پیتزا ساده من یک خمیر پیتزا را برای یک مدت طولانی دنبال کردم. این درست است، هم در ترکیب و طعم، و هم در تکنولوژی ساده است. من این پیتزا را به خصوص برای دخترم آماده کردم، چون او تنها با سوسیس و پنیر دستور داد - بدون قارچ، فلفل شیرین و غیره! این دستور اعدام شد و در طول شب خورده شد. پیتزا موفق بود، احساس سیری نکنید سعی کنید طبخ کنید!
مواد تشکیل دهنده:- آرد گندم 350 گرم
- روغن زیتون 50 میلی لیتر
- مخمر خشک 7 گرم
- آب 250 میلی لیتر
- شکر 3 گرم
- نمک 1 نمک
- پرس سوسیس سرخ کرده 350 گرم
- گوجه فرنگی 500 گرم
- پنیر سخت 250 گرم
- خرد شده 1 قاشق چایخوری
- پونه خشک 1 قاشق چایخوری.
- مرحله اول: خمیر را آماده کنید. آرد باید لایه بندی شود، این امر باعث می شود که اکسیژن اشباع شود و ناخالصی های اضافی از بین می روند.
- مرحله 2 سپس نمک، شکر و مخمر خشک را به آرد غرق شده اضافه کنید. شکر باعث تقویت مخمر می شود.
- مرحله 3 به آرامی آب گرم را به آرد اضافه کنید. آب باید حدود 37 تا 39 درجه باشد. دستم را امتحان میکنم تا کمی گرمتر از دمای بدن باشد. اگر گرمتر باشد، مخمر می تواند مرده باشد، سردتر می شود - افزایش نمی یابد.
- گام چهارم را با دست های خود خنک کن.
- گام 5 روغن زیتون را اضافه کنید و خمیر را تا زمانیکه صاف کنید بشویید. پوشش را با یک حوله تمیز و 40 دقیقه در محل گرم نگه دارید تا آن را افزایش دهید. بعد از خوردن و 30 دقیقه ترک کنید.
- مرحله 6 در حالی که خمیر مناسب است، شما می توانید پر کردن را آماده کنید. گوجه فرنگی های تند و تیز من به قطعات تقسیم شده، پوست را از هم جدا می کنند (پوست را بر روی پوست ریز). جرم حاصل از طریق یک غربال برداشته شد، دانه های جدا شده و جوش به جرم چگالی جوش می رسد.
- گام 7 در نهایت، من تقریبا 180 گرم رب گوجه فرنگی کردم.
- گام هشتم همچنین برای پر کردن لازم است که به سختی برش داده شود و پنیر را بچرخانید.
- مرحله 9 از خمیر به پایان رسید، من 3 پیتزا در حدود 25 سانتی متر قطر. خمیر را به 3 قسمت تقسیم شده است. هر کدام از آنها در یک روغن مسطح شده روغن گیاهی توزیع می شود. روغن زیتون 1/3 گوجه فرنگی را روغن بزنید.
- مرحله 10 پودر پودر (این یک ادویه بسیار واجب است، آن را می دهد که طعم و عطر و بوی خاص پیتزا). سیب زمینی را بپزید، با پنیر و کله خشک خشک کنید.
- گام 11: پیتزا آماده باید در دمای پیش گرم تا 230 درجه سانتیگراد قرار گیرد و دقیقا 10 دقیقه بپزد. به همان شیوه ما دو پیتزا آماده می کنیم.