بیسکویت های دوگانه بیسکویت های بیسکویت نه تنها برای ظاهر جالبی هستند، بلکه برای کیفیت عالی طعم آنها نیز قابل توجه است. نسبتا نرم، معطر با دو طرف ترد ترکیبی از یک خمیر قهوه و شکلات، طعم خاص خود را دارد. به عنوان مثال، می توانید با افزودنی ها آزمایش کنید، به جای استفاده از شکلات، یک کاراو، و به جای قهوه - چیچوری. یا بدون نیاز به قهوه و شکلات به طور کامل دور زده و فقط در یک قسمت از خمیر کاکائو یا مربا را اضافه کنید. در دستور العمل هیچ تخم مرغی وجود ندارد. جایگزین آنها نشاسته است. همچنین، به جای نشاسته، می توانید از پالپ 1 موز استفاده کنید که الاستیسیته را تست می کند. چای خوب داشته باشید
مواد تشکیل دهنده:- آرد گندم 3 قاشق غذاخوری.
- کرم 10 میلی لیتر
- نمک 5 گرم
- کره 150 گرم
- نشاسته ذرت 1 قاشق غذاخوری. ل
- آب 2 قاشق غذاخوری. ل
- وانیلین 2 خرج کردن
- قهوه 10 گرم فوری
- شکلات سیاه 75 گرم
- پودر پخت 1 قاشق چایخوری.
- شکر 1 قاشق غذاخوری.
- مرحله 1 برای ساخت کوکی ها، کره، شکلات سیاه، قهوه (زمین یا محلول)، آرد، شکر، نمک، وانیلین، نشاسته، پودر پودر و آب نیاز دارید.
- مرحله 2 آرد، پودر پودر و نمک را مخلوط کنید.
- گام 3 کره نرم را 3-4 دقیقه با سرعت کم با میکسر مخلوط کنید. به تدریج قند یا قند پودر، نشاسته (رقیق شده در آب) و وانیل اضافه کنید، به خوبی شسته و رفته.
- مرحله 4 روغن را با آرد مخلوط کنید، خمیر خمیر را بشویید و به 2 قسمت تقسیم کنید.
- گام 5 در 1 قسمت قهوه را اضافه کنید.
- مرحله 6 دست ها را به آرامی بشویید.
- مرحله 7: شکلات را در حمام آب ذوب کنید، کرم را اضافه کنید.
- مرحله 8 شکلات را به بخش دوم خمیر اضافه کنید و آن را با دستان خود بشویید.
- مرحله 9: خمیر خمیر شکلات را بین دو ورق کاغذ پرچم تقریبا 0.5 سانتی متر ضخیم و حدود 22 × 35 سانتی متر قرار دهید، چاقو یک مستطیل را تشکیل می دهد.
- گام 10 همانند آزمایش قهوه تکرار کنید.
- قدم 11: خمیر شکلات را به خمیر قهوه یا بالعکس بچرخانید (اگر شما نمیتوانید این کار را به دلیل عدم انعطاف پذیری خمیر انجام دهید، آنرا 30 دقیقه در انتهای آن قرار دهید).
- گام 12: خمیر را به یک رول بچرخانید، سپس خمیر را در کاغذ بریزید و 1 ساعت در فریزر سرد کنید. هنگام خنک سازی لازم است که حداقل یک بار رول را بچرخانید، به طوری که در یک طرف آن تخت نشود.
- گام 13 فر را به دمای 200 درجه سانتی گراد برسانید. خمیر را از یخچال خارج کنید. گسترش و نصف با یک چاقوی تیز را برید. نیمی از آزمایش به یخچال بازگردانده می شود تا نیمه اول پخته شود. با استفاده از یک چاقوی تیز، خمیر را به حلقه های 1 سانتیمتر برش دهید.
- مرحله 14 انتقال به یک سینی پخت و پخت 12 دقیقه.
- مرحله 15 ضروری است که یک مکانی را بین کوکی ها در ورق پخت ترک کنید، زیرا چون آن را می کشد، حجم آن افزایش می یابد و می تواند به یکدیگر متصل شود. با تست باقی مانده تکرار کنید.
- مرحله 16 خنک و خدمت خروج از حدود 30 قطعه!