ما کتب کوبه ای (کوبیده) - کیک های تازه آذری (پیتس) را به شکل هلال با گوشت یا سبزیجات، کدو تنبل و یا پنیر و غیره می خوریم. آنها می گویند که دستور العمل های زیادی برای کتب در آذربایجان وجود دارد، زیرا راه هایی برای تهیه پیتزا از ایتالیایی ها وجود دارد. هنگامی که محبوب ترین کتب ها با شتر بود، در حال حاضر با سبزیجات و گوشت با دانه های انار رایج نیست. آنها همچنین می گویند که کمتر از 5 تا 7 کیلاب در هر نفر پخته نمی شوند. آنها با دستان خود غذا می خورند و به لوله تبدیل می شوند. آنها نوشیدنی ترش و گوشت را به آنها بدهید و لزوما سیب زمینی را بپزید. پیشنهاد میکنم کابتی را با سبزی امتحان کنید من رایج ترین انواع را ذکر کردم: پیاز، جعفری و کرفس. شما همچنین می توانید از گشنیز، اسفناج یا خربزه، و همچنین انواع دیگر سبزیجات استفاده کنید. اگر این نسخه از پر کردن برای شما به نظر نمی رسد کاملا معمول، اضافه کردن به سبزی پنیر یا پنیر سخت. کوتب ها واقعا بسیار خوشمزه هستند، اما پنج به نظر می رسید کمی بیش از حد برای ما، به اندازه کافی برای دو، اگر چه پس از مدتی می خواستم تکرار کنم.
مواد تشکیل دهنده:- آرد گندم 2 قاشق غذاخوری.
- آب 180 میلی لیتر
- نمک 0.5 قاشق چایخوری.
- روغن آفتابگردان تصفیه شده 1 قاشق غذاخوری. ل
- پیاز سبز 1 دسته
- تازه دله 1 دسته
- جعفری تازه 1 دسته
- کره 30 گرم
- روغن آفتابگردان تصفیه شده 150 میلی لیتر
- مرحله 1 برای تهیه کتبها، ما نیاز به آرد، آب، نمک، کره، پیاز سبز، کرفس، جعفری داریم.
- مرحله 2: خمیر را از آب، آرد، نمک و یک قاشق غذاخوری روغن تهیه کنید. آن را با یک فیلم بپوشانید و نیم ساعت آن را در یخچال قرار دهید.
- گام 3 پیاز سبز را به قطعات کوچک بریزید.
- گام 4 فقط کره و جعفری را خرد کنید.
- مرحله 5 انواع سبزیجات را مخلوط کنید، کره ذوب شده را اضافه کنید. شما همچنین می توانید فلفل و زمین گشنیز را اضافه کنید. من نیازی به برش سبزی ندارم تا آب را بگذارم.
- مرحله 6 خمیر را به 6 قسمت تقسیم کنید، هر رول را به یک دایره نازک با ضخامت 1-2 میلی متر و اندازه یک بشقاب پر کنید.
- گام هفتم چاشنی زعفران را در نیمی از دایره قرار دهید.
- گام 8: پر کردن را با نیمه دوم خمیر بشویید و با لبه لبه را با انگشت لمس کنید، کیک را پچ کنید.
- گام 9: کباب را در جگرهای سرخ کرده با روغن داغ بخورید.
- گام 10 شما نیازی به آتش سوزی نداشته باشید، کوتابس برای دو دقیقه از یک طرف و دیگری خیس می شود.
- گام 11 کتب ها را بر روی یک بشقاب قرار دهید و با ماتزیونی، ماست یا کبد سرو کنید. پوسته نازک ترد، چاشنی سبز آبدار - بسیار خوشمزه است!