- گردن بز - 2 کیلوگرم
- پیاز - 3-4 قطعه
- سس گوجه فرنگی خانگی - 2 فنجان (یا خریداری سس گوجه فرنگی، رقیق شده با آب در نسبت 1: 1)
- نمک - 1 عدد. یک قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه - - برای طعم و مزه
- زمین زنجبیل - 1 قاشق چای خوری
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم
- سس سویا - 3 مورد. قاشق
گوشت را از فیلم های سخت پاک کنید، به قطعات کوچک بریزید (حدود 3x3 سانتیمتر)، شستشو داده و دستمال را به آرامی خشک کنید. گردن خوک گوشتی نازک و نعناع است بنابراین نباید زیاد زباله باشد. پیاز را بریزید و به حلقه های بزرگ بریزید. ماریناد را آماده کنید: سس گوجه فرنگی را با سس مخلوط کنید، نمک و ادویه جات اضافه کنید. گوشت را با پیاز در یک کاسه قرار دهید، پوره مینای دندان، مخلوط کنید. چند ساعت آن را در یخچال قرار دهید. شستشو گوجه فرنگی ها، به خصوص آنهایی که بزرگ است - نصف می شود. گوشت سرکه را با گوجه فرنگی عوض کنید، بقایای ماریناد را بریزید. پخت بر روی زغال چوب، دوره ای تبدیل و ریختن سس سویا، رقیق شده با آب. خرد شده را با سیب زمینی آب پز یا برنج خدمت کنید.
خدمات: 6