ظاهر مدرن و طعم کویوی تنها 75 سال پیش به دست آمد. New Zealanders انتخاب زیادی از کار بر روی اجداد نعناع کویو انجام داده است. به تدریج، "کوتوله چینی"، به عنوان آن را سالها پیش نامیده می شود، به عنوان نماد نیوزیلند - پرنده کوچک کیوی - کیوی شناخته شد.
کمی تاریخ
در نیوزیلند کیوی توسط الکساندر الیسون متخصص دامپزشکی و بهداشتی در اوایل قرن بیستم به ارمغان آورد. او توسط گل های سفید سفید بر روی انگور تزئینی Mishutao، که در چین رشد کرد، جذب شد. میوه های کوچک در بوته در آن زمان بی مزه و سخت بود. باغبان از طرف چینی دوست خود برای برخی از دانه های این انگور زیبا برای پرورش گلخانه خود خواسته است.
به همین دلیل است که الکساندر الیسونس و همکارانش که در کشت انگور چینی فعالیت می کنند، هنوز ناشناخته است. پس از تنها 30 سال، در نتیجه بسیاری از برش، کود و واکسن، آنها یک بوش بزرگ از یک لیانا که در آن میوه های نرم، خوش طعم و خوشمزه رشد کرده است. بوته با سرعت 20 سانتیمتر در روز رشد کرد و هر سه روز یک محصول تازه تولید کرد.
طعم جادویی کوی، یادآور یک موز، توت فرنگی، هندوانه و خربزه، می تواند برای تمام جهان ناشناخته باقی بماند، اگر آن را برای بحران صنعتی در اواخر دهه 1930 بود که نیوزیلند را نگرفت. یکی از کارفرمایان بازداشت شده، جیمز مک کللین، برای تغذیه خانواده اش تصمیم گرفت تا در کشت لیمو در مزرعه خواهرش شرکت کند. با این حال، لیمو تقاضای زیادی نداشت، خریداران کمی برای آنها وجود داشت، اما تولید کنندگان زیادی وجود داشت. سپس Mokloklin به یاد می آورد که در مزرعه همسایه آنها "انگور چینی"، بوته ها رشد می کنند که در سرعت کورکورانه رشد می کنند. علاوه بر این، هیچ کس این میوه بی نظیر را رشد نمی دهد.
پس از تنها چند سال، جیمز مککلوفین مالک یک گیاه عظیم 30 هکتار و سرمایه بسیار مناسب بود. این خبر به سرعت در بین زلاندان پخش شد و بسیاری از آنها شروع به رشد کیوی کردند.
بسیاری از دانشمندان هنوز در حال پرورش هستند و تلاش می کنند انواع مختلفی از کیوی را با گوشت قرمز به ارمغان بیاورند.
ویتامین ها و خواص سودمند.
کیوی حاوی تقریبا دو روزانه ویتامین C، کاروتن، مقدار زیادی پتاسیم (120 گرم در هر میوه)، منیزیم، فسفر، آهن، کلسیم، ویتامین B1، B2، PP و E.
خوردن میوه های کیوی هر روز برای افراد مبتلا به فشار خون بالا توصیه می شود به دلیل محتوای بالای پتاسیم در جنین. بعضی از میوه هایی که بعد از یک شام متراکم خورده اند، به شما کمک می کنند تا از تخلیه، سوزش سر دل و سنگینیت در معده خلاص شوید.
با توجه به آخرین تحقیقات دانشمندان نروژی، شناخته شده است که کیوی موجب سوزاندن چربی ها می شود که باعث انسداد شریان ها می شود و منجر به کاهش خطر لخته شدن خون می شود. بنابراین، یک میوه شیرین توصیه می شود یک روز برای دو یا سه جنین برای افراد مبتلا به بیماری قلبی بخورید. ظرف 30 روز، سطح اسید های چرب در خون 15٪ کاهش می یابد، خطر لخته شدن خون به میزان 20٪ کاهش می یابد. با تشکر از این خواص، کیوی می تواند یک جایگزین عالی برای آسپرین باشد که برای اهداف مشابه مورد استفاده قرار می گیرد.
برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند، کیوی می تواند به جای شیرینی یا دیگر میوه های با کالری بالا، یک درمان عالی باشد. کیوی حاوی قند کمتر از سایر میوه های شیرین است. فقط 30kcal در 100g. علاوه بر این، کیوی حاوی آنزیم هایی است که به تقویت کلاژن و فیبر گیاهی درشت کمک می کند که بدن ما به خوبی جذب می کند. با این حال، این میوه را سوء استفاده نکنید، اگر بیماری های گوارشی دارید، کیوی یک میوه ترش است!
کیوی نه تنها در شکل تازه خورده می شود، بلکه در سالاد های مختلف هم مربا از آن ساخته شده است. کیوی کاملا با گوشت مناسب است، و آن را با نرمی و منصفانه تر، به دلیل مواد حاوی میوه اکتینین، که پروتئین ها را تجزیه می کند، متناسب است.