سوپ نخود سبز
- 400 گرم از نخود سبز یخ زده
- 1 پیاز شیرین
- 600 میلی لیتر از گوشت سبزیجات
- 120 میلی لیتر ماست طبیعی (1 بسته) یا ترشح کم خامه ای
- تعداد انگشت شماری از نعناع
- 2 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی
آشپزی:
پیاز به صورت ریز خرد شده و در یک تابه در روغن نباتی تا شفاف قرار داده شود. نخود فرنگی پیش از یخ زدگی، برگ نعناع و برنج سبزیجات اضافه کنید. تا زمانیکه نخود را نخورید، به حرارت جوش بریزید و کمی حرارت دهید.
شکلات تست فرانسوی
- 2 تخم مرغ
- 3 فنجان شیر
- 4 تکه نان سفید یا نان با کشمش
- 2 قاشق غذاخوری ل کره
- خرچنگ دارچین (اختیاری)
آشپزی:
با یک سوزن یا چنگال، با کمی شیر، تخم مرغ را ضربدری کنید، اضافه کردن دارچین (در صورت لزوم) و پور به یک ظرف کم عمق. نان (یا مجسمه های حک شده از آن) را در این مخلوط در هر دو طرف فرو کنید. نان را در یک کاسه پخت روی کره ذوب شده در هر دو طرف تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. با شربت افرا یا مربا سرو کنید
ماکارونی با فلفل شیرین
- 300 گرم ماکارونی
- 3 فلفل قرمز شیرین
- 1 انگشت شمعی از بادام
- دسته کوچک از جعفری
- 4 شاخه از تهرگون
- 50 گرم پارمسان رنده شده
- 3 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون
- نمک دریایی تازه فلفل سیاه
آشپزی:
فلفل را روی ورقه پخت قرار دهید و آن را به مدت 20 دقیقه به حرارت 180 درجه سانتی گراد هدایت کنید. سپس آن را به ظرف سوپ خوری اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و به مدت 5 دقیقه بگذارید. دانه ها و پوست را بردارید. پاستا را در جعبه نشان دهید. بادام را در مخلوط کن خرد کنید، سپس بدون اضافه کردن شلاق، فلفل، جعفری، تاراگون و روغن زیتون اضافه کنید. نمک سس، فلفل، پارمسان را اضافه کنید، 2 قاشق غذاخوری آب، که پاستا پخته شده است. همه را در یک توده کرم بکوبید. پاستا (آب برای نجات) را پودر کنید و آن را با سس اضافه کنید، اضافه کردن کمی آب که در آن دم کرده است.
کیسه های خرچنگی "با یک شگفتی"
- 4 ورق خمیر فیلو
- 100 گرم کره
- 3 سینه مرغ بدون پوست و استخوان،
- یک دسته از هر سبزی (روغنی، جعفری، گشنیز، ریحان)
- 2 قاشق غذاخوری ل خامه ترش
- 1 زرده تخم مرغ،
- 2 قاشق غذاخوری ل گردو (و یا زرد)
- نمک، فلفل
خمیر قبل از انجماد. در هیئت مدیره یک ورق از پوست پرچم، روی کاغذ قرار داده می شود - برگ خمیر فیلو. با استفاده از قلم مو، خمیر را با کره ذوب شده روغن کنید. ورق خمیر را به سمت بالا برگردانید، دوباره با روغن روغن گریس کنید. به همین ترتیب، هر لایه را با روغن کره ریختید، در مجموع 4 برگ خمیر را روی هم قرار دهید. برای پر کردن مرغ ریز خرد شده (شما می توانید آن را در یک مخلوط کن یا از طریق چرخ گوشت عبور کنید). زرده، خامه ترش، آجیل، سبزی ریز خرد شده، نمک، فلفل، خوب مخلوط کنید. خمیر چند لایه را به مربع با یک 12-15 سانتیمتر برش دهید. در مرکز هر مربع 2 قاشق غذاخوری گذاشته شود. ل پر کردن لبه های خمیر را به آرامی بالا آورید و آنها را به یک کیسه تبدیل کنید. هر "کیسه" را با یک برس کره ذوب شده روان کنید و روی یک تابه که با ورق پخت شده است قرار دهید. کوره را به دمای 190 درجه سانتیگراد پیش گرم کن ورق پخت را در ظرف 20 دقیقه بکشید. "کیسه های" را گرم یا سرد بگذارید.
