- کره - 125 گرم
- آرد - 80 گرم
- پودر شکر - 180 گرم
- بادام 200 گرمی
- تخم مرغ سفید - 4 قطعه
- تمشک تازه - 12-16 قطعه
در کوزه، کره را ذوب کنید، آن را به یک جوش تبدیل کنید. پخت و پز 2 دقیقه بعد از جوش. سپس روغن داغ را از طریق گاز یا یک فیلتر برای قهوه فیلتر می کنیم. در نتیجه نفت ما این رنگ بنفش را به دست می آورد. به یک کاسه آرد و شکر پودری تبدیل کنید. بادام با کمک یک پردازنده غذایی به آرد می پردازیم، آرد بادام به دست می آید (باید 100-150 گرم باشد) به آرد و شکر پودر اضافه می شود. در مخلوط آرد کره سرد شده به دمای اتاق را اضافه کنید. ما را به یک خرده می مالیم سفید کردن تخم مرغ را تا زمانی که قوام نرم فوم (اما در هیچ مورد به قله!). پروتئین های شلاق را به مخلوط آرد اضافه کنید. مخلوط کردن و خمیر را برای 2 ساعت در دمای اتاق ترک کنید. ما خمیر آماده را روی کره روانکاری برای فرم های مالی توزیع می کنیم (عکس را ببینید)، قالب ها را در حدود 3/4 پر کنید. در مرکز هر کیک ما توت تمشک را فشار می دهیم. پخت برای 20 دقیقه در 180 درجه تا آماده (آمادگی توسط یک خمیر دندان تعیین می شود: اگر خشک - به معنای آماده است). بیایید آن را بر روی گنجه خنک کنیم. شایان ستایش! :)
خدمت: 5-6