انتخاب دستور العمل برای کیک برای سال نو 2016، توجه ویژه ای به دسر "پنیر کیک". این کیک بیشتر از محصولات لبنی تشکیل شده است و بسیار مناسب برای جشن سال بز است. ما به شما یک دستور ساده برای ساخت یک کیک برای سال نو 2016 ارائه می دهیم.
مواد لازم:
- کوکی شیرینی پزی - 200 گرم
- کره - 110 گرم
- پنیر کرم "فیلادلفیا" - 750 گرم
- تخم مرغ - 3 قطعه
- قند - 210 گرم
- شکر وانیل 10 گرم
- کرم - 180 میلی لیتر
- پوست لیمو - 1 قاشق چایخوری.
- توت فرنگی - 200 گرم
روش آماده سازی
- ابتدا باید پایه ای برای کیک تهیه کنید. برای انجام این کار، بیسکویت بادام زمینی را بشویید و آن را خراب کنید. شما همچنین می توانید آن را در مخلوط کن خرد کنید. کوکی ها را در کاسه قرار دهید.
- ذوب کردن کره، آن را به کبد ریخته. کاملا مخلوط کنید
- جرم را به یک ظرف پخت تبدیل کنید (شکل با قطر 24 سانتی متر مناسب است). تمام خردههای را به طور مساوی در انتهای ظرف توزیع کنید، آنها را با یک قاشق تنگ کنید.
- فرم را در ظرف 10 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. بعد از اینکه پایه پخته شد، آن را برداشته و آن را سرد کنید.
- هنگامی که قالب خنک شده است، آن را در چند لایه فویل قرار دهید، سپس کیک در حمام آب پخته می شود.
- قبل از آن از پنیر، تخم مرغ و کرم از یخچال استفاده کنید تا درجه حرارت اتاق شوند.
- اکنون آماده سازی کرم را ادامه دهید. برای انجام این کار، سارا معمولی را با وانیل مخلوط کنید، آنها را در یک قهوه جوش به حالت پودر خرد کنید.
- پنیر خامه را در یک کاسه بزرگ قرار دهید، شکر پودری را بپاشید تا کاملا صاف شود. با استفاده از کمترین سرعت آن را با یک میکسر ضرب کنید.
- 3 عدد تخم مرغ را در جوش پخته اضافه کنید و با کمک قرق به خوبی مخلوط کنید.
- توجه داشته باشید که شلاق و مخلوط کردن کرم نباید بیش از حد موثر باشد، در غیر این صورت می توان آن را با هوا پرورش داد، که باعث ایجاد ترک در سطح کیک می شود.
- لیمو را بشویید، آن را خشک کنید، پوست را با یک گردوی کوچک بریزید. خمیر را به کرم اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
- کرم را به توده حاصل اضافه کنید و آن را با یک سوزن مخلوط کنید تا یک کرم همگن به دست آید.
- کرم را به شکل قالب با پایه کپور ریختید. لایه بالای را تراز کنید
- کوره را به دمای 170 درجه سانتی گراد بسوزانید، کیک را در یک حمام آب بخورید. این روش پخت و پز اجازه می دهد تا کیک درست کنید. برای انجام این کار، یک ظرف عمیق را در فر قرار دهید، کیک پنیر را در بالا قرار دهید، آب جوش را روی سینی پخت بگذارید تا آب به وسط قالب برسد.
- فرآیند پخت 60 تا 80 دقیقه طول خواهد کشید.
- برای بررسی اینکه کیک آماده است، قالب را به آرامی تکان دهید. اگر کیک آماده باشد، میانه باید کم شود.
- کیک را خنک کن، زمان کمی برای دمیدن بگذارید. سپس قالب را با یک فیلم مواد غذایی سفت و آن را در شب یخچال قرار دهید.
- صبح لازم است که فرم را از یخچال خارج کنید، فیلم را بردارید و کیک را از ظرف جدا کنید. برای انجام این کار، کیک را از دیوارهای قالب جدا کنید، با یک چاقوی کوچک بین کیک و شکل جدا کنید. از کیک بردارید
- شما می توانید آن را با قطعات توت فرنگی تازه در بالا تزئین کنید، آن را با شربت میوه ای یا با استفاده از مربا رد کنید.
- برای تنظیم مجدد کیک بر روی یک صفحه که در یک جدول جشنواره خدمت می شود، از دو تیغ بلند استفاده کنید.
- پنیر کیک برش یک چاقوی تیز است که قبل از آن شما نیاز به آب سرد دارید.
- شما همچنین می توانید کیک را با کتیبه "سال نو مبارک" تزئین کنید، عکس را چگونه مشاهده کنید.
