مصرف انسان از چربی ها در محدوده معقول برای سلامتی او مهم است. آنها بدن را از هیپوترمی محافظت می کنند، انرژی خود را با کمک هضم خوب ویتامین ها محافظت می کنند.
از چه مسیری عبور می کنید؟
انواع مختلف چربی وجود دارد. اشباع و اشباع مفید هستند. چربی ترانس هیدروژنه مفید نیست. آنها عبارتند از ترانس ایزومرها، به غیر از عناصر اسیدهای چرب اشباع نشده، که در مقایسه با همان چربی های گیاهی، کاملا مضر هستند. چربی ها از دانه های کتان، آفتابگردان، کلزا، اسفناج حاصل می شود. چربی ترانس - با گرم کردن روغن گیاهی به 200 درجه سانتی گراد و عبور از آن هیدروژن تحت فشار بالا. به عنوان یک نتیجه از درجه حرارت و فشار بالا، برخی از اسیدهای چرب اشباع نشده با اشباع آنها اصلاح می شود. روغن نباتی یک چربی گیاهی محکم است که به فرآیندهای اکسیداسیون مقاوم است، می تواند برای مدت طولانی ذخیره شود، نسبتا گران نیست.
آسیب trans-fat
چربی های ترانس برای انسان به این واقعیت رسیده اند که وقتی آنها با اکسیژن غنی می شوند، مولکول های آنها ساختار خود را تغییر می دهند. آنها در فرایند هیدروژناسیون از فرم cis (از مولکول های مستقیم) به ترانس فرم یا به منحنی ها عبور می کنند. این به این واقعیت منجر می شود که نمی توانند کارهای طبیعی خود را انجام دهند. توانایی آنها برای دخالت در متابولیسم سلولها، جایگزین مولکول اسیدهای چرب اشباع شده در توسعه نوع خاصی از تومورهای سرطانی کمک می کند. استفاده مکرر از چربی های ترانس می تواند منجر به افزایش محتوای کلسترول بد در خون، ظهور بیماری های مختلف عروق خونی و قلب شود.
چربی های ترانس قادر به تحریک توسعه دیابت قند، چاقی هستند، کیفیت شیر مادر را به طور قابل توجهی بدتر می کنند، در نتیجه بر وزن و به طور کامل بر سلامت کودک تأثیر می گذارد.
وقتی استفاده می شود، دفاع بدن کاهش می یابد. Umuzhchin کاهش مقدار و کیفیت اسپرم وجود دارد. عملکرد منفی این آنزیم ها، از آنها به تخریب مواد شیمیایی مختلف، مواد سرطان زا، داروها بستگی دارد.
در چه محصولات محتویات بالا از spoiler ها است
به منظور جلوگیری از تاثیر منفی سلامت عمومی، ما باید سعی کنیم که محصولات کمتری مصرف کنیم که دارای ترکیبات گیاهی در شکل ترکیب شده اند. اما، متاسفانه، تولید کنندگان همیشه حضور خود را بر روی برچسب محصولات نشان نمی دهند. برای مواد غذایی که قندهای ترانس موجود در مقادیر زیاد هستند، لازم است شامل: سس مایونز، سس، سس مایونز، لونگیت، مارگارین، محصولات نیمه تمام صنعتی (کتلت، ماهی و میله های گوشتی)، پاپ کورن، پنیر های سبک که در آن یا کامل یا کوچک سبزیجات چربی حیوانی. همچنین استفاده از کرم ها، غذاهای فوری، سوپ ها در کیسه ها، کنسانتره های مختلف خشک، نامطلوب است. کیک های خرید شده، نان، شیرینی های مختلف، در ترکیبات خود، یک آرگون دارند که متعلق به چربی های ترانس است.
آنها در سبزیجات، کرم کرم و در محصولاتی از حیوانات مانند کرم، پنیر، چربی داخلی کاملا وجود ندارد. اما اگر ترکیب پنیر روغن نباتی باشد، آن را می گوید که علاوه بر چربی هیدروژنه، اگر شما نفت سبک را خریداری کنید، چیزی بیش از روغن گیاهی در حالت جامد است.
از همه موارد فوق روشن است که چربی های ترانس بخشی از محصولات تولید شده در مقیاس صنعتی هستند، بنابراین بهتر است همه چیز را در خانه بخورند. اگر این نتواند، استفاده از این محصولات را به حداقل کاهش دهید و هنگام خرید آنها، محتوا را با دقت مطالعه کنید.