کبد در خامه ترش

محصولات:

600 گرم کبد گوشت گاو، 4 پیاز، 4 قاشق غذاخوری. قاشق روغن نباتی (مارگارین، چربی دیگر).

برای سس خامه: 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری آرد، 1 لیتر خامه ترش، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق کره، 3 فنجان آب یا گوشت سوپ، نمک، فلفل، سبز به مزه.

آماده سازی:

کبد را به قطعات کوچک بریزید، به صورت چربی بپاشید، به کازانوک اضافه کنید، پیاز، نمک، فلفل، جعفری و سبزیجات سبزیجات را اضافه کنید، سس خامه ترش را بپاشید و در ظرف 15-20 دقیقه قرار دهید.

برای تهیه سس: آرد را به یک کاسه سوخاری با کره گرم گرم کنید و در حرارت متوسط، با هم زدن، به یک رنگ زرد رنگ آورید. از آتش بسوزانید، با یک مشی تکان دهید، یک ورقه نازک آب جوش یا سوپ داغ داغ بخورید، خوب هم بزنید و خامه و آب نمکی، نمک، فلفل را اضافه کنید. با هم زدن مداوم، جوش را 2 دقيقه.