- روغن زیتون - 2 مورد. قاشق
- پیاز قرمز - 2 هنر. قاشق
- ساقه کرفس - 1 قطعه
- فلفل قرمز - 1 قطعه
- نمک و فلفل زمین - - برای طعم و مزه
- نخود گاو - 900 گرم
- سرکه شراب سرخ - 1 است. یک قاشق غذاخوری
- ران مرغ - 450 گرم (بدون پوست و استخوان، برش به قطعه)
- پونه خشک - 1 قاشق چای خوری
- سوسیس تیز - 360 گرم (برش به 16 قطعه)
15 بار در 15 دقیقه در آب 15 دقیقه در آب خیس کنید. در همین حال، در یک کاسه بزرگ، یک قاشق غذاخوری روغن را حرارت داده و حرارت دهید. پیاز خرد شده، کرفس و فلفل شیرین را اضافه کنید، فصل را با نمک و فلفل بپزید. کوک تا نرم، 5 تا 6 دقیقه. از گرما خارج شوید، با نخود فرنگی، سرکه و کره باقی مانده مخلوط کنید. گرمای کوره را به دمای متوسط، روغن کوره را به آرامی روغن کن. مرغ را با ذرت، نمک و فلفل بپزید. رشته مرغ، پیاز و سوسیس در سرکه. کبابهای شیش را روی کوره سرخ کنید، گاهی اوقات تا زمانی که مرغ آماده است، 15 تا 20 دقیقه بچرخید. کباب شیش را با یک سالاد از نخود گاو سرو کنید.
خدمات: 4