خوک ماست به خصوص ظریف، نرم و آبدار است. ماریناد گوشت را یک عطر خوشایند می کند، ادویه ادویه ها را از بین می برد، برگ بعد از ظهر خوابیده را می دهد. کباب شش از گوشت خوک در ماست آسان است، زیرا دستور العمل به مواد زیادی نیاز ندارد.
یک نکته مهم برای کباب شیشهای موفق گوشت مناسب است. خوک باید تازه باشد، بوی ناخوشایندی نداشته باشد. در حالت ایده آل، ارزش خرید گوشت یک حیوان جوان است. قطعه گوشت خوک را با انگشت خود فشار دهید اگر گودال در چند ثانیه بهبود نیافته باشد، گوشت احتمالا غیرممکن است. نقطه دوم مهم انتخاب یک قطعه گوشت خوک است. بهتر است که بر روی یک گردن یا فیله قرار گیرید. در این ماریناد طعم ویژه و هر قسمت دیگر لاشه را می دهد.
مواد لازم:
- گوشت خوک - 2 کیلوگرم
- پیاز - 5 عدد.
- کفیر - 1 لیتر
- ریحان - چند شاخه
- آب معدنی - 100 میلی لیتر
- گوجه فرنگی - 4 عدد
- ادویه جات ترشی جات (گشنیز، مریم گلی، زنجبیل، انیس)
- نمک
روش آماده سازی
قبل از پخت و پز، باید توجه داشت که کباب شیشهای در کبد از گوشت خوک باید در یخچال و فریزر درست شود. گوشت و پیاز باید آب یخ زده، شیرینی، ماریناد را بگذارند. بنابراین، شروع به پختن حداقل 10 ساعت قبل از خروج به طبیعت است. بهتر است آن را در شب عید بچرخانید.
پخت و پز گام به گام:
- ما گوشت را در زیر آب جاری شستشو می دهیم. ما با حوله های کاغذی صحبت می کنیم. به قطعاتی از یک مربع شکل 3-5 سانتیمتر برش داده شود. در یک مینا یا ظرف شیشه ای فرو کنید
- ما پیاز را تمیز میکنیم، آن را زیر آب بشوییم. ما به قطعات بزرگ برش می کنیم. ما پیاز را پشیمان نیستیم، زیرا آبمیوه کباب شیش به آن بستگی دارد. یک پیاز را می توان به شدت برش داد و یا در یک چرخ گوشت به آب تبدیل می شود. شستشو و برش دادن به گوجه فرنگی های بزرگ. ما تمام مواد را به یک ظرف با گوشت فرستاده ایم؛
- ریز ریختن ریز ریز کردن، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات و نمک. گوشت را به صورت دستی، نمک زده و چاشنی هم بزنید. سپس کفیر و آب معدنی را بخورید.
- پوشیده شده با فیلم مواد غذایی و ارسال به یخچال؛
- ما از یخچال خارج می شویم قبل از سرخ کردن، دوباره یک گوشت podsalivayem کمی. ما به نوبه خود بروی سربرگ: گوشت، پیاز، گوجه فرنگی. در فرآیند کباب کردن، شما می توانید کباب شیش را از گوشت خوک در ماریناد kefir آب کنید.
برای یادآوری اینکه کباب شیش آماده است، برش را برش دهید. اگر یک آب قرمز از آن پیروی کند، گوشت هزینه کمی قهوه ای دارد. اگر آب شفاف باشد، کباب شیشهای از گوشت خوک در کبد آماده است و می تواند از کباب برداشته شود.
توصیه های عملی برای دوستداران تفریحی در فضای باز. هنگام انتخاب هیزم برای آتش سوزی، سعی کنید از صنوبر، آسفن، خاکستر کوه و تورا جلوگیری کنید. این چوب ممكن است عطر بسیار دلپذیری نداشته باشد كه به گوشت جذب می شود. به میز، کباب شیش از گوشت خوک با پیاز سبز، تربچه، خیار تازه، فلفل و سس خدمت کرده است.