اگر شما به طور جهانی فکر کنید، سوپ ها مفید هستند. آنها تولید آب گوارشی را تحریک می کنند، آنها منبع انرژی و مواد مغذی هستند که کودک نیاز دارد. البته، البته، بسیار بستگی به نوع سوپ آن دارد. به عنوان مثال، برسچ، سوپ سبزیجات بدن کودکان را با بسیاری از مواد معدنی و فیبرهای گیاهی فراهم می کند و سوپ ها با رشته فرنگی و غلات غنی از پروتئین های گیاهی، ویتامین ها و نشاسته است. بنابراین، سعی کنید منوهای مختلف را به حداکثر برسانید. اما سوپ را در ظرف شام اصلی (و اغلب تنها) نگذارید. در اینجا، هر دو متخصص دندانپزشکی و پزشکان به نظر آنها متفق هستند: بار اصلی مواد غذایی باید در مرحله دوم قرار بگیرد. چگونه سوپ سبزیجات برای یک کودک - در مقاله ما.
چند گرم شما نیاز دارید؟
از آنجایی که ما تصمیم گرفتیم که به منظور تنظیم دستگاه گوارش برای حجم کاری و آب گوارشی به سوپ نیاز داشته باشیم، باید توجه داشته باشیم که مقدار آن قسمت که کودک شما را ارائه می دهد. تا 2 سال 120-150 میلی لیتر 2-3 سال 150-180 میلی لیتر 3-6 سال 180-200 میلی لیتر. البته، شما هر روز سوپ را از ملاقه به تلگراف بریزید. بنابراین، بشقاب نوزاد را گرفته و مقدار آب را که به سن حباب سوپ مربوط می شود اندازه گیری کنید. به یاد داشته باشید چند نفر معلوم شد - یک سوم، یک چهارم از صفحه؟ الان مطمئنا اشتباه نخواهید کرد. و اگر خرده برای مکمل ها بخواهید، بیشتر بخورید.
شچی بورچ
بر اساس گوشت گوشت، سوپ های به اصطلاح سوخت گیری آماده می شوند. اول، براث پخته شده است، و سپس برای 20-25 دقیقه قبل از پخت و پز سبزیجات ضبط شده است. به عنوان مثال، کلم جزء اصلی مواد تشکیل دهنده است، در چغندر چغندر. کمی راز: برای جوشاندن چغندرها با افزودن مقدار کمی آب لیمو، چغندر یک رنگ روشن را حفظ می کند. در سوپ نیز هویج خرد شده، پیاز، ریشه ها را قرار دهید.
سبزی سبک
سوپ گیاهی با ریشه
نگاهی به:
♦ 1 ورق
♦ 1 ریشه کرفس
♦ 2 هویج
♦ 2 ساقه دارچین (فقط از قسمت سفید استفاده کنید)
♦ 2 ریشه جعفری
♦ 2 جدول قاشق غذاخوری سمولینا
♦ 2.5 لیتر آب
♦ نمک به مزه
آماده سازی:
سبزیجات شستن، پوست، برش دادن به نوار. جوانه زدن، جعفری و کرفس را به آب روشن کنید تا آماده شود. هویج و پیاز در مقدار کمی از روغن های گیاهی نجات می یابند. ترکیب تمام مواد تشکیل دهنده، انبه را به سوپ اضافه کنید، هم بزنید و هم همه چیز را برای مدت 10 دقیقه دیگر بشویید. از سبزیجات، شما می توانید به سرعت سیب زمینی سوپ-پوره کنید. ترکیب آن بستگی دارد به آنچه که شما در نوک انگشتان خود دارید. سیب زمینی، هویج، گل کلم، نخود سبز، فلفل شیرین، چغندر، کرفس ریشه، پیاز - به طور خلاصه، فضایی برای فانتزی های آشپزی بزرگ است. سبزیجات در مقدار کمی آب جوش داده می شوند، سپس با یک مخلوط کن یا میکسر به پوره تبدیل می شوند. در پایان، کره یا کرم به سوپ اضافه می شود. سوپ سرو، سیب زمینی پخته شده با سبزی ریز خرد شده. این یک گزینه عالی برای بچه هایی است که واقعا سبزیجات را دوست ندارند.
روز ماهی
برای یک کودک، ماهی های دریایی لاغر ترجیح داده می شوند - آنها غنی از مواد معدنی هستند و زمان زیادی برای آماده سازی آنها ندارند. با این حال، اگر پدر ماهیگیر است، ماهی را نادیده نگیرید و رودخانه نکنید. فقط توجه کنید که در سوپ کودک استخوان نمی دهد.
