دسر عربستان Kataef یکی از شیرینی های محبوب در غذاهای عربی است. معمولا این دسر برای ماه رمضان آماده است، اما نه تنها. بسیاری از پر کردن این دسر جذاب است. خردل در پنکیک نور و معطر است. البته، در دستور العمل شما تخم ها یا چربی ها را پیدا نخواهید کرد. پایه دسر پانکک کوچک است. آنها در قالب کیسه ای چسبانده می شوند، پر از چاشنی - خردل. این دسر به سرعت آماده شده است.
مواد تشکیل دهنده:- آرد گندم 1 قاشق غذاخوری.
- آب 100 میلی لیتر
- پودر پودر 2 گرم
- شکر 1 قاشق چایخوری.
- مخمر خشک 0.5 قاشق چایخوری.
- شیر 1 قاشق غذاخوری.
- شربت میوه 10 میلی لیتر
- شکر 75 گرم
- آب 60 میلی لیتر
- نشاسته ذرت 90 گرم
- کرم 200 میلی لیتر
- شیر 1 قاشق غذاخوری.
- نان سفید 3 گرم
- مرحله 1 برای تهیه یک دسر، شما باید آرد، شیر، آب، مخمر، پودر پخت، قند برای خمیر را مصرف کنید. برای کرم: شیر، کرم، نشاسته، آب، شکر، شربت میوه، نان سفید بدون پوست.
- مرحله 2 با آماده سازی کرم شروع کنید. 3-4 قطعه از یک کاسه فرو ریختن (بدون پوست) بر روی توده های بسیار کوچک.
- مرحله 3 شیر، کرم، شکر را مخلوط کنید. قرار دادن یک آتش آهسته.
- مرحله 4 نان خرده نان را به شیر گرم اضافه کنید. کوک را تحریک کنید تا خشک شود.
- مرحله 5 در 3 قاشق غذاخوری آب سرد، 3 قاشق غذاخوری را جدا کنید. الکل نشاسته یک نازک نازک را به مخلوط شیر بریزید.
- مرحله 6 محکم کردن برای طبخ تا زمانی که ضخامت دارد.
- گام 7 کرم ضخیم شده را از گرما خارج کرده و آن را به ظرف دیگری منتقل کنید. بطور دوره ای هم بزنید، سرد کنید، شربت میوه را اضافه کنید و هم بزنید.
- گام 8 فیلم غذای خنک (چوب) را پوشیده کنید تا پوسته شکل نداشته باشد. برای خنک سازی کامل 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
- مرحله 9 تهیه پنکیک پوره 0.5 قاشق چای خوری مخمر خشک و 1 قاشق چایخوری. شکر 100 میلی لیتر آب گرم. 5 دقیقه را ترک کنید تا مخمر و شکر کاملا محلول شوند.
- مرحله 10 مخلوط مخمر را با شیر بریزید.
- مرحله 11 اضافه کردن آرد مخلوط با پودر پخت. مخلوط کردن برای جلوگیری از توده ها.
- گام 12 خمیر را بگذارید تا 20 دقیقه به طوری که مخمر با شکر واکنش نشان دهد.
- مرحله 13 پانکک را در یک ظرف پلاستیکی خشک کنید و با یک پوشش تنها در یک طرف! علامت pancake به طور کامل خشک (بدون لکه های مرطوب) لایه بالای.
- گام به گام 14 پانکک ها را یک به یک بگذارید تا با هم نشوند.
- مرحله 15 سمت معکوس پانکای باید شفاف باشد، اما سوختن نیست. این بستگی به مقدار قند در آزمون دارد.
- گام شانزدهم: پنکیک را به طرف داخل سرخ کنید و لبه ها را به وسط نزنید.
- مرحله 17 پانک منجمد پر از کرم باز. با آجیل زمینی، شکلات آشنا شوید. برای قهوه و چای برای دسر سرو کنید