کربوهیدراتهای کفیر در همه موارد با آنچه که در شیر مادر یا جایگزین های مصنوعی وجود دارد، مطابقت ندارد. علاوه بر این، سطح پروتئین و مواد معدنی (سدیم، پتاسیم، فسفر و کلر) در کبد با نیازهای فیزیولوژیکی کودکان زیر 6 ماه مطابقت ندارد بنابراین محتوای بالای نمک های معدنی و پروتئین بار زیادی را بر روی کلیه های نیافته نوزاد ایجاد می کند. متخصصان اطفال مدرن توصیه می کنند نوزاد را قبل از 9 ماه به کفیر معرفی نکنید. این تا حدودی متفاوت از توصیه هایی است که بیش از 15-20 سال پیش وجود داشت. نکته این است که مطالعات اخیر ثابت کرده اند که تجویز اولیه کبد، با 3-4 ماه زندگی، به طور چشمگیری میزان دفع هموگلوبین بدن را افزایش می دهد. علاوه بر این، کافئین حاوی مقدار زیادی پروتئین کازئین "خام" است که نه تنها برای بدن جذب بدن مشکل است، بلکه ترکیبی از ترکیبات اسید آمینه است. علاوه بر این، کبد دارای اسیدیته بسیار بالا است، که در ماه های اول زندگی پرفشاری معده شکم را تحت تاثیر قرار می دهد. بهترین زمان برای مصرف محصولات لبنی برای نوزادان چیست؟
پنیر را وارد کنید
کوفته باید در رژیم غذایی کودک قبل از 8 تا 9 ماه تجویز شود. قبل از این سن، تعیین پنیر لازم نیست، تمام مقدار لازم پروتئین به بچه های شیر مادر یا با یک مخلوط سازگار داده می شود. چرا اینقدر دیر شده؟ دیگر 10-20 سال پیش توصیه هایی برای معرفی پنیر در 6 سال و حتی در 3-4 ماه وجود داشت. با این حال، پس از مطالعات جهانی چنین طرح غیر قابل انکار بود، از چنین معرفی زود هنگام پنیر پنیر بهره مند نیست، اما مشکلی وجود دارد. پنیر مخصوص بچه ها که به وسیله تکنولوژی غشایی مدرن (ultrafiltration) به دست می آید، به شما اجازه می دهد تا پروتئین های با ارزش مخصوص پنیر را ذخیره کنید.
بیایید درباره مزایا صحبت کنیم
تفاوت شیر خامه گرفته از پنیر بچه آن نرمی، همگن و هماهنگی پودر مانند است، به طوری که خرده هنوز هم یک دستگاه جویدن ضعیف توسعه یافته است. کوفته برای کودکان تولید صنعتی سازگار با نیازهای کودکان، دارای اسیدیته مورد نظر است و باعث تحریک مخاطی روده نمی شود. در پنیر حاوی تمام چربی ها، پروتئین ها، کربوهیدرات ها و عناصر کمیاب لازم برای مرغ بالغ است. در ترکیب غذا، 5-6 برابر پروتئین نسبت به شیر کامل (بیشتر آن توسط کازئین ارائه شده است). پنیر حاوی مقدار زیادی کلسیم و فسفر است که بر اساس بافت استخوانی و دندان ها می باشد. کلسیم موجود در پنیر بچه ها مخصوصا در فرم موجود است که 100٪ آن را جذب می کند. بار پروتئین اولیه تأثیری بر عملکرد کلیه دارد. علاوه بر این، پروتئین مغذی در چنین سن و سالی می تواند باعث ایجاد حساسیت یا عدم تحمل غذایی شود، که حتی در زمان مناسب نیز باعث ورود غذاهای مکمل به غذا می شود. و کوفته با پرکننده باید بعد از 10-11 ماه زندگی معرفی شود. برای نوزادان برای فروشگاه معمولی و یا خانه مناسب نیست - آن حاوی مولکول پروتئین بیش از حد درشت از کازئین است، که دستگاه گوارش نمی تواند یک کودک هضم کند. کوارک برای نوزادان در آشپزخانه شیر کودکان یا در مغازه های جداگانه لبنی آماده می شود. دو نوع پنیر وجود دارد - شیر و کرم. شیر حاوی مقدار کم چربی است، توصیه می شود به کودکانی که اضافه وزن دارند. این پروتئین دارای پروتئین خاصی است که آلبومین دارد که کمک می کند تا آنتی بادی های خود را در بدن کودک و همچنین اسیدهای آمینه حیاتی مثل متیونین و تریپتوفان تولید کند. آنها حتی گاهی نیز "آجر" نامیده می شوند، زیرا آنها نقش مهمی در تشکیل سیستم عصبی، اندام های گوارشی بازی می کنند. کرم، به نوبه خود، دارای چربی بیشتری است. چنین محصول مغذی است، توصیه می شود که با یک کودک دیگر همراه با غذای کالری سوزانده نشود. همچنین کوفته ها با پر کردن میوه وجود دارد - در ترکیب آنها میوه های پرکننده طبیعی از قوام مختلف (سیب زمینی پخت و پز یا میوه). پنیر میوه حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات است، آنها برای بچه ها توصیه می شوند. استفاده روزانه از پنیر خامه بخشی از پیشگیری از ریکی است. لیست مواد مفید موجود در شکل می تواند ادامه یابد - اینها پروتئین حیوانی حیوانی و چربی، مواد معدنی، ویتامین A، ویتامین B گروه (B2، B6، B12، PP، اسید فولیک) هستند.