می تواند به میز ارائه شود و می تواند به یک جعبه زیبا تبدیل شود و به کسی داده شود. ما آن را از خمیر لوبیای معمولی طبخ می کنیم.
اجزاء ضروری
- روغن یا مارگارین - 150 گرم.
- پودر شکر - 250 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- آرد - 300 گرم
- نمک - 1/4 قاشق سوپخوری
- پودر پخت - 10 گرم
- یک لیمو کوچک - 1 عدد.
دستورالعمل گام به گام
کوکی ها
- لرزش با یک میکسر 150 گرم مارگارین نرم و یا کره تا زمانی که توده سفت شود. به تدریج 75 گرم شکر پودری اضافه کنید. ما در اینجا نیمی از قاشق چای خوری نمک، 2 زرده تخممرغ میگذاریم. (پروتئین ها را برای لعاب نگه دارید). همه چیز را با مخلوط کن تا صاف کنید.
- در یک کاسه، 300 گرم آرد را با 10 گرم پودر پخت مخلوط کنید. ما عمیق تر می سازیم و مخلوط روغن شلاق را می بندیم. ما را می سوزانیم، از خمیر خمیر می کنیم و نیم ساعت آن را به یخچال می رسانیم.
- خمیر را رول کنید، هر شکل را با یک شکل برش دهید. ما از جدول این ارقام را با یک بیل بسیار مرتب می کنیم و بر روی ورق قرار می دهیم. آنها حدود 30 دقیقه سوزاندند. اطمینان حاصل کنید که کوکی ها ثابت نیستند. ما کیک های فرانسوی را انتخاب می کنیم و آن را خنک می کنیم.
- یک پروتئین را مصرف کنید، نصف قاشق غذاخوری آب لیمو را اضافه کنید. مخلوط کردن و شروع به تدریج پودر قند را وارد کنید. مجموع 150-200 گرم پودر باید باقی بماند - هم بزنید و چگالی را نگاه کنید. لعاب باید از قاشق با قطره ضخیم تخلیه شود و خیلی زیاد نباشد. میکسر لازم نیست که مورد ضرب و شتم قرار گیرد - در غیر این صورت حباب وجود خواهد داشت، صاف و براق نخواهد بود.
- ما با یک قلم مو کریسمس کوکی های کریسمس خود را پوشش می دهیم. هر پودر را بپاشید، می توانید از کیک های عید پاک باقی بمانید. کوکی های ما برای کریسمس آماده هستند!
سرامیک
یکی دیگر از دستور العمل های فوق العاده برای کیک های فرانسوی کریسمس اینجاست . از مقاله شما گام به گام دستور العمل برای یک خانه شیرینی زنجفیلی واقعی یاد بگیرند.