سوپ ماهی با پیتزبورگ
برای جوش آوردن:
♦ 1 لاشه ماهی (کدو، کپور)
♦ 1 پیاز
♦ 1 هویج
♦ ریشه جعفری 1
♦ نمک برای گوشت کباب طعم دار:
♦ 300 گرم فیله ماهی
♦ 1 تخم مرغ
♦ 1 پیاز
♦ 1 تکه نان سفید
آماده سازی:
ماهی آب جوش، در یک تابه بلافاصله ریشه های جعفری، لامپ کلوچه و هویج را پاک کنید. بگذارید نیم ساعت بگذارید، فورا فوم را از بین ببرید. بعد از سوپ سوسن سوسیس های گوشت ماهی بسیار خوشمزه هستند - علاوه بر این، آنها را به بچه ها ارائه می کنند، شما مطمئنا می دانید که هیچ سنگی وجود ندارد. برای توپ های گوشتی فیله، فیله را از طریق یک چرخ گوشت همراه با پیاز، نان سفید، که در شیر گرفته شده است، منتقل کنید. در جرم، تخم مرغ مورد ضرب و شتم، نمک و رول توپ های کوچک را که در جوش جوشانده می شود اضافه کنید.
Gnocchi الهی
Dumplings یک گزینه ایده آل برای کسانی است که سبزیجات پخته شده را دوست ندارند و آماده خستگی ناپذیری از سوپ می شوند. خمیر برای dumplings با یک قاشق چای خوری گرفته شده است، سپس یک کاسه با آب سرد، که در آن قاشق شیب غوطه ور است. بنابراین خمیر به قاشق چسبان نخواهد شد و شکل دملک ها یکسان خواهد بود. Dumplings در بوج جوشان فرو می ریزند، آنها معمولا بلافاصله به پایین می میرند. بیا - امتحان کنید آنها معمولا برای 2-4 دقیقه پخته می شوند.
dumplings سیب زمینی
نگاهی به:
♦ 1 تخم مرغ
♦ 3 چای. قاشق آرد
♦ 3 چای. قاشق غذا خوری
♦ 3 چای. قاشق غذاخوری کره
♦ 3 جدول قارچ خشک پودر سفید
♦ 3 جدول قاشق سیب زمینی پخته
آماده سازی:
ابتدا خمیر را مخلوط کنید، در انتها سیب زمینی پخته را اضافه کنید. از توپ های رول جرمی حاصل شده و آنها را با برنج پر کنید.
dumplings جلبک دریایی
نگاهی به:
♦ 50 گرم پنیر خامه ای
♦ 2 چای. قاشق شکر (آرزو)
♦ 3 چای. قاشق غذا خوری
♦ 3 چای. قاشق آرد
♦ 1 تخم مرغ
آماده سازی:
پروتئین را از زرده جدا کنید و در یک فنجان تند شستشو دهید. تمام مواد تشکیل دهنده را تا زمانی که یک جرم پلاستیکی شکل می گیرد، ترکیب کنید، در انتها پروتئین شلاق را اضافه کنید. پودر تخم مرغ پخت و پز می تواند در سبزیجات سبز باشد، اما به ویژه در سوپ میوه، مخصوصا در زغال اخته. ما با آن شروع خواهیم کرد.
سوپ برای دسر؟
البته این گزینه ها برای ما بسیار آشنا نیستند، با این حال، تابستان گذشته نشان داد که چطور ماه ژوئیه و اوت گرم هستند. در چنین گرما بی معنی است که انتظار داشته باشیم که کودک خوشحال شود، یک سوپ داغ وجود دارد. یاد بگیرید چگونه به طبخ غذا راه بیندازید - برای آینده.
"زغال اخته"
نگاهی به:
♦ 330 میلی لیتر آب
♦ 80 گرم زغال اخته
♦ کمی گیاه لیمو
♦ 20 گرم شکر
♦ 15 گرم نشاسته سیب زمینی
آماده سازی:
زغال اخته را انتخاب کنید و آن را بشویید، و آب جوش را با شکر و چاشنی لیموی جوشانید. توت ها را در آب جوش قرار دهید. همه چیز را تا آماده کنید (چند دقیقه). به طور جداگانه، در مقدار کمی آب سرد، نشاسته سیب زمینی را رقیق کنید. به طور مداوم تکان دادن، یک نازک نازک را به سوپ بریزید. سوپ را به جوش آورید، اما جوش ندهید. سردخانه خدمت با کیک پنیر
سوپ اپل با خامه ترش
نگاهی به:
♦ 500 گرم سیب خشک
♦ 0، 75 لیتر آب
♦ 1 جدول یک قاشق غذا خوری آرد
♦ نیمی از لیوان خامه ترش
♦ شکر به مزه
♦ 50 گرم نودل آب پز
آماده سازی:
سیب له، برش به مکعب. آب جوش با شکر، سیب ها را بریزید و کمی بخورید. سپس در یک کاسه ای از طریق یک غربال جابجا شوید. رشته فرنگی را قبل از پخت سوپ قرار دهید و فصل را با خامه ترش کنید. سوپ را می توان در هر دو گرم و سرد مصرف کرد.