کتلت با چاشنی پنیر "Mmmm ... چه کتلت خوشمزه، و چه گوشت معطر" - من یک بار به مادرخوانده ام، با داشتن اولین کتلت از بادمجان است. و او حدس زده بود ... هیچ سوال از هر گونه گوشت وجود دارد! خوب، تصمیم گرفتم خودم را طبخ کنم و مطمئن شوم! و واقعا! طعم بادمجان در این کتلت ها را نمی توان از کتلت گوشت جدا کرد، و آنها آبدار، نرم و برشته می شوند! این نسخه از کباب ها در طول حمل و نقل خوب خواهد بود، اگر شما آن را بدون پر کردن پنیر طبخ! ما به کتلت ها خستگی می دهیم، قرار دادن درون آنها یک قطعه کوچکی از پنیر، که زمانی که سرخ شده، ذوب می شود، اضافه کردن طعم و طعم اضافی! شما می توانید از هر پنیر نرم استفاده کنید. پنیر دودی پنیر Skamorets را انتخاب کردم، اما پنیر قفقاز "Spit" یا Adyghe عالی بود!
مواد تشکیل دهنده:- بادمجان 2 عدد.
- مرغ تخم مرغ 2 عدد.
- پنیر Adyghe 30 گرم
- سیب نان 100 گرم
- پنیر پارمسان 60 گرم
- زیتون بدون دانه 40 گرم
- نمک 1 نمک
- فلفل سیاه زمینی 1 خرج کردن
- کره بادام زمینی 30 میلی لیتر
- مرحله 1 برای تهیه لوبیا، شما نیاز به بادمجان، تخم مرغ، پنیر، زیتون، پودر سوخاری، پنیر پارمسان، نمک، فلفل و روغن برای سرخ کردن دارید.
- گام 2 پوست پوست بادمجان را بشویید و برش ها را برش دهید. چند دقیقه در آب نمک زیاد جوشانده شود. سپس بادمجان نرم را در یک سینر قرار داده و مقداری از وزن را روی آن قرار دهید (یک گلدان آب). اجازه دهید مایع بیش از حد تخلیه شود.
- گام 3 پنیر را به مکعب های کوچک بریزید.
- مرحله 4 بادمجان را در پردازنده بریزید و زیتون خرد شده را اضافه کنید. مخلوط کن
- گام 5 تخم مرغ، پودرهای سوخاری و رمضان پارمسان را اضافه کنید.
- مرحله 6 خمیر نرم را خیس کنید. سازگاری خمیر باید به گونه ای باشد که کورلوت (و نه خیلی سخت) کور باشد.
- گام 7 کتلت کتلت را بکشید، یک مکعب پنیر در مرکز قرار دهید. و سپس آن ناخن را پوشانید و یک کتلت را تشکیل داد.
- گام هشتم: کتلت ها را در پودرهای کتان از همه طرف ها رول کنید.
- مرحله 9 سرخ کردن در مقدار کمی از بادام زمینی یا روغن گیاهی (به طعم) تا سرخ شده.
- گام 10 کتلت را بر روی کاغذ قرار دهید تا روغن اضافی را از بین ببرید. خدمت گرم با سبزیجات و یا سایر لوازم آرایشی و بهداشتی!