ساندویچ پنیر خامه ای با سالمون
- یک بسته کوچک از نان برای ساندویچ (12-14 قطعه)،
- 2 خیار تازه
- 150 گرم هر نوع پنیر یا پنیر خامه ای
- 300 گرم فیله ماهی قزل آلود دودی
- چند ساقه شوید
آشپزی:
برش نان به قهوه ای در یک توستر یا فر. ماهی قزل آلا به برش های نازک، خیار - کیک نازک، کیک خرد شده، چند شاخه برای دکوراسیون بریزید. نان را با پنیر خامه نان بریزید. با خردل خرد شده به آرامی پاشید. بالا بردن برش ماهی قزل آلا، در گوشه های نان - 4 دایره خیار. با یک تکه نان تازه مخلوط کنید. با یک چاقوی تیز، ابتدا سیب نان را برش دهید و سپس ساندویچ را به 4 مثلث مورب برش دهید. هر مثلث را با یک شاخه کریسمس تزئین کنید.
گلابی در بیکن
- 2 گلابی جامد (به عنوان مثال، انواع گیاهان دارویی)،
- 100 گرم قطعه قطعه شده دودی
- بیکن، فلفل سیاه تازه تازه، آب لیمو کمی،
- 1-2 قاشق غذاخوری ل عسل (اختیاری)
آشپزی:
گلابی را بشویید، نصف نصف کنید و هسته ها را حذف کنید. گلابی را به تکه های ضخیم بریزید. هر تکه را با آب لیمو آب نمک، با یک تکه بیکن بسته بندی کنید. با فلفل سیاه بپزید. اگر مورد نظر، یک برس را با یک برس بپوشانید و یک قاشق غذاخوری عسل بپزید و در یک کوره یا در فر در دمای 200 درجه سانتیگراد برای مدت 5 دقیقه پخت کنید. گلابی را به عنوان یک میان وعده گرم یا سرد سرو کنید.
پانچ جشن
- 1 لیتر شراب قرمز
- 200 میلی لیتر از رم (بهتر - سفید)،
- 1 قاشق چایخوری دارچین زمستانه
- 3-4 گل میخک
- 1 آهک
- 1 نارنگی
- 1 لیمو
- 50 گرم شکر
- خرچنگ ماکارونی
آشپزی:
شراب با شکر و ادویه جوش به جوش آوردن. از گرما خارج شود، قطعه های مرکبات خرد شده را به طور مستقیم با خارش اضافه کنید. سرد به 70-80 درجه سانتی گراد، رم را اضافه کنید. اجازه بدهید آن را برای 5 دقیقه دم کنید. پانچ داغ را در یک کاسه مخصوص با یک ملاقه خدمت کنید. به عینک های مقاوم در برابر حرارت بریزید.
کوکی های کریسمس
- 350 گرم آرد
- 1 تخم مرغ
- 50 گرم از میوه های شیرینی زنجفیلی
- 90 گرم کره
- 10 گرم شکر
- ½ است. ل زنجبیل زمین
- ½ است. ل دارچین زمستانه
- 1.5 قاشق غذاخوری ل عسل
- ¼ فنجان آب پرتقال
- 1 قاشق چایخوری سودا (سرکه یا آب لیمو)
- خرج کردن نمک
آشپزی:
تخم مرغ با شکر، عسل و آب پرتقال ضرب و شتم. میوه های شیرینی زنجفیلی آرد را با دارچین زمین، زنجبیل، کره نرم، مخلوط تخم مرغ، نوشابه، میوه های خرد شده، نمک اضافه کنید. همه خوب مخلوط می شوند خمیر را به یک فیلم مواد غذایی تبدیل کنید و 30 دقیقه آنرا بگذارید. میز با آرد پاشیده می شود و خمیر را به یک قطر 7 میلی متر بریزید. خمیر را از خمیر با شکلهای شکل مختلف برش دهید. در هر کوکی یک سوراخ دور کوچک (برای یک گلدان) را بگذارید، روی یک ورق پخت شده با پرفکت گذاشته و آن را برای مدت 8-9 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد پخت کنید. کوکی ها را به پایان رسانید و با پودر گرد و غبار ذوب شده با شکلات تزئین کنید و مداد را با لعاب های خوراکی تزئین کنید.